Manche Leute stellen Ihr Frühstück nicht ohne frische Eier vor, aber wie kann man sicher sein, dass das Ei, das Sie zubereiten werden, nicht roh ist? Die gute Nachricht ist: Es gibt mehrere Methoden, die Ihnen helfen zu bestimmen, was sich unter einer dünnen Schale verbirgt, ohne das Ei zu brechen.
Der erste Weg ist, das Ei zu drehen. Legen Sie das Ei auf eine ebene Fläche und versuchen Sie, es um Ihre Achse zu drehen. Wenn sich die Schale leicht dreht und sich nach dem Anhalten weiter dreht, haben Sie es mit einem rohen Ei zu tun. Wenn das Ei nach einer kleinen Drehung aufhört und sich selbst in die entgegengesetzte Richtung dreht, ist es wahrscheinlich gekocht.
Die zweite Methode basiert auf der Verwendung ihres Geruchs. Bringen Sie das Ei zu Ihrer Nase und versuchen Sie vorsichtig, den Geruch zu erkennen. Ein rohes Ei wird einen neutralen Geruch haben, während ein gekochtes ein charakteristisches Aroma von Schwefelwasserstoff hat. Seien Sie vorsichtig und vergessen Sie keine Nahrungsmittelallergien, bevor Sie Eier aromatisieren, besonders wenn Sie allergisch gegen Schwefelwasserstoff sind.
Methoden zur Bestimmung des Grades der Eimarmelade
1. Ei-Rotation
Eine der einfachsten Methoden, um den Grad der Marmelade eines Eies zu bestimmen, besteht darin, es auf einer glatten Oberfläche zu drehen. Wenn sich das Ei leicht und reibungslos dreht, ist es roh. Wenn das Ei seine Position beim Drehen gut hält oder sich überhaupt nicht dreht, ist es gekocht.
2. Halswirbelsäule
Ein weiterer beliebter Weg, um den Grad der Marmelade eines Eies zu bestimmen, besteht darin, den Hals der Wirbelsäule (das dünne Ende des Eies) zu betrachten. Bei einem rohen Ei wird der Hals wackeln und eine undefinierte Form haben. Ein gekochtes Ei hat einen Hals, der steif und gerade ist.
3. Anstoß an den Tisch
Es gibt auch eine solche Methode, um den Grad der Marmelade eines Eies zu bestimmen, wie ein Stoß auf den Tisch. Wenn das Ei bei einem leichten Schlag nicht auf den Tisch schwankt oder schlecht abspringt, ist es gekocht. Wenn das Ei nach dem Aufprall springt und fliegt, ist es roh.
4. Uhr
Es ist auch möglich, den Grad der gekochten Eier mit Hilfe einer Uhr zu bestimmen. Das Ei gut schütteln und auf die Uhr schauen. Wenn das Ei schnell nachlässt und kein Geräusch erzeugt, ist es gekocht. Wenn das Ei für eine lange Zeit Lärm macht, ist es roh.
Mit diesen einfachen Methoden können Sie den Grad der Marmelade des Eies sicher bestimmen, ohne die Schale zu brechen und sie bei der Zubereitung verschiedener Gerichte in der gewünschten Form zu verwenden.
Visuelle Analyse des Eies
- Farbe der Schale: rohe Eier haben eine weiße oder leicht gelbliche Farbe, während gekochte Eier normalerweise eine hellere weiße Farbe haben.
- Eitransparenz: Wenn ein Ei durchleuchtet wird, kann man feststellen, dass ein rohes Ei einen transparenten oder durchscheinenden Kern hat, während ein gekochtes Ei einen festen und undurchsichtigen Kern hat.
- Eigelbzustand: Das rohe Eigelb wird locker und fließend sein, während das gekochte Eigelb eine dichtere und cremigere Textur hat.
- Rotationsfestigkeit: Sie können auch versuchen, das Ei auf einer ebenen Fläche zu drehen. Wenn sich das Ei dreht, ist es höchstwahrscheinlich roh. Ein gekochtes Ei steht normalerweise auf einer geraden Oberfläche.
Es ist sehr wichtig, sich daran zu erinnern, dass diese Methoden nicht absolut korrekt sind und Fehler enthalten können. Um 100% sicher zu sein, wird es immer empfohlen, das Ei vor dem Gebrauch zu brechen.
Physikalische Methode zur Bestimmung des Grades der Eimarmelade
Schritt 1: Nimm das Ei in deine Hand und lege es vorsichtig auf eine horizontale Oberfläche.
Schritt 2: Geben Sie dem Ei einen schwachen Rotationsimpuls, indem Sie es mit den Fingern drehen. Es ist wichtig, keinen übermäßigen Druck auszuüben, um ihn nicht zu brechen.
Schritt 3: Beobachten Sie das Verhalten des Eies. Wenn es sich leicht dreht und sich weiter bewegt, nachdem Sie aufgehört haben, es zu drehen, ist es roh.
Schritt 4: Wenn das Ei sofort nach dem Ende der Drehung stoppt oder sich langsam bewegt, deutet dies darauf hin, dass das Ei gekocht ist.
Mit der physikalischen Methode zur Bestimmung des Grad der gekochten Eier können Sie leicht zwischen rohen und gekochten Exemplaren unterscheiden, ohne sie zu beschädigen. Diese Methode ist besonders nützlich, wenn Sie den Grad der Bereitschaft eines Eies bestimmen müssen und sein Aussehen oder seine Kennzeichnung auf der Schale keine zuverlässigen Informationsquellen sind.
Spezielle Geräte verwenden
Es gibt mehrere spezielle Geräte, mit denen Sie feststellen können, ob ein Ei roh oder gekocht ist, ohne seine Schale zu brechen. Sie basieren auf dem Prinzip, dass sich ein rohes Ei im Inneren anders verhält als ein gekochtes Ei.
Ein solches Gerät ist der Eierkocher. Es hat ein kleines Loch, durch das Luft in das Ei eindringt. Wenn das Ei frisch und roh ist, dringt die Luft durch die Schale ein, und wenn das Ei gekocht ist, wird die Schale fest verschlossen sein und die Luft dringt nicht hinein.
Ein weiteres nützliches Gerät ist ein Eiabschneider. Es ist ein Stift mit scharfen Nadeln. Mit seiner Hilfe können Sie ein kleines Loch an beiden Enden des Eies durchbohren. Wenn das Ei roh ist, werden das Eiweiß und das Eigelb durch die Löcher gestört. Wenn das Ei gekocht ist, werden die Löcher verstopft und der Inhalt bleibt drinnen.
Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass die Verwendung spezieller Geräte nicht immer ein absolut genaues Ergebnis liefert. Manchmal können sie zu Fehlalarmen führen, besonders wenn das Ei abgestanden ist oder nicht ganz korrekt durchbohrt wurde. Daher ist es besser, mehrere Prüfmethoden gleichzeitig zu verwenden, um sicher über den Zustand des Eies zu sein.
