Basilikum ist eine der beliebtesten und aromatischsten Pflanzen, die oft zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet wird. Aber wie hält man Basilikum frisch, um seine Haltbarkeit zu verlängern und Geschmack und Geschmack zu bewahren?
Das erste, was zu tun ist, ist das Basilikum zu schneiden, wobei nur die obersten Blätter übrig bleiben. Dann waschen Sie es in kaltem Wasser und wischen Sie es trocken ab. Dies wird helfen, Staub und Schmutz von den Blättern zu entfernen und die Haltbarkeit von Basilikum zu verlängern.
Als nächstes können mehrere Methoden verwendet werden, um das Basilikum frisch zu halten. Eine der beliebtesten Methoden ist die Lagerung im Kühlschrank. Wickeln Sie das Basilikum in ein feuchtes Handtuch oder Papier, um das Gemüse zu lagern, und legen Sie es in eine Plastiktüte oder einen Behälter. Auf diese Weise behält das Basilikum einige Tage lang Frische und Geschmack.
Eine andere Möglichkeit, Basilikum zu konservieren, ist das Einfrieren. Wenn Sie das Basilikum für eine lange Zeit behalten möchten, können Sie es einfrieren. Einfach das Basilikum zerkleinern und in eine Eisform geben. Dann fügen Sie etwas Wasser hinzu und frieren Sie ein. Solch gefrorenes Basilikum kann jederzeit zur Zubereitung von Suppen, Saucen und anderen Gerichten verwendet werden.
Rat: Wenn Sie frisches Basilikum haben, es aber nicht sofort verwenden können, versuchen Sie es mit einem Pesto. Einfach das Basilikum in einem Mixer zerkleinern oder mit einem Messer fein hacken, den Knoblauch, das Olivenöl und die Nüsse hinzufügen und umrühren, bis es glatt ist. Das Pesto kann mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt und für die Zubereitung von Pasta, Dressings und anderen Gerichten verwendet werden.
Auswahl an frischem Basilikum
Die Wahl von frischem Basilikum spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung seiner Frische für eine lange Zeit. Wenn Sie diese beliebte und duftende Kräuterpflanze kaufen oder wählen, müssen Sie auf mehrere Schlüsselfaktoren achten:
1. Farbe und Aussehen: Frisches Basilikum sollte eine hellgrüne Farbe haben. Die Blätter sollten nicht welken, gelb, fleckig oder mit faulen Flecken sein.
2. Der Duft: frisches Basilikum sollte ein starkes und angenehmes Aroma haben. Dies kann überprüft werden, indem man eine Pflanze oder ein Blatt einschlägt und es riecht.
3. Stängelzustand: Die Basilikumstiele sollten stark sein, ohne Anzeichen von Schwäche oder Biegung.
4. Feuchtigkeit: Basilikum sollte sich frisch und feucht anfühlen. Trockene oder spröde Blätter sind ein Zeichen für Alter und schlechte Qualität.
Unter Berücksichtigung dieser Faktoren können Sie das frischeste und hochwertigste Basilikum wählen, das für die Lagerung und Verwendung in verschiedenen Gerichten geeignet ist.
Zeit zum Sammeln von Basilikum
Während der Sammlung von Basilikum muss ein Blatt von jedem Stiel abgenommen werden, beginnend an der Oberseite der Pflanze. Dies ermöglicht der Pflanze, weiter zu wachsen und Früchte zu produzieren. Reißen Sie die Blätter vorsichtig ab, um den Stiel nicht zu beschädigen und die Unversehrtheit der Pflanze nicht zu stören.
Bewahren Sie Basilikum im Kühlschrank oder in Wasser auf, um seine Frische zu verlängern. Wenn Sie Basilikum im Kühlschrank aufbewahren, wickeln Sie es mit feuchtem Papier ein oder legen Sie es in eine Plastiktüte, um ein Austrocknen zu verhindern.
Die Zeit, das Basilikum zu ernten, hängt von seiner Sorte und den Wachstumsbedingungen ab. Befolgen Sie die Empfehlungen für die Sammlung einer bestimmten Basilikumsorte, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Vorbereitung von Basilikum für die Lagerung
Um frisches Basilikum erfolgreich zu lagern, müssen Sie es vor dem Einlegen in den Kühlschrank oder einen anderen Ort richtig vorbereiten. Im Folgenden sind die wichtigsten Schritte aufgeführt, um den Geschmack und die Frische des Basilikums für eine lange Zeit zu erhalten:
Überprüfen Sie das Basilikum vor der Lagerung und entfernen Sie alle beschädigten, verwelkten oder vergilbten Blätter.
Spülen Sie das Basilikum vorsichtig in kaltem Wasser ab, um Staub und Schmutz zu entfernen. Trocknen Sie die Blätter nach dem Waschen gründlich mit Papiertüchern oder einem trockenen Tuch ab.
Wenn Sie das Basilikum ganz behalten möchten, schneiden Sie es an der Unterseite des Stiels ab. Dann legen Sie den Basilikumstamm in ein Glas Wasser, als ob Sie ihn in eine Vase stellen würden. Basilikumblätter sollten das Wasser nicht berühren, um zu vermeiden, dass sie verrotten. Stellen Sie ein Glas Basilikum auf einen Tisch oder an einer anderen ebenen Stelle.
Wenn Sie Basilikum trocken lagern möchten, verteilen Sie die getrockneten Basilikumblätter in einer einzigen Schicht auf einem Teller oder in einem Plastikbehälter.
Bedecken Sie das Basilikum mit Plastikfolie oder verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel. Stellen Sie sicher, dass das Basilikum vollständig vor dem Luftzugang geschützt ist, um ein Welken zu vermeiden.
Lassen Sie das Basilikum im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort liegen. Basilikum bei +2 Temperatur lagern. +6 Grad Celsius.
Wenn Sie diese einfachen Richtlinien befolgen, können Sie die Frische und den Geschmack von frischem Basilikum für eine lange Zeit erhalten.
Methoden zur Erhaltung von Basilikum
- Frisches Basilikum kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, indem es in ein feuchtes Papier- oder Frottee gewickelt wird. Dies wird verhindern, dass es stumpf und welkt.
- Eine andere Möglichkeit, Basilikum zu konservieren, ist in einem Glas Wasser. Entfernen Sie das untere Laub, damit es das Wasser nicht berührt. Bedecken Sie die Blätter mit einer Plastiktüte und stellen Sie das Glas in den Kühlschrank. So kann das Basilikum mehrere Tage gelagert werden.
- Sie können Basilikum einfrieren, um es für eine lange Zeit zu halten. Weichen Sie die Blätter vor dem Einfrieren in Wasser ein und trocknen Sie sie dann ab. Die Blätter auf einer ebenen Fläche verteilen und mehrere Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen. Dann die Blätter in Plastiktüten geben und nach Bedarf verwenden.
Wählen Sie die Basilikum-Konservierungsmethode, die am besten für Ihre Bedürfnisse geeignet ist, und stellen Sie sicher, dass Sie alle Empfehlungen befolgen, um ihre Frische und ihren Geschmack zu erhalten.
Basilikum im Kühlschrank aufbewahren
Das Aufbewahren von Basilikum im Kühlschrank kann die Frische erheblich verlängern und das Aroma und den Geschmack der Blätter erhalten. Für eine ordnungsgemäße Lagerung sollten mehrere Richtlinien befolgt werden:
| Schritt | Die Beschreibung |
| 1 | Es wird empfohlen, das Basilikum vor der Lagerung gründlich zu waschen und zu trocknen. Beschädigte oder vergilbte Blätter entfernen. |
| 2 | Bereiten Sie ein Glas oder eine Vase vor, indem Sie es mit etwas Wasser füllen. |
| 3 | Legen Sie das Basilikum in ein Glas oder eine Vase mit Wasser. Bedecken Sie es mit einer Plastiktüte, um einen Treibhauseffekt zu erzeugen. Schließen Sie die Oberseite des Beutels sorgfältig und lassen Sie ein kleines Loch für die Luftzirkulation zurück. |
| 4 | Legen Sie ein Glas oder eine Vase mit Basilikum in den Kühlschrank. Legen Sie es in die Gemüseabteilung oder auf das untere Regal, wo die Temperatur am stabilsten ist. |
| 5 | Überprüfen Sie das Basilikum von Zeit zu Zeit und entfernen Sie die verwelkten Blätter. Bei Bedarf können Sie auch eine kleine Menge Wasser in ein Glas oder eine Vase geben. |
Wenn Sie diese einfachen Richtlinien befolgen, können Sie das Basilikum im Kühlschrank für längere Zeit frisch und aromatisch halten. Diese Methode ist eine der effektivsten bei der Erhaltung der Frische von Kräutern, einschließlich Basilikum.
Basilikum einfrieren
Um die Haltbarkeit von frischem Basilikum zu verlängern, kann es eingefroren werden. Hier sind einige Tipps, wie man Basilikum richtig einfriert:
- Spülen Sie die Basilikumblätter gründlich mit kaltem Wasser ab und schütteln Sie überschüssige Feuchtigkeit ab.
- Das Basilikum in kleine Stücke schneiden oder die Blätter ganz lassen - wie es Ihnen gefällt.
- Legen Sie das Basilikum in einen Gefrierbeutel oder Behälter.
- Entfernen Sie überschüssige Luft aus dem Beutel und verschließen Sie ihn gründlich.
- Markieren Sie eine Tüte oder einen Behälter mit einem Gefrierdatum, um zu wissen, wie lange das Basilikum bereits im Gefrierschrank ist.
Das Einfrieren von Basilikum ermöglicht es Ihnen, sein Aroma und seinen Geschmack für mehrere Monate zu erhalten. Gefrorenes Basilikum kann zu Saucen, Suppen, Salaten hinzugefügt oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten verwendet werden.
Basilikum trocknen
Wenn Sie sich entscheiden, Basilikum zu trocknen, befolgen Sie die folgenden Anweisungen:
- Wählen Sie frische Basilikumblätter. Sortieren Sie sie, indem Sie beschädigte oder verwelkte Exemplare wegwerfen.
- Spülen Sie die Blätter gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab, um Staub und Schmutz zu entfernen.
- Trocknen Sie die Basilikumblätter vorsichtig mit Papiertüchern oder einem weichen Tuch ab.
- Legen Sie die Basilikumblätter auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech oder mit der Möglichkeit, dekorative trocknende Schnürsenkel zu verwenden.
- Stellen Sie das Basilikum-Backblech an einem sonnigen Ort oder an einem gut belüfteten Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit auf.
- Lassen Sie das Basilikum 1-2 Wochen trocknen und drehen Sie die Blätter jeden zweiten Tag um, um ein gleichmäßiges Austrocknen zu gewährleisten.
- Überprüfen Sie das Basilikum auf Bereitschaft – die Blätter sollten brüchig und spröde sein. Es sollte keine Feuchtigkeit vorhanden sein.
- Übertragen Sie das getrocknete Basilikum in Gläser oder dunkle Behälter mit einem fest verschlossenen Deckel. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Richtig getrocknetes und gelagertes Basilikum kann Ihnen innerhalb weniger Monate nach der Ernte seinen Geschmack und Geschmack verleihen.
Verwendung von konserviertem Basilikum
Konserviertes Basilikum kann in verschiedenen Gerichten und Getränken verwendet werden, um ihnen ein frisches Aroma und einen frischen Geschmack zu verleihen. Hier sind einige Möglichkeiten, gespeichertes Basilikum zu verwenden:
1. In Salaten: Fügen Sie gehackten frischen oder eingelegten Basilikum zu Ihren Lieblingssalaten hinzu, um ihnen einen einzigartigen Geschmack und Geschmack zu verleihen. Basilikum passt gut zu Olivenöl, Tomaten, Käse und anderen Zutaten.
2. In Pasten und Saucen: Verwenden Sie konserviertes Basilikum, um eine Paste oder Soße zuzubereiten. Fügen Sie es zu Pizzasauce, Tomatensauce oder Pasta hinzu, um ihnen einen frischen und hellen Geschmack zu geben.
3. In Tees und Getränken: Basilikum kann Tee oder anderen Getränken hinzugefügt werden, um ihnen das Aroma und den Geschmack von Basilikum zu verleihen. Fügen Sie ein paar Basilikumblätter zu einer Tasse heißen oder Eistee hinzu und genießen Sie den Geschmack von frischem Basilikum.
4. In Marinaden und Nachfüllungen: Konserviertes Basilikum kann verwendet werden, um Marinaden und Nachfüllungen für Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse herzustellen. Fügen Sie es zu den restlichen Zutaten hinzu und lassen Sie die Produkte einige Stunden oder über Nacht stehen, damit sie mit dem Aroma von Basilikum getränkt sind.
5. In der Hauskosmetik: Neben dem Kochen kann gespeichertes Basilikum auch als kosmetisches Mittel verwendet werden. Das Basilikum zerkleinern und zu einer Gesichtsmaske oder einem Bad hinzufügen. Basilikum enthält Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen und den Hautzustand verbessern.
Die Verwendung von konserviertem Basilikum hilft Ihnen, Ihren Speisen und Getränken einen frischen Geschmack und Geschmack hinzuzufügen. Dies ist eine wunderbare Möglichkeit, Basilikum auch außerhalb der Reifezeit zu genießen.
