Nuggets sind ein beliebtes Gericht, das bei Kinderfesten und Partys oft zur Hauptdekoration von Tischen wird. Solche Stücke von paniertem Hühnerfleisch haben einen angenehmen Geschmack und eine knusprige Textur, die sie nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen beliebt macht.
In der Regel wird ein tiefer Röster oder eine Friteuse zum Kochen von Nuggets mit einer großen Menge Pflanzenöl verwendet, was in Bezug auf eine gesunde Ernährung nicht immer die optimale Lösung ist. Es gibt jedoch eine Möglichkeit, Nuggets ohne Öl in einer Pfanne zuzubereiten und gleichzeitig ihren köstlichen Geschmack und ihre Textur beizubehalten.
Der erste Schritt zur Zubereitung von Nuggets ohne Öl besteht darin, die Zutaten vorzubereiten. Dazu benötigen Sie:
- 400 gramm Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen;
- 100 gramm Semmelbrösel oder Paniermischungen;
- 1 ei;
- salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.
Lesen Sie die Fortsetzung in unserem Rezept.
Anleitung zum Kochen von Nuggets ohne Öl in einer Pfanne
Hier sind die notwendigen Zutaten für dieses Rezept:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Hähnchenbrust oder Filet | 450 g |
| Das Ei | 1 stück |
| Semmelbrösel | 100 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Paprika | nach Geschmack |
1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Die Fette und Filme von der Hähnchenbrust oder den Filets abschneiden und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Legen Sie die Hähnchenbrust in eine Schüssel mit einem Mixer oder einem Lebensmittelprozessor und mahlen Sie sie, bis sie glatt sind. Wenn Sie keinen Mixer oder einen Lebensmittelprozessor haben, können Sie auch einen Mandel- oder Vanilleaufsatz für den Fleischwolf verwenden.
3. Fügen Sie das Ei, Salz, Pfeffer und Paprika der gehackten Brust hinzu. Rühren, bis sie glatt sind.
4. In einer separaten Schüssel das Ei zerschlagen und etwas Salz hinzufügen. In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel zerkleinern.
5. Kleine flache Schnitzel aus der Brustmasse formen und jedes Schnitzel zuerst in ein Ei und dann in Semmelbrösel eintauchen.
6. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Braten Sie die Nuggets ohne Zugabe von Öl für 4 bis 6 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind.
7. Legen Sie die fertigen Nuggets auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.
8. Die Nuggets sind fertig! Servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce oder verwenden Sie sie als Füllung für ein Sandwich oder einen Burger. Guten Appetit!
Auswahl der Zutaten
Um Nuggets ohne Öl in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 300 gr Hähnchenfilet;
- 50 gr Semmelbrösel;
- 50 g Hartkäse;
- 1 ei;
- 1 esslöffel Mayonnaise;
- 1 Esslöffel Ketchup;
- salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Bestimmte Zutaten können je nach Ihren Vorlieben geändert werden. Zum Beispiel können Sie Gewürze hinzufügen oder Hühnerfilet durch eine andere Art von Fleisch ersetzen.
Den Teig für Nuggets vorbereiten
Um Nuggets ohne Öl in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie einen speziellen Teig. Wir bieten Ihnen ein einfaches und schnelles Rezept an.
Die Zutaten:
- 1 Hähnchenbrust
- 1 ei
- ½ Tasse Mehl
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Paprika
Anweisungen:
- Hühnerfleisch in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern, bis es zu Hackfleisch wird.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Ei, Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika vermischen.
- Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis ein homogener Teig entsteht.
- Kleine Teigkugeln formen und mit den Handflächen leicht abflachen.
- Erhitzen Sie eine Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze.
- Legen Sie die Nuggets in eine Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun an.
- Legen Sie die fertigen Nuggets auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Guten Appetit!
Tipp: Verwenden Sie Gewürze nach Ihren Wünschen – Sie können Kurkuma, Oregano oder andere Lieblingsgewürze hinzufügen.
Verarbeitung von Hähnchenfilets
Bevor Sie Nuggets kochen, müssen Sie das Hähnchenfilet richtig verarbeiten. Hier sind einige Schritte, um Ihnen zu helfen, leckere und saftige Nuggets zuzubereiten:
- Zuerst müssen Sie die Haut und das Fett vom Hähnchenfilet entfernen. Es ist optimal, hautlose und fettfreie Filets zu verwenden.
- Dann die Filets in kleine Stücke schneiden. Es ist besser, die Form der Nuggets zu wählen – rechteckig oder quadratisch, damit sie die gleiche Form erhalten.
- Legen Sie die Filetstücke in eine tiefe Schüssel oder einen Teller und würzen Sie sie mit Gewürzen nach Geschmack. Sie können Salz, Pfeffer, Paprika oder andere Gewürze hinzufügen, die Sie bevorzugen.
- Lassen Sie die Filets einige Minuten lang aromatisiert, damit die Gewürze einweichen können.
- Nachdem die Filets mit Gewürzen getränkt sind, können Sie mit dem Kochen der Nuggets nach dem gewählten Rezept beginnen, jedoch ohne Öl in der Pfanne zu verwenden.
Jetzt sind Sie bereit für die Zubereitung von Hähnchenfilet-Nuggets ohne Öl in einer Pfanne. Genießen Sie den Geschmack mit diesem einfachen und gesunden Rezept!
Nuggets in einer Pfanne braten
1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Ziehen Sie die Hähnchenfilets von den Knochen ab und sortieren Sie sie, indem Sie alle überschüssigen Fette und Filme entfernen. Schneiden Sie die Filets in kleine Stücke von ungefähr gleicher Größe.
2. Bereiten Sie die Marinade zu. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika, Knoblauch und andere Gewürze nach Ihren Wünschen. Fügen Sie die Filets hinzu und mischen Sie gut, so dass alle Stücke gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. 15 bis 20 Minuten einwirken lassen, um den Geschmack zu sättigen.
3. Erhitzen Sie eine Pfanne ohne Zugabe von Öl bei mittlerer Hitze. Während die Pfanne erhitzt wird, wickeln Sie Ihre Hand mit Lebensmittelfolie oder tragen Sie Lebensmittelhandschuhe. Dies wird helfen, den Kontakt mit der Marinade zu vermeiden und den nächsten Schritt ohne Klebrigkeit durchzuführen.
4. Nacheinander die Filetstücke in Paniermehl, zerbrochenem Ei und Paniermehl einrollen. Drücken Sie sicher auf das Filet, damit die Panade gut passt.
5. Legen Sie die gerollten Filetstücke auf eine vorgeheizte Pfanne und braten Sie sie etwa 10 bis 15 Minuten lang an, drehen Sie sie gelegentlich um, um sicherzustellen, dass sie auf allen Seiten gleichmäßig gebraten werden.
6. Wenn die Nuggets eine goldene Farbe haben und knusprig werden, sind sie fertig. Legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
7. Servieren Sie die Nuggets mit der Sauce nach Ihrem Geschmack und genießen Sie den Geschmack dieses köstlichen und gesunden Gerichts.
