Früchte sind nicht nur ein köstlicher Leckerbissen, sondern auch eine wertvolle Quelle für Vitamine, Mineralien und andere nützliche Substanzen für unseren Körper. Nur wenige Menschen denken jedoch darüber nach, dass sich die Zusammensetzung der Früchte je nach Art der Lagerung und Zubereitung ändern kann. Eine der Haupteigenschaften, die sich bei Früchten ändern kann, ist ihr Wassergehalt.
Der Wassergehalt von frischem Obst ist ein wichtiger Indikator und kann zwischen 80% und höher liegen. Saftigere Früchte wie Wassermelone, Orange oder Birne enthalten mehr Wasser, was sie erfrischend und ideal bei heißem Sommerwetter macht. Gemüse und Früchte mit hohem Wassergehalt tragen zur Aufrechterhaltung der Flüssigkeitszufuhr bei, sie tragen auch zur Bildung und Ausscheidung von Urin bei, was sich positiv auf den Körper auswirkt.
Beim Trocknen verlieren die Früchte jedoch ihre Feuchtigkeit und werden konzentrierter in den Nährstoffen. Getrocknete Früchte wie Rosinen, Pflaumen oder getrocknete Aprikosen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Mineralien und Antioxidantien. Sie sind auch reich an natürlichem Zucker und sind eine großartige Alternative zu Süßigkeiten für Menschen, die auf ihre Ernährung achten.
Um verschiedene Speisen und Getränke mit getrockneten Früchten zuzubereiten, müssen Sie wissen, wie viele Früchte Sie nehmen müssen. Die Menge an getrockneten Früchten hängt vom Rezept und den individuellen Vorlieben ab. Im Allgemeinen wird jedoch empfohlen, dass ein Erwachsener für die Zubereitung von Desserts oder Kompott etwa 30 bis 40 g getrocknete Früchte pro Tag zu sich nimmt. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass getrocknete Früchte im Vergleich zu frischen Früchten ein geringeres Volumen einnehmen, daher sollte ihre Konzentration berücksichtigt werden, um das Gericht nicht zu übertrocknen.
Frisches Obst: Wassergehalt
Jede Frucht enthält unterschiedliche Mengen an Wasser. Zum Beispiel besteht eine Wassermelone aus 91% Wasser und eine Traube aus 82%. Kiwi und Birne sind auch ziemlich feuchte Früchte mit einem Wassergehalt von etwa 80%. Die trockeneren Früchte sind Bananen (etwa 75% Wassergehalt) und Äpfel (etwa 85% Wassergehalt).
Regelmäßiger Verzehr von frischem Obst kann helfen, den Wasserhaushalt im Körper aufrechtzuerhalten und die allgemeine Gesundheit zu verbessern. Sie können auch bei der Gewichtsabnahme hilfreich sein, da sie kalorienarm sind und ein längeres Sättigungsgefühl haben.
Es ist nützlich, den Wassergehalt verschiedener Früchte zu kennen, um Ihre Ernährung zu diversifizieren und den maximalen Nutzen für den Körper zu erzielen. Saftige Früchte befeuchten auch die Haut und tragen zu ihrer Verbesserung bei.
Getrocknete Früchte: Ihre Anzahl zum Kochen beträgt 49
Die Menge an getrocknetem Obst, die zum Kochen verschiedener Gerichte benötigt wird, kann variieren. Zum Beispiel wird für die Herstellung von Kompott aus getrockneten Früchten normalerweise ein Anteil von 100 Gramm getrockneter Früchte pro 1 Liter Wasser verwendet.
Getrocknete Früchte werden oft auch zu Backwaren, Joghurts, Krapfen und vielen anderen Desserts hinzugefügt. Die Menge an getrockneten Früchten für solche Rezepte kann je nach Vorliebe und Geschmackspräferenzen variieren. Oft geben Rezepte die Menge an getrocknetem Obst in Gramm oder in einer Standardportion an.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass getrocknete Früchte einen konzentrierteren Geschmack haben, daher kann ihre zu kochende Menge geringer sein als die von frischem Obst. Es muss auch berücksichtigt werden, dass getrocknete Früchte Wasser aufnehmen können, daher wird empfohlen, ihre Menge beim Kochen zu erhöhen.
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