Salat "Spur unter einem Pelzmantel" ist eines der beliebtesten und traditionellsten Gerichte auf dem festlichen Tisch. Die Eleganz und Einzigartigkeit dieses Salats ermöglicht es ihm, jeden Urlaub zu dekorieren und die Gäste zu begeistern.
Es kann jedoch oft sein, eine "Spur unter einem Pelzmantel" in der ursprünglichen klassischen Version zuzubereiten, die viel Zeit in Anspruch nimmt und Nerven für die Feinheiten des Kochens aufwendet. Aber heute bieten wir Ihnen ein Rezept für dieses Gericht mit nur einer Füllschicht an, das nicht nur die Kochzeit verkürzt, sondern auch einen einzigartigen Geschmack und ein raffiniertes Aussehen verleiht.
Die Einzigartigkeit des Rezepts besteht darin, nur eine, aber sehr reiche und duftende Füllschicht zu verwenden. Eine große Menge an Karotten, gekochten Rüben, Kartoffeln, Oliven und Käse wird in wenigen Augenblicken zu einem perfekten, geschichteten Salat mit exquisitem Geschmack und appetitanregendem Aussehen.
Das Rezept für die Herstellung einer Spur unter einem Pelzmantel mit einer schnellen und einfachen Methode
Also, um eine Spur unter einem Pelzmantel nach einem schnellen Rezept zu machen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 400 gramm Blätterteig;
- 200 gramm gekochte Spur;
- 2 Messschieber - Dekoration, schwarzer und roter Kohl, Zwiebeln, Karotten;
- salz und Pfeffer nach Geschmack;
- mayonnaise zum Schmieren.
Zuerst den Blätterteig vorbereiten. Es kann im Laden gekauft oder selbst zubereitet werden. Zermahlen Sie importierte Fische und gekochten Fisch mit kleinen Fotzen. Sie werden für die Füllung geeignet sein.
Schichten von gestreiftem Kohl auf eine ebene Fläche legen, die Kartoffeln beißen und die geschmolzene Butter im Mixer hinzufügen und zu einer homogenen Masse rühren. Wenn das Kabel schwierig genug ist, bevor die Arbeit beginnt, treten wir ein. Kartoffeln mit Hering, legen Sie es auf das Video, denn wenn ich es nicht sage, werde ich es sagen. Den Salat mit Mayonnaise und Zwiebeln vermischen und mit Senf vermischen und in eine homogene Masse einrühren. Salz und Pfeffer abschmecken.
Danach den Blätterteig in mehrere gleiche Teile teilen und jeweils in ein dünnes Rechteck ausrollen. Legen Sie die Füllung auf ein halbes Rechteck und schließen Sie sie vorsichtig mit der zweiten Hälfte, um einen geschlossenen Kuchen zu erhalten. Machen Sie mit einem Messer mehrere Schnitte auf der Oberseite des Kuchens – dies ist notwendig, damit der Dampf während des Backens herauskommt.
Öffne den Hals und öffne ihn. Fügen Sie hinzu, Sie können 30 Minuten lang abkühlen, damit ein leichter, knuspriger Kuchen darauf erscheint. Anstelle von Blätterteig können Sie einen Hefe- oder Hefe-Blätterteig verwenden. In diesem Fall müssen Sie die Backzeit erhöhen.
Jetzt bleibt es nur noch, die Spur unter dem Pelzmantel bei einer Temperatur von 180 Grad für etwa 20-30 Minuten zu backen.
Zutaten, die für die Herstellung einer Spur unter einem Pelzmantel mit 1 Füllschicht benötigt werden
Um eine Spur unter einem Pelzmantel mit 1 Füllschicht herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Kartoffeln - 4-5 mittelgroße Stücke
- Karotten – 2 mittelgroße Stücke
- Rüben – 2 mittelgroße Stücke
- Gurken – 4 Stücke
- Dosen Erbsen – 200 Gramm
- Maiskolben in Dosen – 200 Gramm
- Hähnchenfilet – 400 Gramm
- Mayonnaise – 200 Gramm
- Salz - nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer gemahlen - nach Geschmack
Eine köstliche, herzhafte und originelle Spur unter einem Pelzmantel mit 1 Füllschicht ist bereit, Gäste zu empfangen!
Vorbereitung und Vorbereitungsschritte der Spur unter einem Pelzmantel mit 1 Füllschicht
Um eine Spur unter einem Pelzmantel mit 1 Füllschicht herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g getrocknete Spur;
- 3-4 Kartoffeln;
- 2-3 Rüben;
- 2 karotten;
- 4 eier;
- 250 gr Mayonnaise;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Beginnen wir mit der Vorbereitung einer Spur unter einem Pelzmantel:
- Schritt 1. Vorbereitung der Zutaten. Waschen Sie die Spur unter kaltem Wasser, um überschüssiges Salz loszuwerden. Danach den Fisch von den Knochen nehmen und in kleine Stücke teilen.
- Schritt 2. Kochen Sie die Kartoffeln in einer Uniform, bis sie weich sind. Die Kartoffeln abkühlen, schälen und in Würfel schneiden.
- Schritt 3. Zerlegen Sie die Rüben und Karotten. Das Gemüse kochen, bis es vollständig durchgegart ist, abkühlen lassen und schälen. Reiben Sie die Karotten auf einer großen Reibe. Die Rüben in dünne Streifen schneiden.
- Schritt 4. Eier kochen, bis sie weich sind, in kaltes Wasser geben. Die Eier schälen und in Würfel schneiden.
- Schritt 5. Wir sammeln den Salat. In einer tiefen Schüssel die getrocknete Spur mit einer Schicht auslegen und mit Mayonnaise belegen. Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 6. Legen Sie die Kartoffeln auf die nächste Schicht, geben Sie sie mit Mayonnaise und Salz, Pfeffer abschmecken.
- Schritt 7. Die geriebenen Karotten auf die nächste Schicht legen, mit Mayonnaise belegen und salzen, mit Pfeffer abschmecken.
- Schritt 8. Dann die Rüben mit einer Schicht bestreichen, mit Mayonnaise belegen und salzen, mit Pfeffer abschmecken.
- Schritt 9. Die letzte Schicht sind geschnittene Eier. Eine Schicht mit Mayonnaise bestreichen und mit Salz bestreichen, mit Pfeffer abschmecken.
- Schritt 10. Den Salat mit den Hälften der Eier und der getrockneten Spur garnieren. Lassen Sie den Salat einige Stunden im Kühlschrank liegen, um ihn einweichen zu lassen.
Das ist fertig! Die Spur unter dem Pelzmantel mit 1 Füllschicht ist zum Servieren bereit. Genießen Sie den Geschmack dieses großartigen Neujahrsgerichts!
Tipps zur Auswahl hochwertiger Zutaten für eine Spur unter einem Pelzmantel mit 1 Füllschicht
Die Spur unter einem Pelzmantel gilt als eines der beliebtesten und köstlichsten Gerichte auf jedem festlichen Tisch. Es ist wichtig, nur qualitativ hochwertige Produkte zu wählen, um diesen Snack zuzubereiten. Denn die optimale Auswahl der Zutaten beeinflusst das Endergebnis und den Geschmack des Gerichts erheblich.
1. Süße Karotten. Es ist am besten, frische Karotten zu verwenden, die eine saftige orange Farbe und einen angenehmen Geschmack haben. Bevorzugen Sie mittelgroße Karotten, um die Proportionen zu halten und es nicht mit der Füllung zu übertreiben.
2. Kartoffel. Für eine Spur unter einem Pelzmantel sind Kartoffeln der Sorte "Newski" ideal. Es hat eine dünne Haut, eine weiche und schöne Fruchtfleischstruktur. Die Kartoffeln sollten frisch sein, ohne Anzeichen von Verderb oder Grün.
3. Runkelrübe. Um eine saftige Rübenfüllung zu erhalten, wählen Sie mittelgroße Wurzelgemüse mit einer glatten Oberfläche und einer einheitlichen Farbe. Vermeiden Sie Flecken, Risse und getrocknete Schalen – dies ist ein Signal für ein Produkt von schlechter Qualität.
4. Zwiebeln. Wählen Sie eine mittelgroße Zwiebel, eine hellgelbe Farbe mit einer trockenen und festen Schale. Es sollte dicht sein und keine faulen Stellen oder Beschädigungen aufweisen. Kurz vor dem Kochen wird empfohlen, die gehackte Zwiebel in kochendem Wasser zu befeuchten und abzukühlen – dies wird helfen, ihren starken Geruch loszuwerden.
5. Mayonnaise. Für diese Zwecke ist eine hausgemachte oder natürliche Mayonnaise ohne Konservierungsstoffe ideal. Es ist wichtig, die Zusammensetzung und das Verfallsdatum der Mayonnaise vor dem Kauf zu überprüfen.
6. Meerkohl. Bevorzugen Sie frischen Seekohl, es ist ratsam, ihn kurz vor dem Kochen zu kaufen. Überprüfen Sie, ob die Blätter grün sind, frei von Flecken oder getrockneten Spitzen.
7. Erbsen. Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, achten Sie auf das Verpackungsdatum. Es sollte schnell nach der Ernte eingefroren werden. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Erbsenpackungen keine Spuren von Beschädigungen oder Auftauen aufweisen.
Wenn Sie diesen Tipps folgen, können Sie eine köstliche und appetitliche Spur unter einem Pelzmantel mit 1 Schicht Füllung zubereiten, die zu einer echten Dekoration Ihres Neujahrstischs wird.
Geheimnisse, die eine Spur unter einem Pelzmantel mit 1 Füllschicht perfekt machen
1. Hochwertige Zutaten. Der endgültige Geschmack des Gerichts hängt von der Qualität der Produkte ab. Wählen Sie frische Rüben, zartes Hähnchenfilet, Kartoffeln mittlerer Konsistenz und saftige Karotten.
2. Die richtige Art, Rüben zuzubereiten. Damit die Rüben ihre helle Farbe behalten, muss sie in einer Uniform gekocht werden. Lassen Sie dazu einen kleinen Schwanz stehen und entfernen Sie die Haut nicht, bis sie weich ist. Nach dem Kochen müssen die Rüben schnell abgekühlt, gereinigt und auf einer großen Reibe gerieben werden.
3. Schrittweise Anordnung der Zutaten. Um einen schönen und ordentlichen Blätterteig zu erhalten, müssen Sie die Zutaten richtig positionieren. Die Füllung sollte dicht und gleichmäßig über den gesamten Bereich der Spur verteilt sein. Besonderes Augenmerk sollte auf die geschlossene Grenze des Gerichts gelegt werden, damit die Füllung nicht nach außen kommt.
4. Hinzufügen von Mayonnaise und saurer Sahne. Die Größe der Schicht aus Mayonnaise und saurer Sahne sollte ausreichen, damit das Gericht saftig und nicht trocken ist. Sie geben der Spur unter dem Pelz einen zarten Geschmack und eine angenehme Textur.
5. Infusionszeit. Nachdem das Gericht gekocht ist, muss es für einige Stunden im Kühlschrank entfernt werden. Während dieser Zeit wird die Spur infundiert und mit Aromen gesättigt, was ihr einen reicheren Geschmack verleiht.
6. Dekoration und Aufschlag. Eine großartige Spur unter einem Pelzmantel mit 1 Füllschicht sollte mit Kräutern und Gemüse verziert werden. Hier können Sie Ihre Fantasie nutzen und den Schmuck nach Ihren Wünschen auswählen. Die Hauptsache ist, dass sie harmonisch mit den anderen Zutaten kombiniert werden.
Wenn man all diese Geheimnisse berücksichtigt, wird die Spur unter einem Pelzmantel mit 1 Füllschicht perfekt sein – saftig, lecker und perfekt für einen Neujahrstisch.
Wie lange sollte ich die Spur vor dem Servieren unter einem Pelzmantel mit 1 Füllschicht aufbewahren
Es wird empfohlen, die Spur unter dem Pelzmantel sofort nach dem Kochen zu servieren, um ihren frischen Geschmack und ihre frische Textur zu erhalten. Wenn Sie jedoch die Spur vor dem Servieren mit 1 Schicht Füllung unter einem Pelzmantel aufbewahren müssen, gibt es einige Regeln, die Ihnen helfen, dies zu tun, ohne die Qualität des Gerichts zu verlieren.
1. Die erste Regel ist eine gute Verpackung. Stellen Sie sicher, dass die Spur unter dem Pelzmantel in einen dichten Behälter gelegt oder mit Plastikfolie verschlossen ist. Dies wird dazu beitragen, Luft auf das Gericht zu vermeiden und es frisch zu halten.
2. Die zweite Regel besteht darin, die Spur unter einem Pelzmantel im Kühlschrank zu lagern. Legen Sie es in den Boden des Kühlschranks, damit es frisch bleibt und seine Textur behält.
Eine Spur unter einem Pelzmantel mit 1 Füllschicht kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Während dieser Zeit behält das Gericht seinen Geschmack und verliert seine Qualitäten nicht.
3. Es wird empfohlen, die Spur unter dem Pelzmantel vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen und sie für 15-20 Minuten bei Raumtemperatur zu belassen. Dadurch wird das Gericht ein wenig warm und behält seinen frischen Geschmack und sein Aroma bei.
Es ist möglich, vor dem Servieren Schichten sequentieller Umwandlung unter einem Pelzmantel mit 1 Füllschicht zu halten, aber denken Sie daran, je länger Sie das Gericht lagern, desto mehr verliert es seine Eigenschaften und Frische. Daher wird empfohlen, die Spur so schnell wie möglich nach dem Kochen unter einen Pelzmantel zu legen, um all seinen Geschmack und seine Qualität zu genießen.
