Orange kandierte Früchte - dies ist eine duftende und süße Delikatesse, die auch zu Hause zubereitet werden kann. Sie eignen sich hervorragend zum Dekorieren und Hinzufügen kulinarischer Meisterwerke oder zum Selbstgenuss als süßer Snack oder Süßigkeiten. Der Hauptvorteil von selbstgemachten kandierten Früchten ist das Fehlen von chemischen Zusätzen und Konservierungsstoffen, was bedeutet, dass sie natürlich und gesund sind.
Die Zubereitung von kandierten Orangen zu Hause ist ein einfacher und faszinierender Prozess. Es ist auch eine großartige Gelegenheit, frische Orangen zu verarbeiten, die bis zum Ende des Verfallsdatums reichen können. Solche kandierten Früchte können verwendet werden, um Backwaren, Smoothies, Desserts und andere Gerichte hinzuzufügen. Sie werden ihnen einen hellen Zitrusgeschmack und -geschmack verleihen, der immer angenehm ist und die Gerichte interessanter und appetitlicher macht.
Schauen wir uns das Rezept und die Anweisungen zum Kochen von orangen kandierten Früchten an, damit Sie dieses köstliche Dessert zu Hause genießen können.
Auswahl geeigneter Orangen
Für die Zubereitung von kandierten Orangen zu Hause ist es wichtig, geeignete Orangen zu wählen. Gute Zitrusfrüchte sollten eine helle und straffe Haut haben, ohne Flecken oder weiche Flecken. Es ist am besten, Orangen mit einer glatten Oberfläche zu wählen, da dies die Frische und Qualität der Frucht anzeigt.
Achten Sie auch auf das Gewicht der Orangen. Es sollte schwer genug sein, was auf eine hohe Luftfeuchtigkeit im Inneren hindeutet. Leichte Orangen können ausgetrocknet oder alt sein.
Wenn Sie vorhaben, Orangenschale für kandierte Früchte zu verwenden, wählen Sie Früchte mit dünner Schale. Solche Orangen sind leichter zu reinigen und erhalten schöne und dünne Schalenbänder. Bevorzugen Sie Orangen, die orange sind, da sie normalerweise saftiger und aromatischer sind.
Wählen Sie keine Orangen mit Schimmel oder Fäulnis, da dies den Geschmack und die Qualität des fertigen Produkts negativ beeinflussen kann.
Vorbereitung von kandierten Orangen
Bevor Sie mit der Herstellung von kandierten Orangen beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten und Werkzeuge vorbereiten. Für die Herstellung von kandierten Orangen werden die folgenden Zutaten benötigt:
| Orangen | 6-8 stück |
| Zucker | 200 gramm |
| Wasser | 200 ml |
Bereiten Sie die Orangen vor, waschen Sie sie mit warmem Wasser und trocknen Sie sie ab. Entfernen Sie dann vorsichtig die Haut von den Orangen und achten Sie darauf, die Schicht des weißen Schwammes nicht zu beschädigen. Dann die Orangen in dünne Scheiben oder Ringe schneiden und die Samenzellen vorsichtig vermeiden.
Kochen Sie das Wasser in einem Topf und fügen Sie den Zucker hinzu. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann fügen Sie die Orangenscheiben mit dem Sirup in die Pfanne. Bei schwacher Hitze die Orangen etwa 1-2 Stunden im Sirup kochen, gelegentlich umrühren und nicht kochen lassen.
Sobald die Orangen weich sind und der Sirup dick wird, nehmen Sie sie aus dem Sirup und verteilen Sie sie auf ein Küchengitter, um den überschüssigen Sirup abzukühlen und abzutropfen. Geben Sie den kandierten Orangen eine gewisse Form, indem Sie sie in eine oder mehrere Schichten auf einem Backblech verteilen.
Lassen Sie die kandierten Orangen für einige Stunden oder über Nacht auf einem Backblech bei Raumtemperatur stehen, um sie vollständig zu trocknen. Wenn die kandierten Früchte länger getrocknet werden, werden sie noch aromatischer und behalten ihre Frische für eine lange Zeit.
Jetzt wissen Sie, wie Sie zu Hause kandierte Orangen zubereiten können. Genießen Sie dieses leckere und schmackhafte Dessert zu jeder Jahreszeit!
Zubereitung von Sirup für kandierte Früchte
Die Zutaten:
- 2 tassen Zucker
- 2 tassen Wasser
Anleitung:
- Zucker und Wasser in einem Topf vermischen. Auf mittlere Hitze stellen und unter Rühren zum Kochen bringen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
- Sobald der Sirup kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie ihn für weitere 5 bis 7 Minuten, damit die Konsistenz etwas dicker wird.
- Den Sirup vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Der fertige Sirup kann sofort verwendet oder bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter gelagert werden.
Die Zubereitung von Sirup ist der erste Schritt, um köstliche Orangenblüten zu kreieren. Wenn Sie das Rezept und die Anweisungen befolgen, können Sie Ihre eigenen kandierten Früchte zubereiten, die alle Ihre hausgemachten Früchte mögen.
Trocknen und Lagern von fertigen kandierten Früchten
Nachdem die kandierten Orangen mit Zuckersirup überzogen und abgekühlt sind, können Sie mit dem Trocknen beginnen. Dieser Prozess wird dazu beitragen, die kandierten Früchte knusprig zu machen und ihren Geschmack und ihr Aroma für eine lange Zeit zu erhalten.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, kandierte Früchte zu trocknen:
- Im Ofen. Die kandierten Früchte auf ein mit Pergamentpapier vorbedecktes Backblech legen und in einen auf 90 Grad Celsius vorgeheizten Ofen geben. Trocknen Sie die kandierten Früchte etwa 2-3 Stunden und drehen Sie sie regelmäßig um. Ein solches Trocknen ermöglicht eine knusprigere Kruste auf kandierten Früchten.
- in der Sonne. Wenn das Wetter es zulässt, können Sie die kandierten Früchte in der Sonne trocknen. Legen Sie sie auf eine flache Oberfläche wie ein Netz oder einen Holzständer und lassen Sie sie in der Sonne stehen, bis sie vollständig getrocknet sind. Diese Methode kann bis zu ein paar Tage dauern, aber Sie ermöglicht es, den Geschmack und die Helligkeit der Farbe von orangen kandierten Früchten beizubehalten.
- Mit einem Dehydrator. Wenn Sie einen Dehydrator haben, ist dies eine gute Möglichkeit, kandierte Früchte zu trocknen. Positionieren Sie die kandierten Früchte auf Dehydratorschalen und schalten Sie sie auf eine Temperatur von etwa 50 Grad Celsius ein. Trocknen Sie die kandierten Früchte etwa 5 bis 6 Stunden oder bis sie vollständig weich sind.
Sobald die kandierten Früchte vollständig getrocknet sind, können sie verwendet oder gelagert werden.
Es wird empfohlen, Glasgefäße oder Plastikbehälter mit einem fest verschlossenen Deckel zu verwenden, um kandierte Früchte zu lagern. Kandierte Früchte sollten an einem kühlen und trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung gelagert werden. Richtig getrocknete kandierte Früchte können mehrere Monate gelagert werden und ihren Geschmack und ihr Aroma behalten.
