Honigpilze sind ohne Zweifel eine der beliebtesten und raffiniertesten Pilzkulturen, die im Wald wachsen. Sie gelten als eine echte Delikatesse für Liebhaber der Pilzjagd. Die Natur bietet den Menschen eine ausgezeichnete Gelegenheit, frischen Honig zu genießen, aber nur in einem bestimmten Stadium ihrer Entwicklung. Um dieses wertvolle Geschenk erfolgreich zu sammeln, ist es notwendig, die Hauptstadien und das Wachstum von Pilzen zu kennen.
Das Auftreten der ersten Triebe
Die Anfangsphase des Wachstums von Pilzen ist das Auftreten der ersten Triebe, die Primordien genannt werden. Primordien erscheinen zu bestimmten Zeiten des Jahres auf der Bodenoberfläche, dies geschieht normalerweise vom Frühling bis zum Herbst. Sie haben die Form von kugelförmigen Körpern und sehen sehr eigenartig aus. Wenn die Primordien groß genug werden, erhalten sie eine charakteristische zweischichtige Struktur. Oben bildet sich ein Hut und unten ein Bein.
Die Wachstumsphase von Pilzen
Nach dem Aufkommen der Primordien tritt eine Phase des aktiven Wachstums von Pilzen ein. Zu dieser Zeit beginnen die Pilze, die Nährstoffe intensiv aus dem Boden aufzunehmen. Pilze entwickeln aktiv ihr Myzel - ein Netzwerk von dünnen Pilzhyphen, die den Boden durchdringen - wieder. Dieser Prozess versorgt die Pilze mit allen notwendigen Elementen für die weitere Entwicklung und das Wachstum. Bestimmte Bedingungen wie Wetter, Feuchtigkeit, Beleuchtung und Temperatur tragen zum erfolgreichen Wachstum von Pilzen bei. Normalerweise dauert die Wachstumsphase je nach Gelände und Klima zwischen einigen Tagen und zwei Wochen.
Die Reifungsphase von Pilzen
Die Reifungsphase ist die letzte Phase der Pilzentwicklung. Zu dieser Zeit bildet sich ein hell gefärbter Hut und stärkt das Bein an der Basis. Pilze wiederfinden ihre charakteristischen Merkmale und werden zum Sammeln bereit. Damit die Pilze ihre volle Reife erreichen, ist es notwendig, 7 bis 14 Tage nach dem Auftreten der ersten Triebe zu warten. Es ist wichtig, nicht mit der Sammlung zu verzögern, da überreife Pilze ihren Geschmack verlieren und für den Verzehr ungeeignet werden.
Wie lange wachsen Honigpilze im Wald
Das Wachstum von Pilzen ist direkt mit spezifischen Umweltbedingungen verbunden. Eine ausreichende Menge an Feuchtigkeit im Boden und in der Atmosphäre ist erforderlich, um mit dem Wachstum von Pilzen zu beginnen. Auch die Lufttemperatur und die Menge an Sonnenlicht sind wichtige Faktoren.
Die ersten Honigpilze beginnen bereits im Juni zu erscheinen, wenn die Sommerfruchtperiode der Pilze beginnt. Dies sind jedoch sehr kleine Pilze, die trotz ihrer geringen Größe am giftigsten sind.
Im Juli und August wird das Wachstum wieder intensiver. Dies ist die produktivste Jahreszeit für diese Pilze. Honigpilze wachsen in großen Mengen und erreichen durchaus eine praktische Reifung.
Ende August und September erreichen die Honigpilze ihren Höhepunkt ihrer Entwicklung. Pilze werden groß und raffiniert. Dies ist die günstigste Zeit, um Pilze zu sammeln, um sie später als Nahrung zuzubereiten.
Oktober ist der letzte Monat des Pilzwachstums. Während dieser Zeit beginnt ihre Anzahl allmählich zu sinken, und am Ende des Monats kommt das Wachstum in vollem Gange. Einzelne Pilze können noch gefunden werden, aber sie werden bereits deutlich kleiner.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Pilze, besonders zu Beginn und am Ende der Saison, giftig sein können und nicht für den Verzehr ohne spezielle Verarbeitung und Zubereitung empfohlen werden. Außerdem ist es notwendig, vor dem Sammeln von Pilzen auf ihre Sicherheit zu achten, da es verschiedene Arten von Pilzen gibt, von denen einige giftig sein können.
Alle wachsenden Pilze durchlaufen mehrere Entwicklungsstufen - vom Auftreten kleiner Pilze bis zur vollständigen Reifung und Zersetzung. Jede dieser Phasen nimmt eine bestimmte Zeit in Anspruch, die von den Umgebungsbedingungen und den Besonderheiten der Pilzwelt abhängt.
Beim Wachstum von Pilzen wird der Sammlung und Verarbeitung von Pilzen viel Aufmerksamkeit geschenkt. Das unsachgemäße Ausgraben von Pilzen, die Verwendung von minderwertigem Geschirr oder ungeeigneten Lagerbedingungen kann zu einem Verlust von Nährwert und sogar zu Vergiftungen führen.
Als Ergebnis dauert die Wachstumssaison von Pilzen im Wald von Juni bis Oktober, aber die aktivste Wachstumsperiode findet im August und September statt. Während dieser Zeit können Sie die größten und köstlichsten Exemplare finden, die zum Kochen in Lebensmitteln bereit sind.
Die Hauptphasen des Wachstums sind wieder im Wald
Das Wachstum von Pilzen im Wald durchläuft mehrere Hauptschritte, die wie folgt beschrieben werden können:
| Etappe | Die Beschreibung |
|---|---|
| Myzelbildung | In diesem Stadium keimen die Samen wieder und bilden ein Myzel - ein spezielles Myzel, das aus dünnen Fäden besteht. Das Myzel wächst im Boden und auf Nährstoffsubstraten. |
| Bildung des Fruchtkörpers | Im nächsten Stadium bildet das Myzel Fruchtkörper - Honigpilze. Der Fruchtkörper besteht aus einem Bein und einem Hut, die sich unter bestimmten Wachstumsbedingungen bilden, z. B. mit ausreichender Feuchtigkeit und Nährstoffen im Boden. |
| Wachstum und Entwicklung des Fruchtkörpers | Nach der Bildung des Fruchtkörpers beginnt der Honig aktiv zu wachsen und sich zu entwickeln. Das Bein und der Hut werden immer größer und nehmen wieder charakteristische Merkmale an. Zu dieser Zeit findet auch eine Ansammlung von Nährstoffen im Fruchtkörper des Pilzes statt. |
| Reifung des Fruchtkörpers | In der letzten Phase reift der Fruchtkörper wieder vollständig. Der Hut wird konvex, das Bein wird gestärkt und der Hymenophor (mit einer Fruchtschicht) bildet sich auf der Unterseite des Hutes. Der Pilz ist bereit, Sporen zu verbreiten. |
Der gesamte Prozess des Wachstums von Pilzen im Wald kann abhängig von einer Vielzahl von Faktoren, einschließlich Wetter, Feuchtigkeit, Bodenzusammensetzung und Nährstoffverfügbarkeit, von einigen Tagen bis zu mehreren Wochen dauern.
Der Zeitpunkt für das Wachstum von Pilzen ist wieder im Wald
- Das Auftreten von Myzel. Nach der Aussaat beginnen die Pilze mit dem Myzel – einer zarten und dünnen Pilzsubstanz - ihr Wachstum. Diese Phase kann 7 bis 14 Tage nach Beginn der optimalen Wetterbedingungen dauern (Temperatur um +15-20 ° C und Luftfeuchtigkeit um 80-90%).
- Die Bildung von Platten. Die nächste Stufe des Wachstums ist die Bildung von Platten. Zu diesem Zeitpunkt hat sich das Myzel bereits etwas verzweigt und beginnt sporöse Organe zu bilden. In diesem Stadium werden die Größe und Form des Pilzes für seine Spezies bestimmend. Die Dauer der Plattenbildung dauert zwischen 10 und 20 Tagen.
- Entwicklung des Hutes. Anfangs ist der Pilzhut klein und geschlossen. Im Laufe der Zeit beginnt es sich zu öffnen und der Pilz erhält seine charakteristische, abgerundete Form. Dieser Prozess dauert ungefähr 7-14 Tage, nachdem die Platten gebildet wurden.
- Beinwachstum. Nachdem sich der Hut geöffnet hat, beginnt das Wachstum des Pilzbeins. Diese Wachstumsphase dauert ungefähr 5-10 Tage. Das Bein des Pilzes wird immer größer und fester.
Im Allgemeinen dauert der vollständige Wachstumszyklus von Pilzen im Wald etwa 3 bis 5 Wochen, abhängig von den Wetterbedingungen, dem Mikroklima und der Pilzsorte. Es muss jedoch daran erinnert werden, dass diese Begriffe ungefähre Angaben sind und jeder Pilz seine eigenen Eigenschaften in Wachstum und Entwicklung haben kann.
