Pilze sind ein raffiniertes Produkt, das viele Gerichte schmückt und ihnen einen einzigartigen Geschmack verleiht. Was tun Sie, wenn Sie Pilze lieben, aber sie nicht jedes Mal im Laden kaufen möchten? Die Lösung kann sein, ein Myzel zu Hause zu erstellen. Dies ist eine bequeme Möglichkeit, Pilze aus eigener Kraft zu züchten und jeden Sommer frische und duftende Pilze zu genießen.
Es dauert ein wenig Zeit, Geduld und Wissen, um ein Myzel zu schaffen. Wichtige Komponenten sind die Wahl eines Myzelplatzes, die Auswahl eines geeigneten Pilzkomposts, die Vorbereitung des Myzelteils und der Prozess des Anbauens der Pilze selbst. In diesem Handbuch werden wir die einzelnen Schritte ausführlich und Schritt für Schritt beschreiben.
Die Hauptregel beim Anbau von Pilzen ist die sorgfältige Einhaltung von Hygiene und Sauberkeit. Schließlich sind Pilze, wie alle Bio-Produkte, Mikroorganismen ausgesetzt. Daher sollten alle notwendigen Verfahren und Hygienevorschriften bei der Herstellung eines Myzels eingehalten werden, um qualitativ hochwertige und sichere Pilze zu erhalten.
Vorbereitung der benötigten Materialien
Bevor Sie mit der Herstellung eines Myzels beginnen, benötigen Sie die folgenden Materialien:
- Pilzmützen
- Hanf oder Holzstämme
- Sterile Lesezeichen
- Spezielle Formen für Pilzsammler
- Nützliche organische Substanzen: Sägemehl, Stroh oder trockenes Gras
- Film oder Beutel zum Verpacken von Myzel
Pilzmützen können in Gartenzentren oder bei spezialisierten Herstellern gekauft werden. Hanf oder Holzstämme können jede Größe haben, aber es ist wichtig, dass sie frisch sind und nicht von Krankheiten betroffen sind. Sterile Lesezeichen können in Online-Shops gekauft oder mit sterilen Beuteln oder Dosen selbst zubereitet werden.
Die Formen für Myzel erlauben es, eine bestimmte Form und das Volumen des Myzel zu erzeugen. Sie werden normalerweise aus Kunststoff hergestellt und können in Fachgeschäften oder Online-Shops gekauft werden.
Nützliche organische Substanzen wie Sägemehl, Stroh oder trockenes Gras werden benötigt, um das Myzel zu füttern und ihm die notwendigen Nährstoffe zu geben.
Folien oder Beutel werden verwendet, um das Myzel zu verpacken und vor Fremdmikroorganismen und äußeren Einflüssen zu schützen.
Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Materialien zur Verfügung haben, bevor Sie mit der Herstellung eines Myzels beginnen.
Auswahl eines geeigneten Raumes
Bei der Auswahl eines Raumes sollten mehrere Faktoren berücksichtigt werden:
| Faktor | Die Notwendigkeit |
| Temperatur | Eine stabile Temperatur von etwa 20-25 Grad Celsius sorgt für optimale Bedingungen für das Pilzwachstum. |
| Feuchtigkeit | Der Anbau von Pilzen erfordert eine hohe Luftfeuchtigkeit von etwa 80-90%. Der Raum sollte in der Lage sein, diese Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten. |
| Beleuchtung | Pilze benötigen kein direktes Sonnenlicht, aber sie benötigen indirektes Licht. Der Raum sollte Fenster oder spezielle Beleuchtung haben. |
| Belüftung | Eine gute Belüftung des Raumes sorgt für einen ständigen Zugang zu Frischluft, die für das Pilzwachstum benötigt wird. |
| Hygiene | Der ausgewählte Raum sollte leicht zu reinigen und sauber zu halten sein, um die Vermehrung von Parasiten und Pilzinfektionen zu verhindern. |
Ein geeigneter Raum kann im Keller, in der Garage oder in einem anderen für Wohnzwecke ungeeigneten Raum gefunden werden. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass das Myzel vor Staub, Pilzen und anderen äußeren Verunreinigungen geschützt sein muss.
Pilzsporen kaufen
Um ein Myzel zu erstellen, benötigen Sie Pilzsporen. Sie können sie in Fachgeschäften kaufen oder online bestellen. Derzeit gibt es eine große Anzahl verschiedener Arten von Pilzsporen, daher sollten Sie vor dem Kauf entscheiden, welche Art von Pilzen Sie anbauen möchten.
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl von Pilzsporen Faktoren wie das Klima Ihrer Region, das Vorhandensein der notwendigen Voraussetzungen für den Anbau einer bestimmten Pilzart sowie Ihr Erfahrungsniveau in der Pilzzucht. Einige Pilzsporen können für angehende Pilzzüchter besser geeignet sein, während andere einen erfahreneren Ansatz erfordern.
Stellen Sie beim Kauf von Pilzsporen sicher, dass sie frisch und hochwertig sind. Beachten Sie das Datum der Streit-Sammlung und überprüfen Sie auch, ob die Verpackung zusätzliche Gebrauchsanweisungen enthält. Es ist auch sinnvoll, den Verkäufer über die Herkunft von Pilzsporen zu informieren. Wenn sie in Ihrer Region gesammelt werden, sind sie möglicherweise besser an die örtlichen Gegebenheiten angepasst.
Kochen des Myzels
Um ein Myzel herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Substrat: stroh, Sägemehl, Weizenkleie, Pilzkompost usw.
- Myzel: Pilzhyphen, die dazu dienen, ein Myzel zu säen.
- Container: plastikbehälter oder spezielle Kisten für Pilze.
- Die Werkzeuge: messer, Reibe, Gabel, Biomassebeutel, Wasserflaschen.
- Andere Materialien: film, Taschen, Gummihandschuhe, Arbeitskleidung.
Bereiten Sie zunächst ein Substrat vor. Wenn Sie Pilze auf Stroh oder Sägemehl anbauen möchten, müssen Sie sie vorher verarbeiten, um die konkurrierende Mikroflora zu zerstören. Dazu wird empfohlen, das Stroh für mehrere Stunden in Wasser einweichen und das Sägemehl desinfiziert zu lassen.
Dann fange an, das Pilzmyzel vorzubereiten. Dazu ein paar Gifs durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Messer zerkleinern. Die resultierende Masse mit dem vorbereiteten Substrat vermischen. Das optimale Verhältnis von Myzel und Substrat beträgt 1: 10.
Das vorbereitete Material wird auf Behälter verteilt, wobei Lücken zwischen den Schichten für den Luftaustausch und die Bewässerung der Pilzsammler mit Wasser gelassen werden. Dann bedecken Sie die Behälter mit Folie und legen Sie sie an einen dunklen Ort. Die Temperatur für den Anbau von Pilzen sollte innerhalb von 20-25 Grad liegen.
Ein wichtiger Teil des Prozesses ist die Aufrechterhaltung der Feuchtigkeit. Überwachen Sie ständig den Zustand des Substrats und befeuchten Sie es bei Bedarf. Sie können das Myzel beispielsweise mit einer Wasserflasche mit einem Sprühgerät befeuchten.
Nach etwa zwei Wochen werden Sie sehen, dass sich das Myzel mit einer weißen Kanone bedeckt – das Myzel breitet sich über das gesamte Substrat aus. Sobald die Beschichtung die gewünschte Dichte erreicht hat, beginnen Sie mit der Verarbeitung des Myzels, um seine Entwicklung zu beschleunigen.
Die Pilze beginnen einige Wochen nach der Verarbeitung zu erscheinen. Wenn sie die gewünschte Reife erreicht haben, ernten Sie gerne. Würzen Sie die Pilze mit frischen Kräutern und genießen Sie das Ergebnis!
Kochen eines Pilzsubstrats
Der erste Schritt beim Kochen eines Pilzsubstrats besteht darin, die Zutaten vorzubereiten. Verschiedene Materialien können als Substrat verwendet werden, wie zum Beispiel:
- Stroh: es ist am besten, Weizen- oder Gerstenstroh zu verwenden. Es wird nicht empfohlen, Stroh aus Bereichen zu verwenden, in denen chemische Düngemittel verwendet werden.
- Pollen-Torfhaufen: Dieses Material enthält die Nährstoffe, die für das Pilzwachstum benötigt werden.
- Der Baum: sägemehl oder Hackschnitzel sind ein ausgezeichnetes Substrat für verschiedene Arten von Pilzen.
Nach der Vorbereitung der Zutaten müssen die folgenden Schritte durchgeführt werden:
- Gießen Sie das Substrat in einen Behälter.
- Fügen Sie genügend Wasser hinzu, damit das Substrat feucht, aber nicht zu nass ist.
- Bedecken Sie den Behälter mit Plastikfolie und lassen Sie ihn einige Stunden einwirken, damit das Substrat Feuchtigkeit aufnehmen kann.
- Rühren Sie das Substrat regelmäßig um, um eine gleichmäßige Feuchtigkeit zu gewährleisten und die Nährstoffe über die gesamte Masse zu verteilen.
- Nach einigen Tagen ist das Substrat bereit, Pilze zu pflanzen.
Hinweis: Beim Kochen des Substrats ist es wichtig, sauber und hygienisch zu sein, um das Auftreten von pathogenen Mikroorganismen zu verhindern. Verwenden Sie saubere Werkzeuge und Behälter und achten Sie auf Raumtemperatur und -feuchtigkeit.
Wenn Sie diese Anweisungen befolgen, können Sie das Pilzsubstrat selbst vorbereiten und günstige Bedingungen für die Entwicklung von Pilzen schaffen.
