werden sie nur im Restaurant gekocht? Wir glauben, dass jedes Haus das Potenzial hat, fantastische Gerichte zu kreieren, einschließlich Pasta.
In diesem Artikel werden wir Ihnen ausführlich erklären, wie Sie Pasta zu Hause zubereiten können. Sie benötigen nur ein paar Zutaten und das Ergebnis wird Ihre Erwartungen übertreffen.
Beginnen wir mit dem Teigwaren-Teig. Nehmen Sie 300 Gramm Weizenmehl und gießen Sie es auf die Arbeitsfläche. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und brechen Sie dort 3 Eier. Nach Geschmack salzen und nach und nach das Mehl mit den Eiern einrühren und mit einer Gabel umrühren.
Dann fange an, den Teig mit deinen Händen zu kneten und bei Bedarf nach und nach etwas Mehl oder Wasser hinzuzufügen. Ihre Aufgabe ist es, einen elastischen Teig zu erhalten, der nicht an den Händen klebt. Wenn der Teig zu trocken ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen, und wenn er zu klebrig ist, pulverisieren Sie das Mehl.
Rezept für hausgemachte Pasta
Die Zutaten:
- 200 g Weizenmehl;
- 2 eier;
- ½ tl Salz;
- 1 el Pflanzenöl;
- wasser nach Bedarf.
Schritt 1: Vorbereitung des Tests
1. In einer großen Schüssel Weizenmehl und Salz vermischen.
2. Erstellen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und brechen Sie die Eier hinein.
3. Rühren Sie das Mehl langsam mit den Eiern um und geben Sie nach und nach Wasser ein, bis der Teig glatt ist. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu; Wenn er zu klebrig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu.
Schritt 2: Teig kneten
4. Den Teig auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche geben.
5. Geben Sie dem Teig die Form eines Balls und kneten Sie ihn mit den Handflächen. Den Teig für 5 bis 10 Minuten weiter kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
6. Den Teig zu einer runden Platte formen und mit Folie abdecken. Lassen Sie es 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
Schritt 3: Die Paste formen und kochen
7. Teilen Sie den ausgeruhten Teig in 4 gleiche Teile auf. Nehmen Sie eines der Teile und rollen Sie es mit einer Pasta-Maschine oder einer Rolle auf eine dünne Platte.
8. Die gerollte Platte mit Mehl bestreuen und vorsichtig in eine dichte Rolle rollen. Dann schneiden Sie es in die gewünschte Dicke der Bänder.
9. Die Bänder ausstrecken und auf einem mit Mehl bestreuten Tisch oder einer Oberfläche trocknen lassen.
10. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen 3 Teigstücken.
11. Erhitzen Sie das Wasser in einem großen Topf zum Kochen, fügen Sie etwas Salz und Pflanzenöl hinzu.
12. Tauchen Sie die frische Paste in kochendes Wasser und kochen Sie sie, bis sie weich sind (etwa 2-3 Minuten) oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 4: Die Paste servieren
13. Nach dem Kochen die Paste in ein Sieb legen und mit kaltem Wasser abspülen, um Mehlreste zu entfernen und eine kühlende Wirkung zu erzielen.
14. Die zarte und duftende hausgemachte Pasta kann mit verschiedenen Saucen serviert oder in Ihren bevorzugten Pasta-Gerichten verwendet werden.
Zutaten für die Herstellung von Pasta:
- Weizenmehl - 300 g
- Hühnerei - 3 Stück
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Salz - 1 Teelöffel
- Wasser - bei Bedarf
Um die Paste zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Weizenmehl - 300 g
- Hühnerei - 3 Stück
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Salz - 1 Teelöffel
- Wasser - bei Bedarf
Schritte zum Kochen von hausgemachter Pasta:
1. Bereiten Sie die Zutaten vor: 300 g Mehl, 3 Eier, eine Prise Salz.
2. Das Mehl durch ein Sieb auf eine saubere Oberfläche abseihen.
3. Machen Sie eine Vertiefung im Mehl und fügen Sie Eier und Salz hinzu.
4. Die Eier mit einer Gabel in der Mitte der Vertiefung verquirlen.
5. Nach und nach, vorsichtig umrühren, Mehl in die Eier geben.
6. Wenn die Masse trocken ist, beginnen Sie, den Teig mit den Händen zu kneten.
7. Weiter kneten, bis der Teig geschmeidig und glatt ist.
8. Den Teig zu einer Kugel formen und in Folie wickeln.
9. Den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
10. Nach dem Ausruhen ist der Teig zum Ausrollen bereit.
11. Teilen Sie den Teig in mehrere Teile auf und rollen Sie jeden von ihnen manuell oder mit einer Pasta-Maschine aus.
12. Nach dem Ausrollen die Paste in die gewünschte Form schneiden oder als Band einwirken lassen.
13. Die Paste kann sofort gekocht oder am Trockner getrocknet werden.
14. Um frische Pasta zuzubereiten, müssen Sie etwa 3-5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen.
15. Fertige Pasta kann mit Soße serviert oder in jedem Rezept mit Pasta verwendet werden.
16. Guten Appetit!
