Hausgemachter Joghurt-Quark - es ist eine großartige Alternative zu einem Ladenprodukt für Kinder jeden Alters. Es enthält keine Konservierungsstoffe und künstliche Zusätze und ist auch natürlicher und nützlicher. Wenn Ihr Kind mit Hüttenkäse nicht gleichgültig ist, wird dieses einfache und schnelle Rezept ein Glücksfall für Sie sein. Es wird nicht nur seine Geschmackspräferenzen befriedigen, sondern auch den Körper mit dem notwendigen Eiweiß, Kalzium und anderen nützlichen Substanzen versorgen.
Der Prozess der Zubereitung von hausgemachtem Quark aus Kefir ist ziemlich einfach. Sie benötigen nur zwei Zutaten - Kefir und Salz. Ein herzhaftes und gesundes Frühstück ist in wenigen Minuten fertig!
Nehmen Sie zunächst die richtige Menge Joghurt (je nachdem, wie viel Quark Sie zubereiten möchten) und gießen Sie ihn in einen großen Topf. Fügen Sie etwas Salz hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Stellen Sie dann die Pfanne auf ein langsames Feuer und erhitzen Sie den Inhalt, bis der Kefir heiß ist.
Wie man zu Hause Quark aus Kefir kocht
Um hausgemachten Quark aus Kefir zuzubereiten, benötigen Sie:
| Kefir | 1 liter |
| Salz | nach Geschmack |
Also, beginnen wir mit der Zubereitung von hausgemachtem Quark aus Kefir:
- Der erste Schritt ist, den Joghurt in einen Topf zu gießen und auf ein langsames Feuer zu stellen.
- Wir erhitzen den Kefir auf eine Temperatur von etwa 40 Grad Celsius. Ein Lebensmittelthermometer kann dazu verwendet werden.
- Wenn der Kefir auf die gewünschte Temperatur erhitzt ist, gießen Sie allmählich den Zitronensaft hinein und lassen Sie ihn für 5-10 Minuten stehen, damit die Milch gerinnen kann.
- Danach legen Sie den fertigen Quark vorsichtig in ein Sieb oder Gaze, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Wir lassen es einige Stunden zum Abtropfen stehen.
Ihr hausgemachter Joghurt-Quark ist fertig! Jetzt können Sie Salz nach Geschmack hinzufügen und es dem Kind servieren. Sie können dem Hüttenkäse frische Beeren oder Früchte hinzufügen, um ihn noch schmackhafter zu machen.
Ein einfaches Rezept zum Kochen von hausgemachtem Joghurt-Quark
| Kefir - 1 Liter |
| Salz - nach Geschmack |
| Zitronensaft - 2 Esslöffel |
- In einen großen Topf den Kefir gießen und anzünden. Den Joghurt zu Klumpen bringen, aber nicht zum Kochen bringen.
- Den Zitronensaft in den Kefir geben und vorsichtig umrühren. Lassen Sie es für 10 bis 15 Minuten ruhen, damit der Joghurt Sauerkraut bekommt.
- Stellen Sie die Pfanne mit Kefir auf das Feuer und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren für 5 bis 7 Minuten, bis sich Serumreste an den Wänden der Pfanne gebildet haben.
- Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten zum Abkühlen stehen.
- Legen Sie ein Sieb oder Gaze auf eine große Schüssel und gießen Sie den Quark vorsichtig hinein. Dies wird überschüssiges Serum entfernen.
- Lassen Sie den Hüttenkäse für 1-2 Stunden bei Raumtemperatur in einer Schüssel, um das Serum abkühlen und abtropfen zu lassen.
- Den fertigen Quark in eine saubere Schüssel geben, nach Geschmack Salz hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Hausgemachter Joghurt ist fertig! Jetzt können Sie es in verschiedenen Gerichten verwenden oder es selbst essen, indem Sie Früchte, Honig oder Nüsse hinzufügen.
Vorteile und nützliche Eigenschaften von hausgemachtem Joghurt-Quark für ein Kind
Nützliche Eigenschaften von hausgemachtem Joghurt-Quark für ein Kind sind:
| Eigenschaft | Die Beschreibung |
|---|---|
| Eiweiß | Hüttenkäse enthält hochwertiges Protein, das für das Wachstum und die Entwicklung von Muskeln und Geweben bei einem Kind notwendig ist. |
| Kalzium | Kefirquark ist reich an Kalzium, das die gesunde Entwicklung des Knochensystems bei einem Kind fördert. |
| Phosphor | Dieses Spurenelement ist für das normale Funktionieren des Gehirns und die Aufrechterhaltung der Zahngesundheit des Kindes notwendig. |
| Eisen | Hüttenkäse enthält Eisen, das bei der Bekämpfung von Anämie hilft und die richtige Blutbildung des Kindes fördert. |
| Vitamine | Hausgemachter Joghurt-Quark enthält die Vitamine A, D, E, K, B-Komplex und andere, die das Immunsystem und die volle Entwicklung des Kindes unterstützen. |
Regelmäßiger Verzehr von hausgemachtem Joghurt-Quark hilft, die Immunität zu stärken, das Energieniveau zu erhöhen, den normalen Stoffwechsel zu unterstützen und den Darm bei einem Kind einfach und richtig zu funktionieren.
Daher ist hausgemachter Joghurt-Quark das ideale Nahrungsmittel für ein Kind, das nicht nur lecker ist, sondern auch viele nützliche Eigenschaften für seine Gesundheit und Entwicklung hat.
Zusätzliche Ideen und Rezepte mit hausgemachtem Joghurt-Quark für das Kind
1. Hüttenkäse-Pancakes:
Mischen Sie 1 Tasse hausgemachten Hüttenkäse, 1 Ei, 2 Esslöffel Mehl und 1 Esslöffel Zucker. Gut umrühren, bis sie glatt sind. Die Pfanne vorheizen und die Pancakes bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen. Mit Honig, Beeren oder Sirup servieren.
2. Quark Cupcakes:
Mischen Sie 1 Tasse hausgemachten Hüttenkäse, 1 Ei, 4 Esslöffel Mehl und 2 Esslöffel Zucker. Fügen Sie nach Geschmack Rosinen, Beeren oder Schokoladentropfen hinzu. Den Teig in Muffinformen verteilen und etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen.
3. Quark-Kuchen:
Mischen Sie 1 Tasse hausgemachten Hüttenkäse, 2 Eier, 5 Esslöffel Mehl und 3 Esslöffel Zucker. Mit einem Mixer verquirlen, bis er glatt ist. Den Teig in eine Kuchenform geben, Rosinen oder Beeren hinzufügen und etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen. Mit Kondensmilch oder Sirup servieren.
4. Quark-Muffins mit Früchten:
Mischen Sie 1 Tasse hausgemachten Hüttenkäse, 2 Eier, 4 Esslöffel Mehl und 2 Esslöffel Zucker. Fügen Sie Stücke von frischem Obst hinzu - Äpfel, Birnen, Erdbeeren oder Bananen. Den Teig in Muffinformen verteilen und etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen. Mit Eis oder Käsesauce servieren.
5. Quarkplätzchen:
Mischen Sie 1 Tasse hausgemachten Hüttenkäse, 1 Ei, 4 Esslöffel Mehl und 2 Esslöffel Zucker. Zimt, Rosinen oder Schokoladentropfen nach Geschmack hinzufügen. Die Kekse aus dem resultierenden Teig formen und auf ein Backblech legen, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 15 bis 20 Minuten backen.
Dies sind nur ein paar Ideen, wie hausgemachter Joghurt-Quark in Kindergerichten und Desserts verwendet werden kann. Probieren Sie alle Optionen aus und entwerfen Sie Ihre eigenen Rezepte! Joghurt-Quark ist ein nützliches und leckeres Produkt für Ihr Kind.
