Schwarze Johannisbeere ist eine unglaublich nützliche Beere, die reich an Vitaminen und nützlichen Substanzen ist. Aber wenn die Beeren-Saison zu Ende ist, können Sie sie verwenden, um köstliche Vorbereitungen für den Winter vorzubereiten. In diesem Artikel bringen wir Ihnen die besten Rezepte für die Zubereitung von Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren vor. Diese süße und duftende Marmelade kann als Dessert verwendet werden, auf Brot aufgetragen oder zu Backwaren hinzugefügt werden.
Eines der einfachsten Rezepte für schwarze Johannisbeermarmelade:
- 1 kg schwarze Johannisbeere mit 800 g Zucker vermischen und einige Stunden einwirken lassen.
- Danach die Mischung anzünden, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
- Die Gläser sterilisieren, mit der fertigen Marmelade füllen und mit Deckeln aufrollen.
Diese Marmelade bewahrt perfekt den Geschmack und das Aroma von schwarzen Johannisbeeren. Alternativ können Sie Zitronensaft oder Zimt hinzufügen, um ihm einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Oder versuchen Sie, etwas Pfeffer hinzuzufügen, um der Marmelade einen originellen und ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen.
Schwarze Johannisbeeren sind ein echter Fund für diejenigen, die leckere Rohlinge für den Winter vorbereiten möchten. Die süße und duftende Marmelade aus dieser Beere ist eine großartige Ergänzung zu Ihrem Frühstück oder Ihrer Teeparty in der kalten Jahreszeit. Versuchen Sie, eine Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren zuzubereiten und genießen Sie ihren Geschmack zu jeder Jahreszeit!
Rezepte für Rohlinge für den Winter für Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren
1. Klassisches Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade
- 1 kg schwarze Johannisbeere
- 1 kg Zucker
- Die schwarzen Johannisbeeren abspülen und abtropfen lassen.
- Schwarze Johannisbeeren und Zucker in einem Topf vermischen und über Nacht an einem kalten Ort stehen lassen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Weiter die Marmelade bei mittlerer Hitze auf die gewünschte Konsistenz kochen und den Schaum von Zeit zu Zeit entfernen.
- Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser, schließen Sie sie mit Deckeln und drehen Sie sie für 5 bis 10 Minuten auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen.
2. Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Orangen
- 1 kg schwarze Johannisbeere
- 500 g Zucker
- 2 orangen
- Die schwarzen Johannisbeeren abspülen und abtropfen lassen.
- Fügen Sie den Zucker und die gehackten Orangen zu den schwarzen Johannisbeeren hinzu und lassen Sie sie 2-3 Stunden an einem kühlen Ort stehen.
- Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Marmelade unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie verdickt ist.
- Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser, schließen Sie sie mit Deckeln und drehen Sie sie für 5 bis 10 Minuten auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen.
Genießen Sie die köstliche und duftende Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren während der gesamten Wintersaison!
Wachsende schwarze Johannisbeere im eigenen Garten
Für den erfolgreichen Anbau von schwarzen Johannisbeeren müssen mehrere wichtige Faktoren berücksichtigt werden:
- Auswahl des Landeplatzes: Schwarze Johannisbeeren bevorzugen sonnige Orte, obwohl sie auch im Halbschatten wachsen können. Eine starke Schattierung kann sich jedoch negativ auf den Ertrag auswirken. Es ist auch wichtig, dass der Boden fruchtbar und gut durchlässig ist.
- Einpflanzung: Schwarze Johannisbeeren können sowohl im Herbst als auch im Frühling gepflanzt werden. Pflanzen sollten etwa 1-1,5 Meter voneinander entfernt gepflanzt werden. Die Tiefe der Pflanzgrube sollte so sein, dass der Wurzelhals der Pflanze auf Bodenhöhe liegt.
- Pflege von Pflanzen: Schwarze Johannisbeerpflanzen müssen regelmäßig bewässert werden, besonders bei heißem Wetter. Es wird auch empfohlen, den Boden zu jäten und zu mulchen, um Unkraut zu unterdrücken und Feuchtigkeit zu erhalten. Im Frühjahr können Sie Pflanzen beschneiden, um Büsche zu bilden.
- Schutz vor Schädlingen und Krankheiten: Unter den Hauptschädlingen der schwarzen Johannisbeere können Vögel, Blattläuse, Blattläuse und schwarze Johannisbeerdalle unterschieden werden. Es wird empfohlen, spezielle Netze oder Agrofasern zum Schutz von Pflanzen zu verwenden. Die Pflanzen sollten auch regelmäßig untersucht und die betroffenen Blätter oder Triebe rechtzeitig entfernt werden.
Der Anbau von schwarzen Johannisbeeren im Garten ist eine faszinierende und nützliche Aktivität. Aufgrund seines unprätentiösen Charakters kann diese Beere eine großartige Dekoration für Ihren Garten sein und die ganze Saison mit ihren nützlichen Beeren erfreuen.
Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Erdbeeren
Die Zutaten:
- 500 g schwarze Johannisbeere
- 200 g frische Erdbeeren
- 500 g Zucker
- 1 tasse Wasser
- Saft einer halben Zitrone
Zubereitung:
- Zuerst müssen Sie die schwarzen Johannisbeeren von den Stielen waschen und reinigen. Die Erdbeeren auch abspülen und die Stiele entfernen.
- Schwarze Johannisbeeren und Erdbeeren in einen Topf geben, Zucker, Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Dann die Hitze abtropfen lassen und die Marmelade etwa 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
- Die fertige Marmelade in Gläser geben, mit Deckeln verdrehen und an einem warmen Ort brühen lassen. Guten Appetit!
Pflaumen mit schwarzen Johannisbeeren: Die perfekte Kombination in Marmelade
Um eine Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren mit Pflaumen herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g schwarze Johannisbeere
- 150 g Pflaumen
- 400 g Zucker
- Saft einer halben Zitrone
Der erste Schritt besteht darin, Pflaumen zuzubereiten. Dazu müssen die Pflaumen für 3-4 Stunden gewaschen und mit kochendem Wasser gegossen werden. Dann das Wasser abtropfen lassen und die Pflaumen durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen.
Als nächstes müssen Sie die schwarzen Johannisbeeren von den Stäbchen reinigen und die Beeren in kaltem Wasser abspülen. Dann sollte die Johannisbeere gekocht und durch ein Sieb gerieben werden, um die Haut und Samen loszuwerden.
Kombinieren Sie das Birnpüree und die Pflaumen in einem Topf, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie um. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Marmelade 40 bis 50 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
Nachdem die Marmelade verdickt und eine Marmeladenkonsistenz erhalten hat, fügen Sie den Zucker hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten weiter, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser gießen und die Deckel verdrehen. Stellen Sie die Gläser in heißes Wasser und sterilisieren Sie sie für 10 bis 15 Minuten.
Die resultierende Pflaumen- und Schwarzfantimarmelade mit schwarzen Johannisbeeren behält alle geschmacklichen und nützlichen Eigenschaften der Beeren bei und wird eine perfekte Ergänzung zu Brot, Toast oder Schneiden sein. Genießen Sie den hellen und reichen Geschmack dieser Marmelade den ganzen Winter über!
Wie man Blaubeeren aus schwarzen Johannisbeeren herstellt
Die Zutaten:
- 1,5 kg schwarze Johannisbeere
- 500 g Zucker
- 200 ml Wasser
Zubereitung:
- Spülen Sie die schwarzen Johannisbeeren ab, entfernen Sie die Stiele und sortieren Sie die Beeren von beschädigten und unreifen.
- Die Beeren in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und umrühren. Lassen Sie die Beeren für 2-3 Stunden mit Zucker belassen, damit die Beeren den Saft absondern.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und die Mischung 10 bis 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
- Dann den fertigen Sirup durch ein feines Sieb abtropfen lassen, um die Stiele und Reste der Beeren zu entfernen.
- Die fertigen Blaubeeren in sterilisierte Gläser gießen und mit Deckeln verschließen.
- Die Gläser mit der Blaubeermarmelade 10 bis 15 Minuten in kochendem Wasser pasteurisieren.
- Kühlen Sie die Gläser ab, überprüfen Sie die Dichte der Deckel und bewahren Sie die Blaubeeren an einem kühlen und dunklen Ort auf.
Diese Variante des Rohlings aus schwarzen Johannisbeeren ermöglicht es Ihnen, das ganze Jahr über eine köstliche und gesunde Marmelade zu genießen!
Frage-Antwort
Was ist das einfachste Rezept für die Zubereitung von schwarzer Johannisbeermarmelade?
Das einfachste Rezept für die Zubereitung von schwarzer Johannisbeermarmelade besteht aus nur zwei Zutaten - schwarze Johannisbeere und Zucker. Um dies zu tun, müssen Sie 1 kg schwarze Johannisbeere und 1 kg Zucker nehmen. Die Beeren müssen gewaschen, die Stäbchen entfernt und mit Zucker gemischt werden. Die Mischung wird dann auf ein langsames Feuer gelegt und gekocht, bis die Marmelade verdickt ist. Das Ergebnis ist eine großartige Marmelade mit einer angenehmen sauren schwarzen Johannisbeere.
Welches Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade wird für diejenigen empfohlen, die die Kombination von Süß und Sauer mögen?
Für diejenigen, die die Kombination von Süß und Sauer mögen, wird ein Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade mit der Zugabe von Zitrone empfohlen. Um eine solche Marmelade herzustellen, benötigen Sie 1 kg schwarze Johannisbeere, 800 g Zucker und 1 Zitrone. Zuerst wird die Johannisbeere gewaschen und von den Stäbchen gereinigt. Die Johannisbeere und der Zucker werden dann gemischt und auf mittlere Hitze gestellt. Wenn die Beeren anfangen zu zerfallen, werden Zitronenscheiben der Marmelade hinzugefügt. Die Marmelade wird gekocht, bis sie verdickt ist, und am Ausgang wird eine süß-saure Johannisbeermarmelade mit einer leichten Zitronensäure erhalten.
Wie kocht man schwarze Johannisbeermarmelade mit Vanillezusatz?
Um eine schwarze Johannisbeermarmelade mit Vanillezusatz herzustellen, benötigen Sie 1 kg schwarze Johannisbeere, 800 g Zucker und 1 Vanillestab. Zuerst wird die Johannisbeere gewaschen und von den Stäbchen gereinigt. Die Beeren werden dann in einen Topf gegeben und mit Zucker gefüllt. Der Topf wird auf das Feuer gelegt und der Inhalt wird gekocht, bis er verdickt ist. Am Ende wird der Vanillestab halbiert und die Samen werden gepresst. Die Samen werden der Marmelade hinzugefügt und gut vermischt. Danach ist die Marmelade fertig und es bleibt nur übrig, sie in die Gläser zu gießen.
