Hüttenkäse ist eines der nützlichsten und nahrhaftesten Milchprodukte. Es ist reich an Eiweiß, Kalzium, Phosphor und anderen Substanzen, die der Körper benötigt. In Geschäften kann Hüttenkäse jedoch zu einem ziemlich hohen Preis gekauft werden, und die Qualität entspricht nicht immer den Erwartungen. Wenn Sie frischen und natürlichen Hüttenkäse ohne unnötige Kosten genießen möchten, werden wir Ihnen sagen, wie Sie ihn selbst aus Kefir zubereiten können.
Die Zubereitung von Joghurt–Quark ist ein einfacher und schneller Prozess, der keine besonderen Anstrengungen und Fähigkeiten erfordert. Zuerst benötigen Sie hochwertigen Kefir ohne Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe. Es ist am besten, hausgemachten oder landwirtschaftlichen Kefir zu verwenden, da er eine große Anzahl nützlicher Bakterien enthält, die den Fermentationsprozess fördern.
Führen Sie den folgenden Algorithmus aus: den Joghurt bei schwacher Hitze auf eine Temperatur von 40 bis 45 Grad erhitzen. Bringen Sie es nicht zum Kochen. Dann lassen Sie den Kefir einige Stunden (6 bis 8) an einem warmen Ort zum Fermentieren stehen. Danach den Joghurt mit einer in kochendem Wasser angefeuchteten Gaze abdecken und den Serum für einen Tag im Kühlschrank abtropfen lassen. Der fertige Hüttenkäse kann mit Zucker oder Honig gemischt und auf dem Tisch serviert werden.
Jetzt wissen Sie, wie man Joghurt zu Hause zubereiten kann. Diese einfache und erschwingliche Methode ermöglicht es Ihnen, ein natürliches und gesundes Produkt zu genießen, das Sie selbst zubereitet haben. Experimentieren Sie mit Zusätzen und Kombinationen, um neue Geschmackstöne zu erhalten. Guten Appetit!
Zubereitung von Joghurt zum Kochen von Hüttenkäse
Bevor Sie mit der Zubereitung von Joghurt-Quark beginnen, müssen Sie den Kefir selbst richtig vorbereiten. Es ist wichtig, einige Punkte zu berücksichtigen:
1. Kefir für die Herstellung von Hüttenkäse wird am besten frisch ohne Zusatzstoffe und Aromen verwendet. Als Grundlage können Sie hausgemachten Kefir nehmen oder einen natürlichen im Laden kaufen.
2. Achten Sie auf die Haltbarkeit von Kefir. Die Verwendung eines abgelaufenen Produkts kann den Geschmack und die Qualität des Hüttenkäses beeinträchtigen.
3. Um Hüttenkäse aus Kefir herzustellen, müssen Sie ein Glas- oder emailliertes Geschirr verwenden. Vermeiden Sie die Verwendung von Utensilien aus Aluminium oder Edelstahl, da sie mit fermentierten Milchbakterien interagieren können, was sich auf das Endergebnis auswirken kann.
| Es wird nicht empfohlen zu verwenden: | Es wird empfohlen zu verwenden: |
| Aluminium-Geschirr | Glas- oder emailliertes Geschirr |
| rostfreier Stahl |
Eine einfache Möglichkeit, Hüttenkäse aus Kefir zuzubereiten
Dazu benötigen Sie:
2. Große Gaze oder Tücher aus medizinischem sterilem Gas.
3. Sieb oder Sieb.
Also, beginnen wir mit der Vorbereitung:
1. Bereiten Sie das Filtermaterial (Gaze oder Servietten) vor. Sie sollten groß genug sein, damit sie das Sieb oder das Sieb vollständig schließen können.
2. Legen Sie die Gaze oder Servietten in ein Sieb oder Sieb.
3. Bereiten Sie den Kefir zu. Verwenden Sie normalerweise fettarmen Kefir, um den Hüttenkäse zarter und diätetischer zu machen.
4. Stellen Sie ein Sieb oder Sieb auf einen kleinen Behälter oder eine Spüle, damit das ablaufende Serum nicht auf den Tisch fließt.
5. Gießen Sie den Joghurt in einem Sieb oder Sieb auf Gaze oder Servietten. Warten Sie, bis das Serum in den Behälter abläuft.
6. Lassen Sie ein Sieb oder ein Sieb mit Kefir ein, um das Serum mehrere Stunden bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank abzulassen.
7. Wenn das Serum vollständig abgelassen ist, sammeln Sie die Gaze oder Tücher mit Kefir in den Kokon und entfernen Sie es vorsichtig aus einem Sieb oder Sieb.
8. Die Gaze oder Servietten vorsichtig ausrollen und den Quark in einen sauberen Behälter geben.
Ihr Joghurt ist fertig! Sie können Zucker, Früchte, Beeren hinzufügen oder in verschiedenen Rezepten verwenden.
Rat: Gekochter Hüttenkäse kann als Dessert verwendet werden, zu Backwaren hinzugefügt oder bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden.
Eine schnelle Möglichkeit, Joghurt-Quark zuzubereiten
Also, hier ist, was Sie tun müssen:
- Den Kefir auf dem Herd auf eine Temperatur von 60 bis 70 Grad erhitzen. Nicht zum Kochen bringen.
- Fügen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft oder Essig zum Kefir hinzu. Umruehrt.
- Lassen Sie den Kefir 5-7 Minuten stehen, damit er sich zusammenrollen kann.
- Legen Sie die Gaze oder das Sieb in ein Sieb und legen Sie sie über eine Schüssel oder Spüle.
- Gießen Sie den Kefir vorsichtig in ein Sieb, um das Glas in eine Schüssel oder Spüle zu geben.
- Den Quark abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- Fertiger Hüttenkäse kann sofort gegessen oder in verschiedenen Rezepten verwendet werden.
Diese Methode zur Herstellung von Quark aus Kefir ist sehr schnell und einfach. Es eignet sich für diejenigen, die frischen und leckeren Hüttenkäse bekommen möchten, ohne viel Zeit und Mühe zu verschwenden.
