Joghurt - dies ist ein nützlicher und schmackhafter Sauerteig, der selbst zu Hause zubereitet werden kann. Heute werden wir Ihnen sagen, wie man kocht dichter Joghurt in einem Multivark mit minimalem Aufwand und Geheimnissen, die es noch schmackhafter machen.
Sie benötigen nur drei Zutaten, um einen dichten Joghurt herzustellen: frische Milch, Sauerteig (Joghurt wird normalerweise ohne Zusatzstoffe verwendet) und einen Esslöffel Zucker. Es ist ratsam, fettreiche Milch zu verwenden, da dies dazu beiträgt, die gewünschte Konsistenz von Joghurt zu erreichen.
Bevor Sie Joghurt in einem Multivark herstellen, müssen Sie die Milch auf eine Temperatur von 45-50 Grad erhitzen. Dazu können Sie ein spezielles Thermometer verwenden oder einfach die Temperatur nach den Empfindungen bestimmen - die Milch sollte warm, aber nicht heiß sein. Dann den Zucker und den Sauerteig in die erhitzte Milch geben und gut umrühren, damit sich der Zucker auflöst.
Die fertige Mischung sollte in einen Multivark aus Keramik gegossen, mit einem Deckel bedeckt und für 7-8 Stunden in einen Multivark gegeben werden. Joghurt sollte dicht und gleichmäßig sein, ohne Klumpen. Danach sollte es für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, damit es abkühlt und noch mehr verdickt.
Rezept für dichten Joghurt in einem Multivark
Also, hier ist ein einfaches Rezept für dichten Joghurt in einem Multivark:
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Um einen dicken Joghurt herzustellen, benötigen Sie 1 Liter Milch und 2 Esslöffel Joghurt mit aktiven Kulturen (sie werden helfen, die Milch zu gären und in Joghurt umzuwandeln).
Schritt 2: Gärung der Milch
Schalten Sie das Multivark ein, um die Milch auf 40 Grad zu erhitzen. Warten Sie, bis sich die Milch erwärmt hat, und schalten Sie dann das Multivark aus. Fügen Sie zwei Esslöffel Joghurt der Milch hinzu und mischen Sie gründlich.
Schritt 3: Joghurt fermentieren
Bedecken Sie das Multivark mit einem Deckel und lassen Sie den Joghurt 7 bis 8 Stunden lang gären. Je länger Sie den Joghurt verlassen, desto dichter wird er. Wenn Sie einen sehr dichten Joghurt erhalten möchten, können Sie ihn für 10 bis 12 Stunden belassen.
Schritt 4: Kühlen und Lagern
Nach der Gärung den Joghurt einige Stunden im Kühlschrank gut abkühlen lassen. Dann gießen Sie den Joghurt in Gläser und lagern Sie ihn im Kühlschrank, bis er weich ist.
Der fertige, dichte Joghurt kann mit frischem Obst, Beeren, Honig oder Nüssen serviert werden. Das resultierende Produkt wird perfekt mit Desserts und Frühstücken kombiniert.
Jetzt haben Sie ein einfaches Rezept, wie man dicken Joghurt in einem Multivark zubereitet. Probieren Sie es selbst und genießen Sie die Zärtlichkeit und nützlichen Eigenschaften von hausgemachtem Joghurt.
Einfache Kochmethode
Um einen dichten Joghurt in einem Multivark zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Zutaten und ein Minimum an Aufwand. Hier ist ein einfaches Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor. Sie benötigen 1 Liter Milch und 100 Gramm Joghurt mit lebenden Kulturen oder einen Joghurt-Starter.
Schritt 2: Schalten Sie das Multivark in den Modus "Joghurt vorbereiten" oder "Rezept Joghurt machen" ein und erhitzen Sie die Milch auf eine Temperatur von 40 bis 45 Grad Celsius.
Schritt 3: Fügen Sie den Joghurt oder Joghurtstarter der erhitzten Milch hinzu und mischen Sie gründlich.
Schritt 4: Bedecken Sie das Multivark mit einem Deckel und lassen Sie den Joghurt 8 bis 12 Stunden lang gären. Je länger der Joghurt fermentiert wird, desto dichter wird er.
Schritt 5: Überprüfen Sie nach einer bestimmten Zeit die Konsistenz des Joghurts. Wenn es die gewünschte Dichte erreicht hat, schalten Sie das Multivark aus und lassen Sie den Joghurt bei Raumtemperatur abkühlen.
Schritt 6: Gekühlter Joghurt kann in Gläser gegossen und bis zu 5-7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Jetzt haben Sie ein einfaches und bewährtes Rezept für dichten Joghurt in einem Multivark in der Hand. Genießen Sie seinen zarten Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile!
Charakteristischer Geschmack und Aroma
Eines der Hauptgeheimnisse beim Kochen von dichtem Joghurt in einem Multivark ist die Verwendung frischer und hochwertiger Zutaten. Sparen Sie nicht an Milch, es ist besser, natürliche Vollmilch von hoher Qualität zu wählen. Es verleiht dem Joghurt einen reicheren Geschmack und Aroma.
Sie können dem Joghurt ein wenig natürlichen Vanilleextrakt oder frische Beeren hinzufügen, um einen charakteristischen Geschmack zu erzielen. Vanilleextrakt verleiht dem Joghurt eine zarte Süße und Geschmack, und frische Beeren machen ihn besonders appetitlich und schmackhaft.
Auch, um den charakteristischen Geschmack und das Aroma zu erreichen, sollte die Gärzeit des Joghurts leicht angepasst werden. Wenn Sie einen saureren Joghurt bevorzugen, erhöhen Sie die Gärzeit um 1 bis 2 Stunden. Wenn Sie Joghurt mit geringerem Säuregehalt mögen, reduzieren Sie die Gärzeit um den gleichen Wert.
Haben Sie keine Angst, mit Zusätzen und Gewürzen zu experimentieren, um dem Joghurt einen unverwechselbaren Geschmack und Geschmack zu verleihen. Fügen Sie etwas Zimt oder Honig für einen warmen und würzigen Geschmack hinzu oder fügen Sie Zitronensaft oder Limettensaft für einen erfrischenden und sauren Farbton hinzu.
Zutaten für dicken Joghurt
Um einen dichten Joghurt in einem Multivark zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
1. Milch: Es ist am besten, Vollmilch zu verwenden, da sie dem Joghurt einen reicheren Geschmack und eine stärkere Konsistenz verleiht. Sie können jedoch auch Magermilch verwenden, wenn Sie einen leichteren Joghurt bevorzugen.
2. Fabrik Joghurt: Als Joghurt-Sauerteig benötigen Sie eine kleine Menge bereits fertiger Joghurt. Es ist wichtig, Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe zu wählen.
3. Verdickungsmittel: Wenn Sie einen besonders dichten Joghurt erhalten möchten, können Sie ein Verdickungsmittel in Form von Pulver oder Gelatine verwenden. Diese Zutat ist jedoch optional und Sie können darauf verzichten.
4. Zucker oder Honig: Wenn Sie süßen Joghurt bevorzugen, fügen Sie Zucker oder Honig nach Ihren Wünschen hinzu. Sie können auch künstliche Süßstoffe verwenden, wenn Sie eine Diät einhalten.
5. Vanille: Das Hinzufügen von etwas Vanilleextrakt oder Vanillezucker verleiht dem Joghurt einen angenehmen Geschmack und Geschmack.
6. Früchte oder Beeren: Um dem Joghurt einen zusätzlichen Geschmack und eine zusätzliche Textur zu verleihen, können Sie frisches Obst oder Beeren hinzufügen. Zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren, Birnen, Bananen oder Kiwis.
Indem Sie alle notwendigen Zutaten zusammenfassen, sind Sie bereit, den köstlichsten und dicksten Joghurt direkt im Multivarko zuzubereiten.
Benötigtes Zubehör
- Multikocher
- Glasbehälter zum Mischen von Zutaten
- Ein Metalllöffel oder ein Rührspatel zum Rühren
- Gläser mit Deckel zum Aufbewahren von fertigem Joghurt
- Thermometer zur Temperaturkontrolle
- Küchenwaage
- Verpacken Sie fettarmen Joghurt als Vorspeise oder Sauerteig
- Milch (vorzugsweise fettarm oder fettfrei)
- Zucker oder andere Süßstoffe (nach Geschmack)
- Frucht- oder Beerensaft zum Würzen (optional)
Sobald Sie alle notwendigen Geräte und Zutaten vorbereitet haben, sind Sie bereit, mit der Herstellung von dichtem Joghurt in einem Multivark zu beginnen. Stellen Sie sicher, dass alle Zubehörteile sauber und gebrauchsfertig sind, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Vorbereitungsschritte
Um einen dichten Joghurt in einem Multivark zuzubereiten, müssen Sie ein paar einfache Schritte befolgen.
1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie benötigen einen dicken Joghurt, um ihn zuzubereiten: 1 Liter Milch, 2 Esslöffel Joghurt oder Sauerteig, 2 Esslöffel Zucker und nach Geschmack Lieblingszusätze (Früchte, Nüsse, Honig usw.).
2. Schalten Sie das Multivark ein und stellen Sie den Joghurt- oder Auszugmodus ein. Wenn Ihr Multivarker diesen Modus nicht hat, können Sie den Aufwärmmodus verwenden.
3. Gießen Sie die Milch in einen Topf mit Multikocher und erhitzen Sie sie auf eine Temperatur von 40 bis 45 Grad Celsius. Verwenden Sie zum Messen der Temperatur ein Thermometer oder eine Testschwelle, wenn sie im Multikocher-Kit enthalten ist.
4. Joghurt oder Sauerteig in die Milch geben und umrühren. Bedecken Sie die Multivark-Pfanne mit einem Deckel.
5. Lassen Sie die Milch für 6 bis 8 Stunden im Multivark für dickeren Joghurt oder für 8 bis 10 Stunden für weniger dichten Joghurt. Öffnen Sie während dieser Zeit nicht den Deckel des Multikocher und rühren Sie den Joghurt nicht um.
6. Überprüfen Sie nach der verstrichenen Zeit die Konsistenz des Joghurts. Wenn es die gewünschte Dichte erreicht hat, schalten Sie das Multivark aus. Wenn der Joghurt noch zu flüssig ist, lassen Sie ihn noch ein paar Stunden stehen. Je länger der Joghurt gealtert ist, desto dichter wird er.
7. Nach dem Kochen des Joghurts Zucker und Lieblingszusätze nach Geschmack hinzufügen, umrühren. Der Joghurt ist gebrauchsfertig, aber es wird empfohlen, ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank zu lassen, um maximalen Geschmack und Konsistenz zu erzielen.
Jetzt haben Sie einen leckeren und dichten Joghurt, der in einem Multivark zubereitet wird. Genießen Sie es als gesundes Dessert oder ein leckeres Frühstück am Morgen!
