Lutscher sind nicht nur eine köstliche Delikatesse, sondern auch eine großartige Gelegenheit, sich und Ihre Lieben mit hausgemachten Süßigkeiten zu erfreuen. Der Prozess der Herstellung von Süßigkeiten zu Hause ist sehr interessant und einfach, und heute werden wir ein Schritt für Schritt Rezept mit Ihnen teilen.
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Der erste Schritt bei der Herstellung von Lutschtabletten besteht darin, die notwendigen Zutaten vorzubereiten. Sie benötigen Zucker, Sirup, Lebensmittelfarbstoff, Aromen, Lutschformen und Lutschtablettstäbchen. Vergessen Sie nicht die Sicherheit und verwenden Sie spezielle Lollipop-Sticks, die aus lebensmittelechtem Material bestehen.
Schritt 2: Kochen des Sirups
Um Süßigkeiten zuzubereiten, müssen Sie einen Sirup zubereiten. In einem Topf Zucker und Wasser in bestimmten Proportionen vermischen und anzünden. Die Mischung unter leichtem Rühren zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Sirup kochen, bis er dick und klebrig ist. Denken Sie daran, dass das Kochen des Sirups Aufmerksamkeit erfordert, also lassen Sie ihn nicht unbeaufsichtigt.
Schritt 3: Hinzufügen von Aromen und Farbstoffen
Wenn der Sirup fertig ist, können Sie nach Ihrem Geschmack Aromen und Lebensmittelfarbe hinzufügen. Seien Sie vorsichtig mit der Menge, da die unkontrollierte Verwendung von Farbstoffen den Geschmack und das Aussehen von Süßigkeiten beeinträchtigen kann. Fügen Sie etwas Aroma und Farbstoff hinzu und mischen Sie den Sirup gut.
Fortsetzung im nächsten Absatz.
Lerne ein Schritt für Schritt Rezept:
Um leckere und schöne Lutscher zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 500 gramm Zucker
- 200 ml Wasser
- Lebensmittelfarbe
- lutschtabletten-Sticks
- süßigkeiten Formen
Schritt 1. Bereiten Sie die Bonbonformen vor, indem Sie sie auf jeden Stock legen.
Schritt 2. Zucker und Wasser in einen Topf geben. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 3. Den Sirup zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis der Sirup eine Temperatur von 150 Grad Celsius erreicht.
Schritt 4. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Sirup etwas abkühlen. Jetzt können Sie den Lebensmittelfarbstoff der gewünschten Farbe hinzufügen und gut mischen.
Schritt 5. Füllen Sie die Formen mit Sirup und lassen Sie wenig Platz für den "Schwanz" des Lutschers.
Schritt 6. Stellen Sie die Formen für einige Stunden in den Kühlschrank, damit die Lutscher erstarren und fest werden.
Schritt 7. Sobald die Lutscher vollständig abgekühlt und eingefroren sind, ziehen Sie sie vorsichtig aus den Formen und genießen Sie den Geschmack und die Schönheit Ihrer hausgemachten Lutscher!
Vorbereitung der Basis für Lutscher:
1. Kombinieren Sie in einem Topf 1 Tasse Zucker und 1/2 Tasse Sirup nach Ihrem Geschmack (Ahorn oder Frucht kann verwendet werden).
2. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie die Mischung unter Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie eine Prise Cremeltarte hinzu, um zu verhindern, dass der Zucker kristallisiert und die Masse plastifiziert.
4. Erhitzen Sie die Mischung weiter, bis sie auf dem Candy-Thermometer eine Temperatur von 150°C (300 ° F) erreicht hat. Zu dieser Zeit sollte der Sirup dick und viskos werden.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Sirup etwas abkühlen lassen.
6. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Bonbonformen vor, indem Sie sie mit einer dünnen Schicht eines speziellen Silikonsprays abdecken oder leicht mit Pflanzenöl einfetten.
7. Wenn Sie Süßigkeiten Farbe und Geschmack hinzufügen möchten, können Sie etwas Lebensmittelfarbstoff und aromatische Öle zur Basis von Süßigkeiten hinzufügen. Gießen Sie den Farbstoff und das Öl nach und nach ein und rühren Sie die Mischung um, bis die gewünschte Farbe und das gewünschte Aroma erhalten sind.
8. Die resultierende Basis wird auf Raumtemperatur abgekühlt und beginnt, Lutscher zu bilden, indem Sie sie auf Stöcke pflanzen oder in spezielle Formen mit Löchern für Stöcke gießen.
Bereiten Sie die Zutaten vor: zucker, Wasser, Lebensmittelfarbe, Aromen
Um leckere und schöne Lutscher zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Zucker ist der Hauptbestandteil, der Süßigkeiten Süße verleiht.
- Wasser ist notwendig, um den Zucker aufzulösen und einen Sirup herzustellen.
- Lebensmittelfarbe - wird verwendet, um Süßigkeiten in verschiedenen hellen Farben zu geben.
- Aromen - Sie können unterschiedlich sein: Obst, Beeren, Zitrusfrüchte usw. Sie geben den Lutschern Geschmack und Geruch.
Die Zubereitung von Lutschtabletten ist ein einfacher und faszinierender Prozess, der auch ohne Erfahrung in der Konditorei beherrscht werden kann. Die Hauptsache ist, die Zutaten im Voraus vorzubereiten und dem schrittweisen Rezept zu folgen!
