Maische – es ist eines der beliebtesten Getränke auf der Basis von Früchten und Beeren. Und wenn es sich um eine hausgemachte Maische aus Birnen handelt, ergibt sich etwas Magisches! Schließlich ist diese süße und duftende Beere ideal für die Zubereitung eines echten Hausgetränks.
Es werden nur ein paar einfache Zutaten benötigt, um eine köstliche hausgemachte Birnenmaische zuzubereiten: reife Birnen, Zucker, Hefe und sauberes Wasser. Es scheint, dass nichts einfacher ist, aber es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass jedes Werkstück bestimmte Empfehlungen erfordert. Lassen Sie uns herausfinden, wie man eine Maische von Birnen auf der Grundlage eines klassischen Rezepts zubereitet.
Der erste Schritt besteht darin, die richtigen Birnen auszuwählen. Es ist ratsam, weiche und reife, aber nicht überreife Früchte zu wählen. Beachten Sie, dass keine Birnen verwendet werden sollten, die von Fäulnis oder anderen sichtbaren Defekten betroffen sind, um die Maische zuzubereiten. Die richtige Auswahl von Birnen ist der erste Schritt, um ein magisches Getränk zu kreieren.
Zubereitung von hausgemachten Birnenmais
Sie benötigen eine Maische von Birnen, um sie vorzubereiten:
- Birnen – 1 kg
- Zucker - 200 g
- Wasser – 3 Liter
- Hefe – 1 Beutel (5 g)
- Zitrone - 1 Stück
- Zimt - nach Geschmack
Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen, um ein hausgemachtes Birnenmais zuzubereiten:
- Die Birnen schälen, die Samen entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die geschnittenen Birnen in einen großen Behälter geben und den Zucker hinzufügen.
- Hacken Sie die Zitrone und fügen Sie ihren Saft zu den Birnen hinzu.
- Zimt hinzufügen und umrühren.
- Der nächste Schritt besteht darin, die Hefeaufteilung vorzubereiten. Verdünnen Sie dazu die Hefe in einer kleinen Menge warmem Wasser und lassen Sie sie einige Minuten einwirken.
- Fügen Sie die Hefeaufteilung in den Behälter mit den Birnen hinzu und rühren Sie um.
- Schließen Sie den Behälter mit einem luftdichten Deckel und lassen Sie ihn für 3-4 Tage an einem kühlen und dunklen Ort zur Gärung stehen.
- Nach dem Ende der Gärung die Maische durch eine Gaze oder einen Filter gießen, um den Niederschlag zu entfernen und in Gläser zu gießen.
- Lassen Sie die fertige Maische für weitere 2-3 Tage an einem kühlen Ort in Gläsern an einem kühlen Ort für eine zusätzliche Infusion.
- Danach ist die Maische gebrauchsfertig!
Denken Sie daran, dass bei der Zubereitung der Maische Hygiene und Sterilität beachtet werden müssen, um zu vermeiden, dass schädliche Bakterien in die Maische gelangen.
Jetzt, da Sie wissen, wie Sie ein hausgemachtes Birnenmais zubereiten, versuchen Sie es selbst zu machen. Ich bin sicher, dass Sie nicht nur ein großartiges Getränk erhalten, sondern auch positive Emotionen aus dem Kochprozess auffüllen!
Zutaten und notwendiges Zubehör
Um ein leckeres hausgemachtes Maische aus Birnen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 10-12 reife Birnen
- 1 liter Wasser
- 300 gramm Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- 1 beutel Trockenhefe
- Ein paar Gläser Plastikflaschen (0,5 Liter Volumen)
- Trichter (zum Einschlafen der Maische in die Flasche)
- Gummihandschuh (um die Hände nicht zu verschmutzen)
- Luftfilter (Sie können eine saubere Zeitung verwenden)
- Thermometer zur Messung der Temperatur der Maische
- Siphondüse (wenn Sie planen, die Maische in einen anderen Behälter zu gießen)
Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten und Zubehör haben, bevor Sie mit der Herstellung eines hausgemachten Birnenmais beginnen. Ein gelungenes Gebräu!
Zubereitung und Fermentation
Um ein leckeres hausgemachtes Maische aus Birnen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Birnen | 2 kg |
| Zucker | 500 g |
| Wasser | 2 l |
| Hefe | 10 g |
1. Zuerst müssen Sie die Birnen vorbereiten. Waschen Sie sie, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in Stücke.
2. Die Birnen in einen großen Topf geben und den Zucker hinzufügen. Umrühren, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt.
3. Gießen Sie das Wasser in einen Topf mit Birnen und Zucker. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen.
4. Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Birnen für 1 Stunde. Zu dieser Zeit sollten die Birnen weich werden und zu Püree werden.
5. Die pürierten Birnen abkühlen lassen und die Hefe hinzufügen. Gut umrühren und 12 Stunden gären lassen.
6. Nach der Gärung die Maische in Glasflaschen gießen und mit Deckeln verschließen. Für einige Tage bei Raumtemperatur für die weitere Gärung einwirken lassen.
7. Nachdem die Maische fermentiert ist, gießen Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie sie für 1-2 Wochen reifen.
Das ist alles! Ihr köstliches hausgemachtes Birnenmaisch ist zum Verzehr bereit. Guten Appetit!
