Wenn Sie Süßigkeiten mögen, aber keinen Spritzbeutel haben und keinen Wunsch haben, ihn zu kaufen, dann haben Sie eine Alternative - um leckere Esklairs zuzubereiten, ohne ihn zu benutzen. Dieses Rezept ist sehr einfach und auch für Anfänger erschwinglich. Sie werden nur ein paar grundlegende Zutaten benötigen, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben.
Um zu beginnen, bereiten Sie den Teig für die Eskalierenden vor. In einem mittelgroßen Topf 1 Tasse Wasser und 100 Gramm Öl aus stark feuerfestem Geschirr vermischen. Stellen Sie die Pfanne auf ein großes Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, fügen Sie 1 Tasse Mehl hinzu und rühren Sie schnell um, bis sich der Teig von den Wänden der Pfanne löst. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Teig etwas abkühlen lassen.
Wenn der Teig auf Raumtemperatur abgekühlt ist, fügen Sie 3 Eier nacheinander hinzu und mischen Sie vorsichtig. Die Mischung sollte glatt und gleichmäßig werden. Für den Geschmack können Sie nach Ihren Wünschen etwas Vanille oder ein anderes Extra hinzufügen. Jetzt ist der Teig für Esklare fertig!
Nehmen Sie ein stabiles Paket mit einem fest verschlossenen Deckel und einer Schere. Den Teig in eine Tüte geben und mit einem Ende der Schere ein kleines Stück abschneiden. Sie haben jetzt einen hausgemachten Spritzbeutel! Drücken Sie leicht auf die Packung, damit der Teig durch das Loch kommt.
Den Teig auf Backbleche mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auftragen. Backen Sie die Eclairs im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 15 Minuten, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 180 Grad Celsius und backen Sie weitere 10 bis 15 Minuten, bis die Eclairs goldbraun und knusprig sind. Vor dem Servieren die fertigen Escles auf einem Rost abkühlen lassen.
Sie können die Eskalierer mit verschiedenen Füllungen wie Schlagsahne, Schokoladencreme, Obst oder Eis füllen. Guten Appetit!
Wie man Eclairs ohne einen Spritzbeutel zubereitet
Schritt 1: Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Die Butter in einer Mikrowelle oder in einem Wasserbad schmelzen. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2: In einem Topf mit dickem Boden Milch, Zucker und Vanillezucker vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 3: Wenn die Mischung kocht, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie schnell um, um Klumpen zu vermeiden. Kochen Sie die Mischung bei Hitze weiter, bis sie sich von den Wänden der Pfanne entfernt.
Schritt 4: Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. Dann fügen Sie die Eier einzeln hinzu und wischen Sie sie gründlich. Die Masse sollte gleichmäßig und glänzend sein.
Schritt 5: Stellen Sie die Pfanne mit dem Teig auf die Hitze und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie dick und geschmeidig ist.
Schritt 6: Den Teig in einen Spritzbeutel oder einfach in eine kleine Plastiktüte geben. Schneiden Sie die Ecke der Packung ab und drücken Sie den Teig in Form von Eclairs auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech.
Schritt 7: Stellen Sie ein Backblech mit Eclairs in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es für 25 bis 30 Minuten, bis sie golden sind und aufgehen.
Schritt 8: Lassen Sie die Eclairs im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen. Dann schneiden Sie jede Eclair vorsichtig entlang und füllen Sie sie mit der Creme Ihrer Wahl.
Jetzt haben Sie wunderschöne hausgemachte Eclairs, die ohne die Verwendung eines Spritzbeutels zubereitet werden. Sie sind bereit zu servieren und bereit, Ihre Gäste mit ihrem Geschmack und ihrem einzigartigen Aussehen zu begeistern. Guten Appetit!
Eine einfache Möglichkeit, zu Hause zu kochen
Das Kochen von Elkers ohne einen Spritzbeutel mag eine entmutigende Aufgabe sein, aber es gibt eine einfache und effektive Möglichkeit, sie zu Hause selbst herzustellen.
Sie benötigen die folgenden Zutaten:
- 100 g Butter
Folgen Sie dann den Anweisungen:
1. In einem Topf Wasser und Butter vermischen.
2. Die Mischung auf dem Herd zum Kochen bringen und das Mehl schnell hinzufügen. Rühren Sie kontinuierlich um, um Klumpen zu vermeiden.
3. Rühren Sie die Mischung 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze weiter, damit sich das Mehl erwärmt und zu einer homogenen Masse wird.
4. Ziehen Sie den Herd ab und lassen Sie die Mischung einige Minuten lang abkühlen.
5. Fügen Sie ein Ei der Mischung hinzu und wischen Sie jedes Mal gründlich, damit es vollständig absorbiert wird.
6. Übertragen Sie die resultierende Masse in einen Spritzbeutel oder verwenden Sie eine Plastiktüte, aus der Sie eine Ecke ausschneiden können.
7. Auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech den Teig mit Punkten in einem Abstand von etwa 5 cm voneinander abziehen.
8. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und die Elker für 20 bis 25 Minuten backen, bis sie golden und schön sind.
9. Lassen Sie sie abkühlen und füllen Sie sie mit einer Creme oder Füllung nach Ihrem Geschmack.
10. Guten Appetit!
