Wie man für den Winter Ankl Bens aus Zucchini zu Hause kocht

Ankle Bens aus Zucchini ist ein köstliches und gesundes Gericht, das für den Winter zubereitet werden kann. Dies ist eines der beliebtesten Rohlinge, auf das sich Gemüseliebhaber und Vegetarier freuen. Zucchini halten perfekt und bleiben während der gesamten Wintersaison saftig und duftend.

Es ist sehr einfach, einen Anker zu machen. Sie müssen die Zucchini gründlich waschen, reinigen und in dünne Ringe schneiden. Dann müssen die Zucchini gesalzen und einige Stunden stehen gelassen werden, damit sie überschüssige Flüssigkeit abgeben. Die salzigen Zucchini werden in Pflanzenöl gebraten, bis sie goldbraun sind.

Danach werden die Zucchini in sterile Gläser gelegt und mit heißer Marinade gegossen. Die Marinade kann nach Geschmack aus Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Gewürzen hergestellt werden. Die fertigen Gläser werden geschlossen und zur Reifung an einen kühlen Ort gestellt. In ein paar Tagen ist Ankl Bens gebrauchsfertig.

Vorbereitung von ankl bens

• 1 kg Zucchini;
• 1 große Zwiebel;
• 2-3 karotten;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 500 g Tomatenmark;
• salz, Pfeffer, Zucker;
• Pflanzenöl.

Schritte zum Kochen von Ankl Bens:

1. Die Zucchini schälen und in Würfel schneiden, Zwiebeln in Halbringe schneiden, Karotten in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken.
2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
3. Fügen Sie die Karotten und Zucchini hinzu, braten Sie weiter unter Rühren für 10 bis 15 Minuten.
4. Fügen Sie Tomatenmark, Knoblauch und Zucker hinzu. Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Rühren Sie das Gericht um und kochen Sie es bei mittlerer Hitze für weitere 10 bis 15 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

Ankl bens ist fertig! Es kann jetzt in sterilisierten Gläsern verteilt und mit Deckeln verschlossen werden. Sie können einen solchen Snack an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren. Guten Appetit!

Ankl bens: Was ist das?

Bevor Sie Ankl Bens kochen, müssen Sie die Zucchini in dünne Streifen schneiden, so dass sie die gleiche Größe haben. Sie werden dann in einer Sauce mariniert, die aus verschiedenen Gewürzen und Gewürzen besteht. Eingelegte Zucchini können in Gläsern gelagert werden, so dass der Ankl-Behälter ein Produkt für lange Lagerung ist.

Ankl Bens hat viele Variationen in der Zubereitung. Sie können der Sauce Zutaten nach Ihrem Geschmack wie Knoblauch, Chili, Koriander oder Ingwer hinzufügen. Jeder Zusatz verleiht Ankl Bens einen neuen Geschmack.

Ein fertiger Ankl Bens ist eine großartige Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten im Winter. Es wird Ihrem täglichen Mittag- und Abendessen außergewöhnlichen Geschmack und Vielfalt verleihen. Fügen Sie es zu Salaten, Suppen, Saucen hinzu oder schneiden Sie es einfach in Stücke und servieren Sie es mit gutem Brot.

Auswahl von Zucchini

Um Ankl Bens aus Zucchini für den Winter vorzubereiten, müssen Sie die richtigen Zucchini auswählen. Um das Gericht schmackhaft und aromatisch zu machen, sollten die folgenden Faktoren berücksichtigt werden:

1. Eine Sorte Zucchini. Es ist wichtig, eine Sorte zu wählen, die gut konserviert ist und ihre Eigenschaften beim Einmachen nicht verliert. Sorten mit einem dichten Fruchtfleisch und einer minimalen Samenmenge sind am besten geeignet.
2. Die Größe der Zucchini. Es ist ratsam, mittelgroße Zucchini mit einer Länge von etwa 15-20 cm zu wählen, sie werden saftiger und fallen beim Kochen nicht auseinander.
3. Die Farbe der Zucchini. Die optimale Farbe von Zucchini für Ankl Bens ist leuchtend grün. Er spricht von der Frische und Reife des Gemüses. Vermeiden Sie die Auswahl von Zucchini mit einer stumpfen oder blassen Farbe, da sie unreif oder überreif sein können.
4. Zustand der Zucchini. Achten Sie auf den Zustand der Schale von Zucchini. Es sollte glatt und ohne Beschädigung sein. Vermeiden Sie die Auswahl von Zucchini mit faulen Flecken oder beschädigter Haut, da dies sich negativ auf die Qualität des Gerichts auswirken kann.

Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie die perfekten Zucchini für die Zubereitung von Ankl Bens für den Winter wählen. Guten Appetit!

Rezepte zum Kochen von Ankl Bens

Rezept 1:

• 1 kg Zucchini
• 1 kg Zucker
• 2 zitronen

1. Die Zucchini schälen und in Würfel schneiden.

2. Fügen Sie in einem großen Behälter eine Portion Zucchini und Zucker hinzu, mischen Sie leicht und lassen Sie sie für 2-3 Stunden stehen, damit die Zucchini den Saft absondern.

3. Fügen Sie den Saft und die Schale von 2 Zitronen hinzu.

4. Kochen Sie die Masse 2-3 Stunden bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, um ein Verbrennen zu vermeiden.

5. Die fertige Anklagebehälter in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Rezept 2:

• 1,5 kg Zucchini
• 500 g Zucker
• 2 zitronen

1. Zucchini in dünne Streifen oder Reibe schneiden.

2. Die Zucchini in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und umrühren.

3. Die Zitronen waschen, in Ringe schneiden und zu den Zucchini geben.

4. Die Masse etwa 2 Stunden bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen.

5. Die fertige Ankl-Dose wird in sterilisierte Gläser verteilt und mit Deckeln verschlossen.

Bereiten Sie Ankle Bens nach einem dieser Rezepte zu und Ihr Winter wird mit dem Geschmack und Aroma dieses erstaunlichen Nachtischs gefüllt sein!

Wie man einen Anker für den Winter speichert

Zuerst sollten Sie reife und frische Zucchini wählen. Es ist am besten, junge Exemplare zu verwenden, da sie ein zartes Fruchtfleisch haben und keine großen Mengen an Samen enthalten.

Bevor Sie Ankl Bens kochen, müssen Sie Zucchini vorbereiten. Zuerst müssen sie gewaschen und geschält werden. Dann werden die Zucchini in kleine Stücke oder dünne Scheiben geschnitten.

Als nächstes sollten die Zucchini gesalzen und für eine Weile stehen gelassen werden, damit sie die überschüssige Flüssigkeit entfernen. Dann werden die Zucchini gepresst, um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen. Sie können zu diesem Zweck ein sauberes Küchentuch oder eine Gaze verwenden.

Danach werden die Zucchini auf das Feuer gelegt und erhitzt, bis sie weich und durchsichtig sind. Dann werden die Zucchini abgekühlt und in trockene, sterilisierte Gläser gegeben.

Wenn die Zucchini in Dosen sind, sollten Sie das Nachfüllen vorbereiten. Dazu wird das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzt und fein gehackte Zwiebeln hinzugefügt. Die Zwiebeln goldbraun braten, dann Tomatenmark und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Alles wird gemischt und das fertige Dressing wird in Gläser mit Zucchini gegossen.

Die Dosen mit Ankl Bens werden mit Deckeln verschlossen und in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben. Die Gläser müssen für 15-20 Minuten sterilisiert werden, danach werden sie entfernt, mit Deckeln verschlossen und umgedreht. Dies wird dazu beitragen, ein Vakuum zu erzeugen und die langfristige Lagerung von Ankl-Bins zu gewährleisten.

Fertige Gläser mit Ankl Bens können an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Sie werden für Monate und manchmal Jahre gut erhalten bleiben. Guten Appetit!

Fütterung und Verwendung von ankl Bens

Ankl Bens kann als eigenständiges Gericht serviert werden, zu Salaten, Suppen oder warmen Gerichten hinzugefügt werden. Es kann auch als Füllung für Kuchen und Aufläufe verwendet werden.

Verschiedene Saucen und Zusatzstoffe können verwendet werden, um Ankl Bens zu servieren. Es passt perfekt zu Mayonnaise, Tartar, saurer Sahne oder Ketchup. Sie können das Gericht mit Kräutern, Tomaten oder Gurken dekorieren.

Es wird empfohlen, den Anker zur einfachen Lagerung und Verwendung in Gläsern mit einem fest verschlossenen Deckel zu verpacken. Bewahren Sie solche Gläser an einem kühlen und dunklen Ort auf. Das geöffnete Glas wird im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Öffnen verwendet.