Adjica - dies ist eine pikante Soße, die zur kaukasischen und usbekischen Küche gehört. Ursprünglich wurde Adjika mit Zucchini zubereitet, aber es gibt ein alternatives Rezept ohne dieses Gemüse, das wir Ihnen anbieten. Diese Version von Adjica ist würziger und aromatischer, ideal zum Würzen verschiedener Gerichte.
Das Kochen von Adjica ohne Zucchini ist ein interessanter Prozess, der es Ihnen ermöglicht, einen wahrhaft orientalischen Geschmack zu genießen. Um diese Soße zuzubereiten, benötigen Sie Zutaten wie Chilischoten, Knoblauch, Kräuter, Gewürze und Pflanzenöl.
Die Schärfe von Adjica hängt von der Menge an Chilischoten und dem gewünschten Effekt ab. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie mehr Chilischoten hinzufügen. Achten Sie jedoch darauf, es nicht zu übertreiben, da sonst die Adzhika zu brennend sein kann.
Das Rezept für Adjica ohne Zucchini ist einfach zuzubereiten. Alle Zutaten müssen in Scheiben geschnitten und in einen Mixer gegeben werden. Dann mahlen Sie sie auf die gewünschte Konsistenz. Danach fügen Sie das Pflanzenöl hinzu, um die Soße dicker und gesättigter zu machen.
Adjika ohne Zucchini ideal zum Nachfüllen von Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichten. Es passt auch perfekt zu Käse, Salaten und Gemüse. Probieren Sie dieses orientalische Gewürz und erleben Sie den Geschmack und die Würze von Adjica ohne Zucchini in jedem Stück Ihres Lieblingsgerichts!
Zutaten für die Zubereitung von Adjica ohne Zucchini
Um Adjica ohne Zucchini zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten zu und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort - Kochen Sie Adjika ohne Zucchini.
Kochen von Adjica ohne Zucchini
Die Zutaten:
- 2 große Zwiebeln;
- 8-10 scharfe Paprika;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 1 kilogramm reife Tomaten;
- 1 bund Petersilie;
- 1 bund Dill;
- 1 bund Koriander;
- 1 Esslöffel Zucker;
- 1 esslöffel Salz;
- 1 esslöffel 9-Essig%;
- 1 Esslöffel gemahlener roter Pfeffer;
- 1 esslöffel Pflanzenöl.
Zubereitung:
1. Die Zwiebeln schälen und fein hacken, die Paprika von den Samen schälen und fein hacken, den Knoblauch hacken.
2. Tomaten waschen, Samen entfernen und in Würfel schneiden.
3. Die Grüns gründlich waschen und mahlen.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen, bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
5. Fügen Sie die Tomaten hinzu und köcheln Sie sie, bis die überschüssige Flüssigkeit gelöscht ist.
6. Zucker, Salz, Essig und gemahlenen Pfeffer hinzufügen, umrühren.
7. Kochen Sie das Adzhika bei schwacher Hitze bis zu einer dicken Konsistenz, etwa 1 Stunde.
8. Am Ende des Kochens die Grüns hinzufügen und umrühren.
9. Das fertige Adzhika wird in sterile Gläser zerlegt und eingewickelt.
Jetzt sind Sie bereit, Adjica ohne Zucchini zu genießen, die Ihren Lieblingsgerichten Schärfe und Geschmack verleihen wird! Bon Appetit!
