Butter aus hausgemachter saurer Sahne ist ein ziemlich einfaches und nützliches Produkt, das leicht selbst zubereitet werden kann. Sauerrahm enthält natürliche Fette, die bei der Verarbeitung in Öl umgewandelt werden. Es hat einen guten Geschmack und ernährungsphysiologische Eigenschaften. In diesem Artikel werden wir über verschiedene Methoden und Rezepte zur Herstellung von Butter aus hausgemachter saurer Sahne sprechen.
Der erste Weg ist die Verwendung eines Mischers oder einer Küchenmaschine. Zuerst müssen Sie hausgemachte saure Sahne nehmen, die frisch und natürlich sein sollte. Es sollte einen hohen Fettanteil haben, idealerweise mindestens 30%. Wir gießen die saure Sahne in die Rührschüssel und schalten sie bei mittlerer Geschwindigkeit ein.
Die zweite Methode ist das manuelle Schlagen mit einem Schneebesen oder Schneebesen. In diesem Fall lassen Sie die saure Sahne im Voraus einige Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit sie weicher und leichter zu schlagen ist. Danach beginnen wir mit dem Schneebesen, was einige Zeit dauern kann. Es ist notwendig zu schlagen, bis die saure Sahne zu Sahne und dann zu Butter wird.
Unabhängig von der gewählten Zubereitungsmethode ist das Öl aus hausgemachter saurer Sahne köstlich und nützlich. Es kann zum Kochen verschiedener Gerichte sowie zum Dekorieren und Servieren von Fertiggerichten auf dem Tisch verwendet werden. Versuchen Sie, das Öl selbst aus hausgemachter saurer Sahne zuzubereiten und genießen Sie seinen zarten Geschmack und sein Aroma!
Methoden zur Herstellung von Öl aus hausgemachter saurer Sahne
Methode 1: Manuelles Wischen
1. Nehmen Sie frische hausgemachte saure Sahne und lassen Sie sie einige Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit sie sich ein wenig aufwärmen kann.
2. Die saure Sahne in eine große Schüssel oder Schüssel geben. Saure Sahne kann auch in mehrere kleinere Portionen aufgeteilt werden, um den Schneebesen zu erleichtern.
3. Nimm einen Schneebesen oder einen Mixer in die Hand und fange an, die saure Sahne zu schlagen. Bewegen Sie den Schneebesen oder Mixer auf und ab und drehen Sie ihn in einem Kreis, um sicherzustellen, dass die saure Sahne gleichmäßig geschlagen wird.
4. Schlagen Sie die saure Sahne weiter, bis sie zu Butter wird und sich die Molke vollständig löst. Sie werden sehen, dass die saure Sahne dick und elastisch wird und sich dann in kleine Klumpen von Öl und Molke teilt.
5. Wenn sich das Öl von der Molke löst, gießen Sie es vorsichtig in eine andere Schüssel oder einen Behälter und lassen Sie die Molke getrennt.
6. Das fertige Öl kann sofort verwendet oder vor Gebrauch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Methode 2: Verwenden der mechanischen Methode
1. Bereiten Sie frische hausgemachte saure Sahne zu und lassen Sie sie auf Raumtemperatur erwärmen.
2. Nehmen Sie einen Mixer oder Mixer mit einer Teigaufsatz und legen Sie sie in eine große Schüssel oder Schüssel.
3. Schalten Sie den Mixer oder den Mixer bei niedriger Geschwindigkeit ein und rühren Sie die saure Sahne ein. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich auf das Maximum und schlagen Sie die saure Sahne weiter.
4. Während des Schlagens werden Sie sehen, dass die saure Sahne zu Butter und Molke wird. Weiter schlagen, bis sich das Öl vollständig von der Molke löst.
5. Wenn das Öl abgetrennt ist, gießen Sie es in einen separaten Behälter und lassen Sie das Serum getrennt.
6. Das fertige Öl kann sofort verwendet oder vor Gebrauch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Bitte beachten Sie, dass der Mixer oder der Mixer bei Verwendung eines mechanischen Verfahrens nicht überhitzt werden muss, um Schäden am Gerät zu vermeiden und die Ölqualität zu erhalten.
Erste Methode: Öl mit Separator
Schritte zum Kochen des Öls:
| 1. | Legen Sie die hausgemachte saure Sahne in einen Separator. |
| 2. | Schalten Sie den Separator ein und lassen Sie ihn laufen. |
| 3. | Nach der Arbeit des Separators erhalten Sie zwei Produkte: Öl und Serum. |
| 4. | Sammeln Sie das Öl, trennen Sie es vom Serum. |
Das ist alles! Die erste Methode zur Herstellung von Öl aus hausgemachter saurer Sahne mit einem Separator ist abgeschlossen. Guten Appetit!
Die zweite Methode: Manuelle Entfernung von Sahne aus saurer Sahne
Wenn Sie kein spezielles Gerät zum Entfernen von Sahne aus saurer Sahne haben, können Sie die manuelle Methode verwenden. Hier ist, wie man es macht:
- Nehmen Sie frische hausgemachte Sauerrahm.
- Lassen Sie es mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank, damit die saure Sahne absteht und die Konsistenz dichter wird.
- Nehmen Sie die saure Sahne aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie etwas weicher wird.
- Die saure Sahne fest verschließen und mit dem Schütteln beginnen. Tun Sie dies für ein paar Minuten kräftig und rhythmisch.
- Allmählich werden Sie sehen, dass die saure Sahne dicker wird und an der Spitze kleine Erbsen von Öl erscheinen.
- Weiter schütteln, bis das Öl vollständig von der sauren Sahne abgetrennt ist.
- Sammeln Sie das Öl vorsichtig in eine separate Schüssel und lassen Sie ein wenig Serum von dort zurück.
- Fertig! Jetzt haben Sie hausgemachte Butter aus saurer Sahne.
Vergessen Sie nicht, dass das Entfernen von Sahne aus saurer Sahne einige Zeit in Anspruch nehmen kann und etwas Geduld erfordert. Das Ergebnis ist es jedoch wert, denn frisches hausgemachtes Öl ist immer besser und schmackhafter als das Geschäft.
Der dritte Weg: Verwenden Sie einen Mixer oder einen Mixer
Sie können auch einen Mixer oder Mixer verwenden, um hausgemachtes Öl aus saurer Sahne zuzubereiten. Diese Methode eignet sich für diejenigen, die keine Möglichkeit haben, traditionelle Methoden zur Trennung von Creme von Molke zu verwenden.
Zuerst nehmen Sie frische hausgemachte saure Sahne und gießen Sie sie in einen sicheren Behälter. Stellen Sie dann mit einem Mixer oder Mixer die maximale Drehgeschwindigkeit der Klingen ein. Schalten Sie das Gerät ein und rühren Sie das Milchprodukt ein.
Durch das Drehen der Klingen löst sich die Creme vom Serum. Es ist wichtig, 10 bis 15 Minuten lang weiter zu rühren, bis das Öl vollständig ausgeschieden ist. Als Ergebnis erhalten Sie ein zartes hausgemachtes Öl.
Es ist jedoch eine Überlegung wert, dass diese Methode einen Mixer oder Mixer erfordert und einige Zeit und Mühe erfordern kann. Auch das Öl, das aus dieser Methode gewonnen wird, kann einen weniger ausgeprägten Geschmack und Geschmack haben, also vergessen Sie nicht, bei Bedarf Salz oder andere Gewürze hinzuzufügen.
Der vierte Weg: öl mit Cocktailsalz erhalten
Schritt 1: Nehmen Sie die saure Sahne und verdünnen Sie sie mit etwas Wasser. Fügen Sie das Cocktailsalz in einem Verhältnis von 1 Teelöffel Salz pro 1 Liter saurer Sahne hinzu. Gut umrühren, bis das Salz vollständig aufgelöst ist.
Schritt 2: Schließen Sie den Behälter mit der sauren sauren Lösung fest und legen Sie ihn für 10 bis 12 Stunden in den Kühlschrank. Dieser Prozess ermöglicht es dem Serum, sich von der Creme zu trennen.
Schritt 3: Nachdem die saure Sahne im Kühlschrank gereift ist, nehmen Sie sie heraus und entfernen Sie vorsichtig die oberste Schicht Sahne, wobei das Serum auf dem Boden des Behälters belassen wird.
Schritt 4: Die Sahne in einen großen Behälter geben und bei mittlerer Geschwindigkeit verquirlen, bis sich Butter und Restserum bilden. Der Schneebesen kann etwa 10 bis 15 Minuten dauern.
Schritt 5: Wenn sich das Öl von der Molke löst, das Serum vorsichtig mit einem Sieb abtropfen lassen. Filtern Sie das Öl durch eine Gaze oder einen Kaffeefilter, um die letzten Serumreste zu entfernen.
Schritt 6: Gießen Sie das fertige Öl in ein Glas mit Deckel und lagern Sie es vor Gebrauch im Kühlschrank.
Jetzt haben Sie frische hausgemachte Butter, die Sie verwenden können, um verschiedene Gerichte zuzubereiten oder einfach auf Brot zu verteilen. Genießen Sie den natürlichen Geschmack Ihrer eigenen Produktion!
