Bohnen sind ein köstliches und nahrhaftes Produkt, das oft beim Kochen verwendet wird. Sie sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und vielen anderen nützlichen Substanzen. Um jedoch den größten Nutzen aus den Bohnen zu ziehen, ist es wichtig zu wissen, wie man sie richtig sammelt und kocht.
Das erste, an das man sich erinnern sollte, ist die Zeit, in der die Bohnen reifen. Sie sollten voll ausgereift sein und eine satte Farbe haben. Ernten Sie sie nicht zu früh, sonst werden sie zart und haben keinen echten Geschmack. Behalten Sie die Pflanze im Auge und sammeln Sie die Bohnen, wenn sie den gewünschten Zustand erreicht haben.
Wenn Sie Ihre Ernte sammeln, ist es wichtig, sie vor dem Kochen richtig zu verarbeiten. Entfernen Sie zuerst alle beschädigten oder unbrauchbaren Bohnen. Dann die restlichen Bohnen in kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig trocken sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Der nächste Schritt ist das Kochen der Bohnen. Es gibt mehrere Kochmethoden: Kochen, Schmoren, Backen. Jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften und Vorteile. Verwenden Sie Ihre persönlichen Erfahrungen und Vorlieben, um den geeigneten Weg zu wählen.
Das Sammeln und Kochen von köstlichen Bohnengerichten
Zuerst müssen Sie die Bohnen richtig sammeln. Die beste Zeit, um Bohnen zu ernten, ist, wenn sie ihre Reife erreichen, aber noch nicht trocken und steif geworden sind. Um die Bereitschaft der Bohnen für die Ernte zu bestimmen, können sie auf Stärke getestet werden, indem Sie leicht mit dem Finger auf die Bohne drücken. Reife Bohnen haben normalerweise eine elastische Textur und einen angenehmen, fettigen Glanz. Achten Sie beim Sammeln von Bohnen auf ihre Qualität und weisen Sie beschädigte und beschädigte Exemplare zurück.
Nach dem Sammeln sollten die Bohnen richtig zubereitet werden. Sie müssen zuerst gut in kaltem Wasser gewaschen werden, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Die Bohnen müssen dann mehrere Stunden oder sogar über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dies wird helfen, den Kochvorgang zu beschleunigen und den Geschmack der Bohnen zu verbessern.
Als nächstes sollten die Bohnen in kochendem Wasser gekocht werden, bis sie weich sind. Die Kochzeit variiert je nach Art der Bohnen, beträgt jedoch normalerweise etwa 1-2 Stunden. Es ist wichtig, den Wasserstand zu überwachen, um ein Austrocknen oder übermäßiges Wasser zu vermeiden.
Nach dem Kochen können die Bohnen in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Sie eignen sich hervorragend zum Kochen von Suppen, Eintöpfen, Beilagen, Salaten und vielen anderen Gerichten. Bohnen haben einen reichen Geschmack und eine reiche Textur, die andere Zutaten perfekt ergänzen und ihnen Zartheit und Sättigung verleihen kann.
Wie man Bohnen erntet
Schritt 1: Richtige Erntezeit
Es ist sehr wichtig, den richtigen Zeitpunkt für die Ernte von Bohnen zu bestimmen. Bohnen sollten grün, aber nicht überreif sein. Die Farbe der Bohnen sollte hell und gesättigt sein und die Textur ist zart und saftig. Um die Bereitschaft der Bohnen zu bestimmen, können Sie sie anfassen – wenn sie sich weich und elastisch anfühlen, sind sie zum Sammeln bereit.
Schritt 2: Der richtige Weg zum Sammeln
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Bohnen zu ernten. Eine der häufigsten ist die manuelle Sammlung. Um dies zu tun, müssen Sie die Bohnen leicht drehen und leicht ziehen, um sie von der Pflanze zu lösen. Es ist wichtig, die Bohnen nicht zu hart zu reißen, um Schäden zu vermeiden. Wenn Sie Bohnen in großen Mengen ernten möchten, können Sie eine Schere oder Gartenschere verwenden, um die Stiele zu trimmen.
Schritt 3: Haltbarkeit
Nach dem Sammeln müssen die Bohnen so schnell wie möglich verarbeitet oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Frische und Geschmack zu erhalten. Rohe grüne Bohnen können bis zu 5 Tage im Kühlschrank in einer speziellen Verpackung aufbewahrt werden und nach der Verarbeitung (z. B. Einfrieren oder Konservierung) viel länger dauern.
Schritt 4: Bereiten Sie die Bohnen für die Verwendung vor
Bohnen müssen vor der Verwendung von Fäden und Stielen gereinigt werden. Auch wenn die Bohnen zu groß oder steif sind, können sie gehackt oder zerkleinert werden, um ihren Geschmack zu verbessern und den Kochvorgang zu beschleunigen.
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, können Sie während der gesamten Saison eine großartige Bohnenernte ernten und köstliche Mahlzeiten genießen.
Köstliche Gerichte kochen
Nachdem die Bohnen erfolgreich geerntet wurden, können sie verwendet werden, um verschiedene leckere Gerichte zuzubereiten. Bohnen können die Grundlage für Suppen, Beilagen, Salate und andere kulinarische Köstlichkeiten sein.
1. Bohnensuppe: Um eine Bohnensuppe zuzubereiten, weichen Sie die Bohnen zuerst einige Stunden in kaltem Wasser ein. Dann spülen Sie sie aus und legen Sie sie zusammen mit dem Knochen in einen Topf, um zu schmecken. Fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu - Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch. Alles mit Wasser übergießen und bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
2. Gebackene Bohnen: Die Bohnen halbgar kochen, dann in ein Sieb legen und einwirken lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind und das Wasser abläuft. Dann reiben Sie die Bohnen durch ein Sieb oder einen Mixer. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu, mischen Sie alle Zutaten zusammen mit dem Ei und dem Mehl. Die Schnitzel aus der resultierenden Masse formen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
3. Bohnensalat: Wenn Sie etwas Leichtes und Erfrischendes wollen, bereiten Sie einen Bohnensalat vor. Kochen Sie die Bohnen bis sie weich sind, spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser unter fließendem Wasser ab. Die Bohnen mit gehackten Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Kräutern vermischen. Den Salat mit Olivenöl beträufeln, nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Bohnensalat gekühlt servieren.
Haben Sie keine Angst zu experimentieren! Bohnen können eine ausgezeichnete Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten sein. Versuchen Sie, Bohnennudeln zuzubereiten oder Bohnen zu einer Paste oder einem Eintopf hinzuzufügen. Es gibt viele Möglichkeiten, es ist nur wichtig, die Grundlagen des Kochens von Bohnen kennenzulernen und keine Angst zu haben, zu schaffen.
