Wie man Igel zu Hause kocht: Die 5 besten Rezepte

Igel sind in vielen Ländern ein beliebtes Gericht, das aus Hackfleisch, Reis und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Sie werden im Ofen goldbraun gebacken und heiß mit Soße serviert. Dieses schöne Gericht kann zu Hause zubereitet werden und Ihre Familie und Gäste erfreuen!

In diesem Artikel bieten wir Ihnen die 5 besten Igelkochenrezepte an!

1. Klassisches Rezept: Um Igel nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie Hackfleisch mit Reis, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Nachdem alle Zutaten gut vermischt sind, bilden wir kleine Kugeln und legen Sie sie auf ein mit Öl gefettetes Backblech. Im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Fertige Igel werden mit Soße oder Kartoffelpüree serviert.

2. Gebackene Igel mit Käse: Fügen Sie etwas geriebenen Käse, fein gehackte grüne Zwiebeln und Gewürze hinzu, um zu schmecken. Dann kleine Kugeln formen und im Ofen backen. Mit einer Soße auf Tomatenpaste und Käse servieren.

3. Igel-Knödel: Bereiten Sie ein Rezept für gewöhnliche Knödel vor, aber ersetzen Sie die Füllung durch Hackfleisch mit Reis und Gewürzen. Wickeln Sie den ersten Knödel in Hackfleisch, um einen kleinen Igel zu erhalten, und formen Sie dann den Rest der Füllung in Form von Knödeln. Die Knödel in kochendem Salzwasser kochen und mit Butter oder Soße servieren.

4. Gebackene Igel mit Gemüse: Neben Reis können fein gehackte Gemüse wie Karotten, Blumenkohl oder Brokkoli zum Hackfleisch hinzugefügt werden. Alle Zutaten mischen, Kugeln formen und backen, bis sie weich sind. Mit einer Gemüsebeilage servieren.

5. Igel in Marinade: Nach dem Kochen und Backen der Igel, legen Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie sie mit einer Marinade aus Sojasauce, Honig, Knoblauch und Senf. Lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank einweichen und wärmen Sie sie dann vor dem Servieren auf. Mit Kartoffelpüree oder Gemüsesalat servieren.

Wählen Sie eine dieser Optionen oder versuchen Sie, alle fünf Rezepte zuzubereiten, um Ihre leckersten zu finden! Wenn Sie sich selbstbewusst an die Kochutensilien halten und unseren detaillierten Anweisungen folgen, können Sie köstliche Igel zu Hause zubereiten!

Wie man Igel zu Hause kocht: Die 5 besten Rezepte

1. Klassische Igel aus Kartoffeln

• 4-5 Kartoffeln
• 1 zwiebel
• 1 ei
• 2 esslöffel Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Die Kartoffeln weich kochen, dann schälen und mit einem Stoß zerkleinern.
2. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, das Salz und den Pfeffer hinzu. Gut umrühren.
3. Kleine Kugeln aus der Masse formen und auf ein mit Öl gefettetes Backblech legen.
4. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

2. Igel aus Hackfleisch

• 500 g Hackfleisch
• 1 zwiebel
• 2 knoblauchzehen
• 2 esslöffel saure Sahne
• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack

1. Das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, Knoblauch, saurer Sahne, Salz, Pfeffer und Gewürzen durch die Presse geben.
2. Bilden Sie kleine Kugeln aus der Masse und geben Sie ihnen die Form von Igeln.
3. Igel auf ein Backblech mit Pergamentpapier legen und etwa 25 bis 30 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.

3. Käsige Igel

• 200 g Weichkäse
• 50 g Butter
• 1 Knoblauchzehe
• 2-3 Zweige Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. In einer Schüssel den Weichkäse mit Butter, Knoblauch, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Die resultierende Masse auf einen transparenten Film legen und in Form einer Stange rollen, einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
3. Nach einer Weile die Stange aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem scharfen Bein in dünne Kreise schneiden.
4. Legen Sie die Kreise in Form von Igeln auf ein Gericht und servieren Sie sie zum Tisch.

4. Walnuss-Igel

• 200 g Nüsse
• 200 g Kondensmilch
• 100 g Öl
• 100 g Puderzucker

1. Die Nüsse in einem Mixer zerkleinern, bis sie zu einem mehligen Zustand kommen.
2. Die Butter mit dem Puderzucker und der Kondensmilch glatt vermischen.
3. Nach und nach das Nussmehl hinzufügen und umrühren, bis der Teig dick und elastisch ist.
4. Formen Sie kleine Teigkugeln und geben Sie ihnen die Form von Igeln mit Zahnstochern.
5. Legen Sie die fertigen Igel auf eine Schüssel und lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank stehen, bis sie vollständig eingefroren sind.

5. Schoko-Igel

• 200 g dunkle Schokolade
• 50 g Butter
• 50 g Puderzucker
• 100 g Kokosspäne

1. Die Schokolade mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen.
2. Fügen Sie den Puderzucker hinzu und rühren Sie, bis er glatt ist.
3. Fügen Sie die Kokosnusschips hinzu und mischen Sie gut.
4. Formen Sie kleine Kugeln aus der Masse und formen Sie sie wie Igel, indem Sie Augen und einen Auslauf aus kandierten Früchten hinzufügen.
5. Die fertigen Igel im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie erstarrt sind.

Jetzt kennen Sie verschiedene Möglichkeiten, Igel zu Hause zu kochen. Versuchen Sie, eines dieser Rezepte für Ihre Lieben zu kochen – sie werden diesen köstlichen und originellen Snack sicher zu schätzen wissen!

Rezept 1: Hackfleisch-Igel mit Kartoffelpüree

• 500 g Hackfleisch (Rind- oder Schweinefleisch)
• 1 zwiebel
• 2 knoblauchzehen
• 1 ei
• 2 esslöffel Semmelbrösel
• salz und Pfeffer - nach Geschmack
• 500 g Kartoffeln
• 50 g Butter
• 100 ml Milch
• grüns zum Dekorieren

1. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun anbraten.
2. Hackfleisch mit gebratenen Zwiebeln und Knoblauch vermischen, Ei und Semmelbrösel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es ist gut, alle Zutaten zu kneten.
3. Kleine Igel aus Hackfleisch formen. Sie können gewellte Stricknadeln verwenden, um Nadeln zu bilden.
4. Bereiten Sie eine Beilage zu - Kartoffelpüree. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und kochen, bis sie weich sind. In ein Sieb geben und überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen.
5. Kartoffelpüree in einem Püriermittel oder einer Gabel zerdrücken, Butter und Milch hinzufügen. Alles gut vermischen, bis es glatt ist.
6. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die gehackten Igel auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
7. Igel mit Kartoffelpüree servieren, mit Kräutern zum Garnieren bestreuen.

Rezept 2: Igel in Tomatensauce mit Gemüse

Die Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Rind- oder Schweinefleisch)
• 1 zwiebel
• 2 knoblauchzehen
• 1 ei
• 3 el Semmelbrösel
• 1 Karotte
• 1 bulgarischer Pfeffer
• 4 tomaten (kann in Dosen verwendet werden)
• 2 el Tomatenmark
• salz, Pfeffer - nach Geschmack
• pflanzenöl - zum Braten

Anweisungen:

1. Die Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben, den Knoblauch zerkleinern oder durch die Presse geben.
2. Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ei und Semmelbrösel vermischen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
3. Bilden Sie aus der resultierenden Masse kleine Igel.
4. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Igel auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
5. Karotten und Paprika in Würfel schneiden. Tomaten mahlen oder Tomaten in Dosen verwenden.
6. In einer tiefen Pfanne oder Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen.
7. Fügen Sie die Karotten und Paprika hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten.
8. Fügen Sie die Tomaten und Tomatenmark hinzu, mischen Sie.
9. Salz, Pfeffer abschmecken. Die Gemüsesauce etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
10. Die gebratenen Igel in die Tomatensauce geben, abdecken und weitere 20 bis 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
11. Igel in Tomatensauce mit heißem Gemüse servieren.

Rezept 3: Igel in Sojasauce-Glasuren

Anweisungen zum Kochen:

1. Waschen Sie die Hähnchenflügel und trocknen Sie sie mit einem Tuch ab.
2. Sojasauce, Honig, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch in einer Schüssel vermischen.
3. Fügen Sie die Hähnchenflügel mit der Soße in die Schüssel und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank marinieren, vorzugsweise jedoch über Nacht.
4. Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
5. Die Hähnchenflügel in eine Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
6. Servieren Sie die fertigen Igel als Vorspeise oder Hauptgericht heiß.

Rezept 4: Igel mit Pilzen und Käse im Ofen

• 500 g Pilze;
• 1 zwiebel;
• 2 knoblauchzehen;
• 200 g Hartkäse;
• 2 eier;
• ein Bündel Grüns (Petersilie oder Dill);
• salz und schwarzer Pfeffer abschmecken.

1. Die Pilze schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden.
3. Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun anbraten.
4. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und braten Sie sie zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch, bis sie weich sind.
5. Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, gehackte Grüns hinzufügen, auf einer großen Reibe geriebenen Käse und Salz mit Pfeffer abschmecken.
6. Fügen Sie die gebratenen Pilze der Mischung aus Eiern, Käse und Grüns hinzu und mischen Sie gut.
7. Formen Sie die Masse in Form von kleinen Igelbällen und legen Sie sie auf ein mit Öl gefettetes Backblech.
8. Stellen Sie das Backblech in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Igel etwa 20 bis 25 Minuten lang, bis sie golden sind und eine appetitliche Farbe haben.
9. Fertige Igel können heiß serviert werden. Sie passen perfekt zu Kartoffelpüree oder frischem Salat.

Rezept 5: Igel in zitronengrüner Sauce

Die Zutaten:

• 500 g Hackfleisch (Rind- oder Schweinefleisch)
• 1 zwiebel
• 2 knoblauchzehen
• 1/2 Tasse Sauermilchsauce
• 2 esslöffel Milch
• 1 esslöffel Semmelbrösel
• 1 ei
• salz, Pfeffer - nach Geschmack
• für die Soße: 1 Bund grüne Zwiebeln, 1/2 Bund Petersilie, Saft einer halben Zitrone, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel schneiden. Braten Sie sie in einer Pfanne goldbraun an.
2. Hackfleisch, gebratene Zwiebeln mit Knoblauch, Milch, Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer vermischen. Gut kneten.
3. Bilden Sie kleine Kugeln aus Hackfleisch, die das Aussehen von Igeln verleihen.
4. Die Igel auf ein mit Öl gefettetes Backblech legen und 20 Minuten lang in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben.
5. Zu dieser Zeit die Soße zubereiten. Zwiebeln und Petersilie verquirlen, Zitronensaft, Olivenöl und Salz hinzufügen. Gut umrühren.
6. Wenn die Igel fertig sind, legen Sie sie auf ein Gericht und gießen Sie sie mit der zitronengrünen Soße.

Igel werden heiß in zitronengrüner Sauce serviert. Kann mit Kartoffelpüree oder gekochtem Reis serviert werden. Guten Appetit!