Orangenschale - es ist nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch ein nützliches Produkt. Es hat viele nützliche Eigenschaften wie einen Reichtum an Vitaminen und Antioxidantien. Die Zubereitung von Gerichten mit Orangenschale verleiht ihnen einen besonderen Geschmack und Geschmack. Aber wie behält man die Schale einer Orange, damit sie ihre nützlichen Eigenschaften nicht verliert?
Das erste, woran man sich erinnern muss, – verwenden Sie nur frische Orangen. Wählen Sie Früchte mit einer sehr dünnen Haut, die glänzend und angenehm riecht. Nur eine solche Schale behält alle ihre nützlichen Eigenschaften und verliert nicht den Geschmack.
Die zweite Regel, die dazu beitragen wird, den Vitaminreichtum der Orangenschale zu erhalten, – verwenden von Spezialwerkzeugen. Eine dünne Reibe oder eine Mikroreibe ist am besten für diese Aufgabe geeignet. Es wird erlauben, dünne Bänder der Schale zu erhalten, ohne die weiße Schicht unter der Haut zu berühren, die bitter werden kann.
Und schließlich, nachdem die Orangenschale fertig ist, es ist wichtig, es richtig zu lagern. Die beste Option wäre die Verwendung von Lebensmittelfolie oder die Lagerung in einem Glas im Kühlschrank. Wir warnen: Die Schale trocknet sehr schnell aus, also vergessen Sie nicht, sie in einen Film zu wickeln oder mit einem dichten Deckel zu schließen.
Grundregeln zur Erhaltung der Orangenschale
Befolgen Sie die folgenden Grundregeln, um die Orangenschale richtig zu konservieren:
| Punkt | Empfehlung |
| 1 | Wählen Sie eine frische Orange mit heller und geschmeidiger Haut. Vermeiden Sie Früchte mit Flecken oder beschädigter Haut. |
| 2 | Spülen Sie die Orange ab und trocknen Sie sie, bevor Sie mit der Erhaltung der Schale beginnen. |
| 3 | Verwenden Sie einen Schäler oder ein Mikrotom, um die oberste Schälschicht zu entfernen. Versuchen Sie, nur die oberste Schicht zu entfernen und den weißen Teil nicht zu berühren, da er bitter sein kann. |
| 4 | Nach dem Entfernen der Schale die Schale in kleine Stücke schneiden oder mit einem Messer zerkleinern oder auf einer Reibe reiben. |
| 5 | Bewahren Sie die Orangenschale in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Die Schale kann 1 bis 2 Wochen gelagert werden. |
| 6 | Wenn Sie die Schale nicht sofort verwenden möchten, frieren Sie sie ein, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Gefrorene Schale kann bis zu 6 Monate gelagert werden. |
Wenn Sie die Schale einer Orange aufbewahren, können Sie diese duftende und köstliche Zutat für verschiedene kulinarische Experimente immer zur Hand haben.
Verwenden Sie nur frische Früchte
Kaufen Sie keine Orangen mit Flecken oder Spuren von Fäulnis, da solche Früchte der Schale einen unangenehmen Geschmack verleihen können. Versuchen Sie auch, Früchte mit dünner Haut zu wählen, da sie mehr ätherische Öle enthalten.
Achten Sie bei der Auswahl von Orangen außerdem auf ihren Geschmack. Eine gute Orange sollte einen hellen und frischen Zitrusgeschmack haben. Die Früchte sollten leicht weich anfühlen, aber nicht zu weich sein, da dies auf Überreifung hinweisen kann.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass nur frische Orangen die hohe Qualität und das Aroma Ihrer Schale liefern, also wählen Sie die Früchte vor dem Kochen sorgfältig aus.
Optimale Lagertemperatur
Um die Orangenschale richtig zu lagern, ist es sehr wichtig, eine optimale Temperatur aufrechtzuerhalten. Übermäßige Hitze oder Kälte kann sich negativ auf die Qualität und Sicherheit des Produkts auswirken.
Die ideale Temperatur für die Lagerung der Orangenschale beträgt 4 bis 7 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur verlangsamt sich der Oxidationsprozess, was zur Erhaltung des Geschmacks und Geschmacks der Schale beiträgt. Diese Temperatur hilft auch, die Integrität der Zellstruktur zu erhalten und Schäden an der Schale zu verhindern.
Um eine optimale Temperatur zu erreichen, können Sie einen Kühlschrank oder spezielle Behälter verwenden, um Obst und Gemüse zu lagern, die für die richtige Luftzirkulation sorgen.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Sie die Orangenschale auf keinen Fall im Gefrierschrank aufbewahren können. Niedrige Temperaturen können zur Eisbildung führen, was sich negativ auf die Zellstruktur und den Geschmack der Schale auswirkt.
Wenn Sie die Orangenschale bei optimaler Temperatur halten, können Sie zu jeder Jahreszeit ihren frischen und reichen Geschmack genießen.
| Lagertemperatur | Zustand der Schale |
|---|---|
| 4-7 grad Celsius | Behält frischen Geschmack und Geschmack |
| Gefrierfach | Zellschäden und Aromaverlust |
Richtige Lagerung im Kühlschrank
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um die Orangenschale richtig im Kühlschrank zu lagern:
1. Die Schale aus der Orange nehmen und alle Reste einer dichten weißen Innenschale vorsichtig entfernen.
2. Wickeln Sie die Schale in mehrere Schichten Papierhandtuch oder Plastikfolie ein. Dies wird helfen, das Eindringen von überschüssiger Feuchtigkeit zu vermeiden.
3. Legen Sie die verpackte Schale in einen Plastikbehälter oder eine Tasche mit Reißverschluss.
4. Stellen Sie vor der Lagerung sicher, dass der Kühlschrank auf eine Temperatur von etwa 4 Grad Celsius eingestellt ist.
5. Legen Sie die verpackte Schale auf das untere Regal des Kühlschranks, um den Kontakt mit anderen Produkten zu vermeiden.
6. Überprüfen Sie den Zustand der Schale von Zeit zu Zeit und entfernen Sie Anzeichen von Schimmel oder Fäulnis.
Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie die Orangenschale für eine lange Zeit frisch und aromatisch halten, um sie in verschiedenen Kochrezepten zu verwenden.
Verfahren zum Trocknen der Orangenschale
Schritte zum Trocknen der Orangenschale:
| 1. | Die Schale in dünne Streifen oder feine Späne schneiden. |
| 2. | Die Schale in einer einzigen Schicht auf einem mit einem Papiertuch bedeckten Backblech verteilen. Das Handtuch absorbiert überschüssige Feuchtigkeit und hilft der Schale, ihre Form zu erhalten. |
| 3. | Stellen Sie das Backblech mit der Schale in die Sonne oder an einen warmen Ort mit guter Luftzirkulation. Lassen Sie die Schale 3-4 Tage trocknen. |
| 4. | Drehen Sie die Schale regelmäßig um, damit sie gleichmäßig austrocknet. |
| 5. | Wenn die Schale vollständig getrocknet ist, sollte sie brüchig und spröde werden. Reißen Sie kleine Stücke von der getrockneten Schale ab und überprüfen Sie sie auf Bereitschaft. |
Nach dem Trocknen kann die Orangenschale in einem Glas oder einer dicht verschlossenen Plastikverpackung aufbewahrt werden. Die Schale wird mehrere Monate lang köstlich und duftend bleiben.
Mit dieser einfachen Methode zum Trocknen der Orangenschale können Sie ihr angenehmes Aroma und ihren Geschmack das ganze Jahr über genießen!
Verzehr von Schale in Lebensmitteln
Die Orangenschale verleiht verschiedenen Speisen und Getränken einen besonderen Geschmack und Geschmack. Es kann bei der Herstellung von Süßwaren, Desserts, Saucen und Marinaden verwendet werden. Hier sind einige Möglichkeiten, Orangenschale in Lebensmitteln zu verwenden:
- Fügen Sie die Orangenschale zum Backen hinzu. Die Schale fein hacken und zum Teig für Muffins, Kuchen oder Torten geben. Es wird dem Dessert einen frischen Geschmack und ein frisches Aroma verleihen.
- Verwenden Sie die Orangenschale in Marinaden für Fleisch oder Fisch. Fügen Sie die geriebene Schale zusammen mit den restlichen Zutaten der Marinade hinzu und lassen Sie die Produkte einige Stunden oder sogar über Nacht darin liegen.
- Bereiten Sie den Orangenzucker zu. Die Orangenschale mit dem Zucker vermischen und diese Mischung in einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Dieser aromatische Zucker kann verwendet werden, um Desserts zu bestreuen, Tee oder Kaffee hinzuzufügen.
- Fügen Sie die Orangenschale zu Saucen und Dressings hinzu. Die Schale verleiht den Gerichten einen frischen und hellen Geschmack. Versuchen Sie, die Orangenschale zu Mayonnaise, Salsa oder Vinaigrette hinzuzufügen.
- Verwenden Sie Orangenschale in Cocktails. Fügen Sie Ihrem Lieblingscocktail etwas gehackte Schale hinzu, um ihm einen besonderen Geschmack und Geschmack zu verleihen.
Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass die Schale einer Orange einen intensiven Geschmack und ein intensives Aroma hat. Daher sollte es bei Verwendung in Lebensmitteln mäßig dosiert werden, um den Geschmack der Hauptbestandteile des Gerichts nicht zu unterbrechen.
