Salzige Gurken sind eine wunderbare Delikatesse, die innerhalb weniger Tage zu Hause zubereitet werden kann. Sie sind eine gute Möglichkeit, Gurken frisch zu halten und das ganze Jahr über den zarten Geschmack von Gurken zu genießen. Aber wie kann man sie schnell und ohne unnötigen Aufwand machen?
Das Hauptgeheimnis, kleine Gurken schnell zuzubereiten, besteht darin, ein spezielles Paket zu verwenden. Anstatt Gurken in Wasser, Salz und Gewürzen in einem traditionellen Behälter zu marinieren, können Sie eine spezielle Packung verwenden, die den Prozess erheblich beschleunigt. In einem solchen Paket werden Gurken schneller eingeweicht, was es Ihnen ermöglicht, innerhalb eines Tages eine fertige Delikatesse zu erhalten.
Wie kann man kleine Gurken in einer Tüte kochen?
Für den Anfang benötigen Sie frische Gurken und Gewürze. Sie können verschiedene Kräuter und Gewürze wie Dill, Knoblauch, grüne Paprika, Senf, Lorbeerblatt und andere verwenden. Die Wahl der Gewürze hängt von Ihren Vorlieben ab, so dass Sie experimentieren und Ihr eigenes einzigartiges Rezept erstellen können.
Rezept: Wie man kleine Gurken in einem Paket für einen Tag kocht
Die Zutaten:
- Gurken - 1 kg
- Salz - 2 Esslöffel
- Wasser - 1 Liter
- Knoblauch - 3 Nelken
- Dill - nach Geschmack
Zubereitung:
- Mischen Sie das Wasser mit dem Salz in einem großen Behälter, damit sich das Salz vollständig auflöst.
- Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Waschen und schneiden Sie die Gurken in Kreise oder Halbringe - wie es Ihnen gefällt.
- Gurken, Knoblauch und Dill in eine große Tüte zum Aufbewahren von Lebensmitteln geben.
- Gießen Sie die Gurken mit Salzwasser, um sie vollständig zu bedecken.
- Binden Sie das Paket mit einem Knoten zusammen und lassen Sie wenig Platz, um überschüssige Luft zu entlüften.
- Den Beutel mit den Gurken in den Kühlschrank stellen und 24 Stunden einwirken lassen.
- Nach Ablauf der Zeit werden die Gurken zum Verzehr bereit sein.
Fertige Gurken mit niedrigem Salzgehalt können zu jedem Gericht serviert oder als separater Snack gegessen werden. In diesem Fall können sie bis zu 1-2 Wochen in einer Tüte im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Beginn der Vorbereitung: auswahl und Verarbeitung von Gurken
Für die Zubereitung von salzarmen Gurken in einem Paket für einen Tag ist es wichtig, die richtigen Gurken auszuwählen und zu verarbeiten. Um leckere und knusprige Gurken zu erhalten, befolgen Sie die folgenden Richtlinien:
- Wählen Sie frische und hochwertige Gurken. Die ideale Option sind mittelgroße junge Gurken ohne gelbe Flecken oder Falten.
- Gurken müssen vor dem Beizen gut mit warmem Wasser abgewaschen werden, um alle Verunreinigungen von der Oberfläche zu entfernen.
- Entfernen Sie die Enden der Gurken – dies ermöglicht ihnen, Salz und Gewürze besser aufzunehmen.
- Gurken können in die gewünschte Dicke geschnitten werden: dünne Kreise oder Scheiben – alles hängt von Ihren Vorlieben ab.
- Wenn Sie Gurken Geschmack hinzufügen möchten, können Sie mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie experimentieren.
Fertige Gurken sollten in eine Plastiktüte oder einen Behälter gelegt werden, gut verschlossen und für einen Tag in den Kühlschrank gestellt werden. So haben die Gurken Zeit, sich mit Salz einzuweichen und einen zarten, salzigen Geschmack zu erhalten.
Wir bereiten die Sole vor und fügen Gewürze hinzu
Bevor Sie mit der Zubereitung von salzigen Gurken in einem Paket beginnen, müssen Sie eine Sole vorbereiten. Die Sole verleiht Gurken einen besonderen Geschmack und Aroma und dient auch als Konservierungsmittel, damit das Produkt länger gelagert werden kann.
Für die Zubereitung der Sole benötigen Sie:
Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen großen Behälter, fügen Sie 2 Esslöffel Salz und 1 Esslöffel Zucker hinzu. Gut umrühren, damit sich das Salz und der Zucker vollständig auflösen.
Dann fügen Sie 100 Milliliter Essig hinzu. Essig verleiht den Gurken eine leichte Säure und hilft ihnen, die Frische für eine lange Zeit zu erhalten.
Als nächstes können Sie Gewürze hinzufügen, um den Gurken einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Mögliche Gewürzvarianten:
- Knoblauch - mehrere Zähnchen, in Ringe geschnitten;
- Pfeffer mit Erbsen - 1 teelöffel;
- Lorbeerblatt - 1-2 stück;
- Gurkenkraut - ein paar Zweige, fein gehackt.
Fügen Sie die gewählten Gewürze der Salzlake hinzu und mischen Sie gut. Die fertige Sole sollte ein reiches Aroma und einen angenehmen Geschmack haben.
Jetzt, da die Sole fertig ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren – Gurken nachfüllen.
Wir verpacken die Gurken in eine Tüte und lassen sie für einen Tag im Kühlschrank stehen
Bevor Sie beginnen, sollten Sie alle notwendigen Zutaten und Zubehör vorbereiten:
- gurken - Wählen Sie frische, starke und kleine Gurken;
- marinade - Kochen Sie es vorher mit Wasser, Salz, Essig und Gewürzen;
- plastiktüte - Nehmen Sie eine große Tüte, mit der Sie die Gurken vollständig schließen können;
- kühlschrank - Wählen Sie einen Ort, um die Gurken während des Tages zu kühlen.
Sobald alles vorbereitet ist, beginnen Sie mit dem Verpackungsprozess der Gurken in eine Tüte:
- Spülen Sie die Gurken gründlich unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie die Enden, falls vorhanden.
- Legen Sie die Gurken in eine Plastiktüte und legen Sie sie vorsichtig so aus, dass sie nicht stark in Kontakt mit einander kommen.
- Gießen Sie die Gurken mit der vorbereiteten Marinade, so dass sie vollständig darin eintauchen.
- Schließen Sie den Beutel fest, ohne Lufteintritt, und legen Sie ihn für einen Tag in den Kühlschrank.
Nach einem Tag sind die Gurken zum Verzehr bereit! Sie erhalten die notwendige salzige Tinktur und sind die perfekte Ergänzung zu jedem Gericht oder einfach nur als leckerer Snack.
