Pilaw ist eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte in vielen Ländern Osteuropas und Zentralasiens. Es ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack, Aroma und Pikanz. Sie können Pilaw auf verschiedenen Fleischsorten kochen, aber eine der köstlichsten und pikantesten Versionen ist Pilaw aus Schweinefleisch.
In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie man Pilaw aus Schweinefleisch in einem Kessel auf dem Herd zubereitet. Wir geben Ihnen ein Schritt für Schritt Rezept, das Ihnen hilft, ein leckeres und schmackhaftes Gericht direkt zu Hause zuzubereiten. Mach dir keine Sorgen, dieses Rezept erfordert keine besonderen Fähigkeiten und dauert nicht lange. Sie werden in der Lage sein, Ihre Lieben und Gäste mit einem unglaublich leckeren Pilaw zu erfreuen!
Wie man Pilaw aus Schweinefleisch in einem Kessel auf dem Herd kocht
Für die Zubereitung von Pilaw aus Schweinefleisch werden die folgenden Zutaten benötigt:
- 500 g Schweinefleisch;
- 2 tassen Reis;
- 2 zwiebeln;
- 3 karotten;
- 4 esslöffel Pflanzenöl;
- salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten.
Schweinefleisch in mittelgroße Würfel schneiden. Zwiebeln und Karotten fein hacken.
Schritt 2: Schweinebraten.
In einem Kessel das Pflanzenöl erhitzen, das Schweinefleisch hinzufügen und goldbraun braten.
Schritt 3: Gemüse anbraten.
Fügen Sie Zwiebeln und Karotten zum Kessel hinzu, braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Schritt 4: Reis kochen.
Den Reis waschen und zu Schweinefleisch und Gemüse in den Kessel geben. Füllen Sie die Zutaten mit Wasser, damit sie alle Lebensmittel abdecken. Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Bedecken Sie den Kessel mit einem Deckel und kochen Sie den Pilaf bei mittlerer Hitze, bis der Reis weich ist.
Schritt 5: Servieren und essen.
Der fertige Pilaf kann mit Kräutern dekoriert und auf den Tisch serviert werden. Guten Appetit!
Vorbereitung der Zutaten für Pilaw
Bevor Sie mit dem Kochen von Pilaw beginnen, müssen Sie die Zutaten richtig vorbereiten. Hier ist eine Liste der benötigten Produkte:
- Schweinefleisch: Wählen Sie frisches Schweinefleisch ohne Fettschichten. Es ist am besten, ein Fruchtfleisch aus der Hüfte oder dem Hals zu verwenden.
- Reis: Parboil oder langkörniger Basmati eignet sich am besten für Pilaw. Spülen Sie den Reis mehrmals in kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Möhren: karotten geben Pilaw Geschmack und süßlichen Geschmack. Die Karotten schälen und in dünne Streifen oder Würfel schneiden.
- Zwiebel: zwiebeln verleihen dem Pilaw eine pikante Note. Die Zwiebeln mit mittlerem Finial schälen und hacken.
- Knoblauch: knoblauch verleiht Pilaw einen einzigartigen Geschmack. Knoblauch schälen und hacken oder durch die Presse geben.
- Öl: zum Braten der Zutaten benötigen Sie Pflanzenöl oder Butter für mehr Geschmack.
- Gewürze: die Hauptgewürze für Pilaw sind Kurkuma, Zira, Koriander und Chilischoten. Fügen Sie sie nach Ihren Wünschen hinzu.
- Salz und Pfeffer: den Pilaf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, sind Sie bereit, mit der Zubereitung von Pilaw im Kessel auf dem Herd zu beginnen.
Vorbereitung der Basis für Pilaw
Schritt 1: Bereiten Sie Schweinefleisch und Gemüse vor.
- Spülen Sie 500 g Schweinefleisch ab, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es in etwa 3 cm große Stücke.
- 2 Zwiebeln, 3 Karotten und 2 Paprika schälen und fein hacken.
Schritt 2: Den Kessel bei mittlerer Hitze vorheizen.
Schritt 3: Fügen Sie das Schweinefleisch dem Kessel hinzu und braten Sie es goldbraun an.
Schritt 4: Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie zusammen mit dem Schweinefleisch, bis sie weich und klar ist.
Schritt 5: Fügen Sie die Karotten und Paprika hinzu und braten Sie alles zusammen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 6: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7: Verschieben Sie die Basis für Pilaw vom Kessel in eine separate Schüssel und kochen Sie den Pilaw weiter, indem Sie die nächsten Schritte befolgen.
Schweinefleisch und Gemüse hinzufügen
1. Wählen Sie hochwertiges Schweinefleisch aus, vorzugsweise ein Filet oder einen Hals. Reiben Sie es nach Ihren Wünschen mit Salz und Gewürzen ein.
2. Erhitzen Sie den Kessel bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu. Das Schweinefleisch goldbraun anbraten.
3. Fügen Sie nach dem Braten des Schweinefleisches die in Querringe geschnittenen Zwiebeln und Karotten hinzu. Braten Sie das Gemüse bis es weich ist, gelegentlich umrühren.
4. Den Reis in den Kessel geben und gründlich mit Gemüse und Fleisch vermischen. Braten Sie alles für ungefähr 5 Minuten zusammen, damit der Reis mit den Aromen von Schweinefleisch und Gemüse eingeweicht wird.
5. Gießen Sie heiße Brühe oder Wasser auf ein Niveau, das 1-2 cm über dem Niveau von Reis und Gemüse liegt.
6. Den Inhalt des Kessels umrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf niedrig reduzieren, den Kessel mit einem Deckel abdecken und den Pilaw etwa 40 bis 45 Minuten kochen, bis der Reis weich und mit dem Geschmack von Schweinefleisch und Gemüse getränkt ist.
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Schweinefilet oder Hals | 500 g |
| Zwiebel | 2 stück |
| Möhren | 2 stück |
| Reis | 2 tassen |
| Salz | nach Geschmack |
| Gewürze | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | 2 el.l. |
| Brühe oder Wasser | notwendigerweise |
Der Löschvorgang und die Zuführung von Pilaw
Der Pilaf wird mit einem Deckel fest verschlossen, die Hitze steigt an und wird 30 Minuten gebraten, bis eine goldene Kruste am Boden des Kessels erscheint. Dann wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und der Pilaf wird für weitere 1-1,5 Stunden gedünstet. Während des Löschens kann der Pilaf ein- oder zweimal leicht gemischt werden.
| Vorbereitungsphase | Die Zeit |
|---|---|
| Pilaw löschen | 1-1,5 stunden |
Der fertige Pilaf wird heiß serviert, auf einem großen Teller oder Teller verteilt. Bei der Einreichung von Pilaw ist es wünschenswert, dass Grünkoriander oder Petersilie vorhanden ist. Sie können auch Zwiebelringe und Karottenscheiben, frische Tomaten hinzufügen.
