Wie Sie wissen, ist Sahne eines der gesündesten und schmackhaftesten Milchprodukte. Sie sind ein unverzichtbarer Bestandteil bei der Zubereitung verschiedener Gerichte, Desserts und Saucen. Es kann jedoch manchmal eine Situation geben, in der die Creme außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden muss.
Die Gründe können unterschiedlich sein: reisen, Wandern in die Natur, kein Strom oder ein Defekt am Kühlschrank. In solchen Fällen ist es notwendig zu wissen, wie man die Creme richtig speichert, damit sie nicht verderben und ihre nützlichen Eigenschaften nicht verlieren.
Die Grundregel beim Lagern von Sahne ohne Kühlschrank besteht darin, sie an einem kühlen Ort zu lagern. Die ideale Option dafür kann ein Keller oder Keller sein. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass die Temperatur im Keller stabil sein sollte und +15 Grad Celsius nicht überschreiten sollte. Die Bedeutung der Verpackung sollte ebenfalls nicht unterschätzt werden: Die Creme sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um das Eindringen von Luft und Fremdgerüchen zu vermeiden.
Sahne: was ist, wenn es keinen Kühlschrank gibt?
Option 1: Einfrieren
Wenn Sie einen Gefrierschrank haben, ist das Einfrieren von Sahne eine gute Möglichkeit, sie für längere Zeit zu halten. Gießen Sie einfach die Sahne in einen Plastik- oder Glasbehälter, lassen Sie etwas Platz zum Ausdehnen, schließen Sie den Behälter mit einem Deckel und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Vor dem Gebrauch die Sahne im Kühlschrank oder beim Aufwärmen auftauen.
Option 2: Verwendung von Salz
Wenn kein Kühlschrank vorhanden ist, aber Zugang zu einem kühlen Ort besteht, können Sie die Methode zum Aufbewahren von Sahne mit Salz ausprobieren. Gießen Sie die Sahne in einen Behälter und fügen Sie eine kleine Menge Salz hinzu, mischen Sie gründlich. Dann gießen Sie die Sahne in einen zweiten Behälter, schließen Sie den Deckel fest und legen Sie ihn an einen kühlen Ort. Salz hilft, die Temperatur zu senken und den Verderb der Creme zu verzögern.
Option 3: Verwenden eines Express-Kühlschranks
Wenn Sie Zugang zu Eis oder gefrorenen Gelverpackungen haben, können Sie einen Express-Kühlschrank für die Aufbewahrung von Sahne erstellen. Legen Sie die Creme in eine versiegelte Plastiktüte oder einen Behälter und legen Sie sie dann in einen großen Behälter mit Eis- oder Gelverpackungen. Schließen Sie den Deckel und halten Sie die Creme so kalt.
Das Aufbewahren von Sahne ohne Kühlschrank erfordert einige Anstrengungen, aber mit diesen Methoden können Sie ihre Frische verlängern und sie bei der Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwenden.
Die Sahne an einem kühlen Ort aufbewahren
Wenn Sie keinen Kühlschrank haben oder nach einer alternativen Möglichkeit suchen, Sahne zu lagern, können Sie einen kühlen Ort verwenden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Denken Sie daran, dass die richtige Lagerung von Sahne hilft, ihren Geschmack und ihre Struktur frisch zu halten.
Hier sind einige Richtlinien, wie Sie die Creme an einem kühlen Ort aufbewahren können:
| Ratschlaege | Die Beschreibung |
|---|---|
| Verwenden Sie einen Behälter mit einem fest verschlossenen Deckel | Wählen Sie einen Behälter, mit dem Sie die Creme so weit wie möglich aus der Luft isolieren können. Eine gute Option sind Kunststoff- oder Glasbehälter mit einem luftdichten Deckel. |
| Legen Sie die Creme an einen dunklen Ort | Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und lagern Sie die Creme an einem kühlen und dunklen Ort. Direktes Sonnenlicht kann zu einer Veränderung der Struktur und des Geschmacks der Creme führen. |
| Halten Sie die Creme nicht in der Nähe von Produkten mit starkem Geruch | Sahne kann Gerüche aufnehmen, daher ist es wichtig, sie nicht zusammen mit Lebensmitteln zu lagern, die intensive Gerüche wie Fisch oder Zwiebeln ausstrahlen können. |
| Überprüfen Sie die Creme regelmäßig auf Frische | Überprüfen Sie die Creme vor dem Gebrauch auf Anzeichen von Verderb wie Verfärbungen oder Geruch. Wenn die Creme ungewöhnlich aussieht oder riecht, ist es am besten, sie wegzuwerfen und Ihre Gesundheit nicht zu riskieren. |
Denken Sie daran, dass das Aufbewahren von Sahne an einem kühlen Ort eine vorübergehende Lösung sein kann, und um die Creme in einwandfreiem Zustand zu halten, ist es am besten, einen Kühlschrank zu verwenden.
Verwendung von Eis, um die Frische der Sahne zu erhalten
Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Eis zum Aufbewahren von Sahne verwenden können:
- Verwendung einer gekühlten Lebensmitteltasche. Falten Sie die Creme in einen Behälter mit einem luftdichten Deckel und legen Sie sie in den Beutel. Dann fügen Sie das Eis bis zur Hälfte seines Volumens in die Tasche ein. Binden Sie die Tasche und legen Sie sie an einen kühlen Ort wie einen Schrank oder einen Keller. Das Eis wird langsam schmelzen und die Sahne abkühlen lassen.
- Verwenden Sie ein Eisbad. Füllen Sie eine große Schüssel oder Spüle mit kaltem Wasser und fügen Sie Eis hinzu. Legen Sie den Sahnebehälter in ein Eisbad, damit kein Wasser in den Behälter eindringt. Überprüfen Sie die Temperatur regelmäßig und fügen Sie bei Bedarf Eis hinzu.
- Verwenden Sie gefrorene Eisblöcke. Wenn Sie Zugang zu gefrorenen Eisblöcken haben, können Sie einen Behälter mit Sahne auf einen solchen Block legen. Dies hilft, die Temperatur niedrig zu halten und das Auftauen der Creme zu verhindern.
Die Verwendung von Eis hilft, die Frische der Sahne zu erhalten und zu verhindern, dass sie verderbt wird. Denken Sie daran, dass Sahne eine begrenzte Haltbarkeit hat, überprüfen Sie daher regelmäßig ihren Zustand und verwenden Sie keine abgelaufene Creme zum Kochen.
Zubereitung von Butter aus Sahne
Der Prozess der Herstellung von Butter aus Sahne umfasst die folgenden Schritte:
| Schritt | Die Beschreibung |
| 1 | Lassen Sie die Creme 12 bis 24 Stunden lang bei Raumtemperatur auf dem Tisch liegen. Dadurch können sie sich aufwärmen und den Fermentationsprozess durchlaufen. |
| 2 | Schieben Sie die Sahne in einen fest verschlossenen Behälter, z. B. ein Glas mit Deckel oder einen Behälter zum Aufbewahren von Lebensmitteln. |
| 3 | Die Sahne von Hand oder mit einem Mixer schlagen, bis sich Butter und Molke bilden. Dieser Vorgang dauert normalerweise etwa 10 bis 15 Minuten. |
| 4 | Trennen Sie die resultierende Butter mit einem Sieb oder einem absorbierenden Material von der Molke. |
| 5 | Gießen Sie die Butter in eine Plastiktüte oder eine Form, um sie auskühlen zu lassen. |
| 6 | Nehmen Sie den Beutel oder die Butterform für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er vollständig versteift ist. |
Jetzt haben Sie frische und natürliche Butter, die für die Zubereitung verschiedener Gerichte bereit ist. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, um Frische und Qualität zu erhalten.
Einfrieren von Sahne für langfristige Lagerung
| Schritt | Anleitung |
|---|---|
| Schritt 1 | Überprüfen Sie das Verfallsdatum der Creme. Stellen Sie sicher, dass die Creme frisch und nicht verdorben ist. |
| Schritt 2 | Gießen Sie die Sahne zum Einfrieren in Plastikbehälter oder Eisschollen. Stellen Sie sicher, dass die Behälter fest verschlossen sind, um das Eindringen von Luft zu vermeiden. |
| Schritt 3 | Markieren Sie Behälter oder Eisschollen mit einem Gefrierdatum, um zu wissen, wie lange die Creme im Gefrierschrank ist. |
| Schritt 4 | Stellen Sie die Behälter oder Eisschollen in den Gefrierschrank und stellen Sie die Gefriertemperatur auf unter 0 Grad Celsius ein. |
| Schritt 5 | Lassen Sie die Creme einige Stunden oder bis sie vollständig gefroren ist, einfrieren. |
| Schritt 6 | Gefrorene Sahne kann bis zu 3-4 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Vor dem Gebrauch einige Stunden im Kühlschrank auftauen oder bis sie vollständig aufgetaut sind. |
Das Einfrieren von Sahne ist eine einfache Möglichkeit, die Frische und Qualität des Produkts für die spätere Verwendung zu erhalten. Diese Methode ist ideal, wenn Sie keine Möglichkeit haben, Sahne im Kühlschrank zu lagern.
Verwendung von Salz zur Konservierung von Sahne
Um die Creme mit Salz zu konservieren, sollten die folgenden Schritte durchgeführt werden:
- Wählen Sie hochwertige frische Sahne. Trennen Sie sie von anderen Produkten, um eine Kontamination zu vermeiden.
- Reinigen Sie den perfekt sauberen Behälter, mit dem Sie die Creme aufbewahren werden.
- Legen Sie eine Schicht Sahne so in den Behälter, dass sie fest verpackt ist. Lassen Sie keine großen Lücken dazwischen.
- Jede Schicht Sahne nacheinander mit etwas Salz bestreuen. Es wird empfohlen, Meer- oder Steinsalz zu verwenden.
- Wiederholen Sie die Schritte 3 und 4, bis der Behälter voll ist oder alle Sahne verwendet wird.
- Verschließen Sie den Behälter und lagern Sie ihn an einem kühlen und trockenen Ort. Mit Salz eingemachte Sahne kann für eine lange Zeit aufbewahrt werden.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass salzige Sahne eine höhere Salzkonzentration hat, die den Geschmack und die Verwendung in verschiedenen Gerichten beeinflussen kann. Daher wird empfohlen, sie vor der Verwendung von salziger Sahne unter fließendem Wasser zu spülen, um überschüssiges Salz zu entfernen.
Indem Sie diese einfachen Schritte befolgen, können Sie die Creme erfolgreich mit Salz einmachen und ihre Frische und ihren Geschmack jederzeit genießen, auch ohne Kühlschrank.
Auswahl einer alternativen Lagerung von Sahne ohne Kühlschrank
Das Aufbewahren von Sahne ohne Kühlschrank kann eine Herausforderung sein, besonders wenn Sie auf einer Wanderung oder an einem anderen Ort sind, an dem kein Zugang zur Kälte besteht. Es gibt jedoch alternative Methoden, die Ihnen helfen können, die Creme frisch zu halten und das Produkt nicht zu verderben. Hier sind einige Optionen:
Verwendung von Eis und Salz
Eine Möglichkeit, die Creme ohne Kühlschrank frisch zu halten, besteht darin, Eis und Salz zu verwenden. Nehmen Sie einen fest verschlossenen Behälter und legen Sie die Sahne hinein. Fügen Sie etwas Eis und etwas Salz hinzu. Eis und Salz helfen, die Temperatur niedrig zu halten und die Entwicklung von Bakterien zu verhindern. Überprüfen Sie den Zustand von Eis und Salz im Behälter und ersetzen Sie sie bei Bedarf.
Verwendung einer Thermoskanne
Eine andere Möglichkeit, Sahne ohne Kühlschrank zu lagern, ist die Verwendung einer Thermosflasche. Sie können eine normale Thermosflasche verwenden, die normalerweise zum Aufbewahren von heißen Getränken verwendet wird. Legen Sie die Creme in eine Thermosflasche und verschließen Sie sie fest. Die Thermoskanne hilft, die Temperatur im Inneren kühl zu halten und die Entwicklung von Bakterien zu verhindern. Sie können auch kaltes Wasser und Eiswürfel zur zusätzlichen Kühlung in die Thermoskanne geben.
Kaufen Sie einen speziellen Isolierbehälter
Spezielle Isolierbehälter sind auf dem Markt erhältlich, um die Creme ohne Kühlschrank frisch zu halten. Diese Behälter haben normalerweise Doppelwände, die helfen, die Temperatur im Inneren niedrig zu halten. Sie können auch spezielle Gelpackungen oder integrierte Kühlelemente haben, die helfen, den Behälter kühl zu halten.
Es ist wichtig zu beachten, dass alle diese Methoden dazu beitragen können, die Creme ohne Kühlschrank frisch zu halten, aber das Produkt sollte immer noch so schnell wie möglich benötigt werden. Lagern Sie die Creme nicht länger als erforderlich ohne Kühlschrank, um das Risiko von Bakterien zu vermeiden und die Creme zu verderben.
