Caesar-Salat mit Garnelen - dies ist ein exquisites und leckeres Gericht, das zu Hause zubereitet werden kann. Dieser Salat kombiniert zarte Garnelen, frisches Gemüse, eine würzige Soße und knusprige Croutons. Sie brauchen nur ein paar Zutaten und ein wenig Zeit, um diesen köstlichen Salat zuzubereiten.
Um einen Caesar-Salat mit Garnelen herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten: Garnelen (500 g), Eisbergsalat (1 Stück), Kirschtomaten (150 g), Wachteleier (4 Stück), Brot (2 Scheiben), Olivenöl (2 Esslöffel), Zitrone (1 Stück), Knoblauch (2 Nelken), Parmesan (50 g), Salz (nach Geschmack), Pfeffer (nach Geschmack).
Schritt 1: Die Garnelen schälen und abspülen. Legen Sie sie auf ein Sieb, damit das Glas überschüssig feucht wird.
Schritt 2: Die Pfanne vorheizen und das Olivenöl hinzufügen. Die Garnelen anbraten, bis sie weich sind (etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite). Salz und Pfeffer abschmecken. Die Garnelen auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Schritt 3: Das Brot in Würfel schneiden. Eine Pfanne erhitzen und das Brot goldbraun anbraten. Die Croutons auf eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Caesar Salat Rezept mit Garnelen
- 250 g Garnelen;
- 200 g Hähnchenbrust;
- 1 kopf Salat;
- 3 eier;
- 4-5 Brotkrumen;
- 50 g Hartkäse;
- 2 knoblauchzehen;
- 1 zitrone;
- 6 esslöffel Olivenöl;
- salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Schritt 1: Soße vorbereiten.
Den Saft einer halben Zitrone, den fein gehackten Knoblauch, das Olivenöl, den geriebenen Käse mischen und umrühren. Fügen Sie das Öl allmählich hinzu, um eine dicke Konsistenz zu erhalten. Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2: Garnelen kochen.
Die Garnelen schälen, mit einem halben Zitronensaft bestreichen und salzen. Die Garnelen in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten. Lassen Sie sie auf einem Teller abkühlen.
Schritt 3: Hühnchen kochen.
Kochen Sie die Eier für 10 Minuten. Die gekochte Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Das Huhn mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Salat vorbereiten.
Reißen Sie die Salatblätter in große Stücke und legen Sie sie auf einen Teller. Den Salat mit Brotkrumen bestreuen.
Schritt 5: Den Salat zusammensetzen.
Hähnchenstücke, Garnelen auf die Oberseite des Salats legen und mit der Soße übergießen. Den Salat mit Zitronenscheiben und Eiern garnieren. Ein fertiger Caesar-Salat mit Garnelen kann am Tisch serviert werden.
Schritt 1. Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit der Zubereitung von Caesar-Salat mit Garnelen beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Hier ist, was Sie brauchen werden:
1. Garnelen: Nehmen Sie große Garnelen, vorzugsweise bereits geschält und enthauptet. Waschen Sie sie mit kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab.
2. Salat: Nehmen Sie einen frischen und knusprigen Romano-Salat oder einen Eisberg. Spülen Sie es gut unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie es ab.
3. Brotwürfel: Bereiten Sie Brotwürfel aus Weiß- oder Schwarzbrot zu. Die Brotkrusten abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Backen Sie sie im Ofen, bis sie goldbraun sind.
4. Parmesan: Kaufen Sie ein Stück Parmesan und reiben Sie es auf einer Reibe. Verwenden Sie die resultierenden Späne zum Kochen der Soße und zum Dekorieren des Salats.
5. Knoblauch: Nehmen Sie 2-3 Knoblauchzehen, schälen und durch die Knoblauchzehe geben oder fein hacken.
6. Caesar-Sauce: Bereiten Sie die Soße im Voraus aus Eiern, Parmesankäse, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu. Wenn Sie keine fertige Caesarsauce haben, können Sie das Rezept unseres Blogs verwenden.
7. Zusätzliche Zutaten: Sie können dem Salat auch eingelegte Gurken, Hähnchenfiletstücke, Kirschtomaten und andere Zutaten nach Ihren Wünschen hinzufügen.
Jetzt, da die Zutaten fertig sind, können Sie beginnen, den Caesar-Salat selbst mit Garnelen zuzubereiten.
Schritt 2. Soße kochen
Um Ihrem Caesar-Salat einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, bereiten Sie eine klassische Soße zu, die zu einem Markenzeichen dieses Gerichts geworden ist.
- Mischen Sie in einer Schüssel 2 Esslöffel Mayonnaise und 2 Esslöffel dicken Joghurt.
- Fügen Sie 1 Teelöffel Dijon-Senf, 1 Teelöffel Worcestersauce und 1 Teelöffel Sojasauce hinzu. Mischen Sie gründlich, damit sich die Zutaten vollständig verbinden.
- Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone aus und fügen Sie ihn der Soße hinzu. Dies verleiht der Soße Frische und Helligkeit.
- Fügen Sie 2 Knoblauchzehen und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
- Rühren Sie die Soße gründlich um, bis sie glatt ist.
Ihre Caesar-Salatsauce ist fertig! Jetzt fahren wir mit dem nächsten Schritt fort - der Zubereitung der Beilage.
Schritt 3. Garnelen braten
1. Bereiten Sie die Garnelen vor, indem Sie Köpfe, Schalen und Darm entfernen. Lassen Sie die Schwänze zur Dekoration stehen.
2. In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze vorheizen.
3. Fügen Sie die Garnelen in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig. Die Garnelen bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die gebratenen Garnelen mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf die andere Seite wenden und weitere 2-3 Minuten anbraten.
5. Fertige Garnelen sollten rosa gefärbt sein und sich elastisch anfühlen.
Wichtig: überkochen Sie die Garnelen nicht, sonst werden sie steif und verlieren ihre Saftigkeit.
Schritt 4. Salat kochen
1. Das Brot in Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne goldbraun anbraten. Übertragen Sie die fertigen Croutons auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett loszuwerden.
2. Den Romano-Salat schälen und in kleine Stücke schneiden. Weisen Sie separat darauf hin, dass Sie in diesem Schritt nur Salatblätter ohne Stiele verwenden müssen.
3. In einer großen Schüssel den gehackten Salat, die fertigen Croutons und die Caesar-Sauce vermischen. Alle Zutaten vorsichtig umrühren, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.
4. Fügen Sie die gekochten Garnelen zum Salat hinzu und mischen Sie sie vorsichtig erneut.
5. Servieren Sie den Caesar-Salat mit Garnelen auf nüchternen Magen oder als Beilage zum Hauptgericht. Vor dem Servieren mit Parmesanblättern und grob gehackten Garnelen garnieren. Guten Appetit!
Schritt 5. Gericht servieren
Servieren Sie den Caesar-Salat mit den Garnelen direkt nach dem Kochen, bis alle Zutaten frisch und aromatisch sind.
Die Salatblätter auf einem großen Teller oder in einer Salatschüssel verteilen. Danach legen Sie die gebratenen Garnelen vorsichtig darauf.
Vergessen Sie auch nicht, Croutons und geriebenen Parmesan hinzuzufügen. Verteilen Sie sie gleichmäßig über die Garnelen.
Um dem Salat eine besondere Würze zu verleihen, dekorieren Sie ihn mit frischer Petersilie oder Basilikum.
Unmittelbar nach dem Servieren ist der Cäsar mit den Garnelen zum Verzehr bereit. Guten Appetit!
