Marshmallow ist ein zartes und luftiges Dessert, das immer Freude und Freude bringt. Und was kann besser sein, als Marshmallows mit Ihren eigenen Händen mit frischen Äpfeln zu kochen!
In diesem Artikel werden wir Ihnen ausführlich über das beste Rezept für die Herstellung von Marshmallows aus Äpfeln zu Hause erzählen. Für den Anfang benötigen Sie nur ein paar Zutaten, die in jedem Geschäft leicht zu finden sind.
Sie benötigen:
- äpfel - 3-4 Stücke (es ist besser, saftige und süße Sorten zu wählen)
- zucker - 250 g
- gelatine - 20 g
- wasser - 200 ml
- zitronensaft - 1 Esslöffel
- pulver für Pulver - zum Streuen
Und jetzt gehen wir zum Prozess der Herstellung von Marshmallows aus Äpfeln über. Der erste Schritt ist, pürierte Äpfel vorzubereiten. Dazu die Äpfel schälen und entkernen und dann in einem Mixer mahlen, bis sie püriert sind.
Rat: Fügen Sie Zitronensaft zu den pürierten Äpfeln hinzu, um die helle Farbe zu erhalten und eine Oxidation zu verhindern.
Als nächstes in einem großen Topf Zucker und Wasser vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann fügen Sie die Gelatine in die Pfanne und rühren Sie weiter, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Zubereitung von Marshmallows aus Äpfeln
Um Marshmallows aus Äpfeln herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 3 große Äpfel;
- 250 g Zucker;
- 1 teelöffel Zitronensaft;
- 150 ml Wasser;
- 15 g Gelatine;
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
Schritte zum Kochen von Marshmallows aus Äpfeln:
- Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Entfernen Sie die Samen und den Kern.
- Fügen Sie die Äpfel in die Pfanne und fügen Sie dann Zucker, Zitronensaft und Wasser hinzu.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie unter Rühren, bis die Äpfel weich sind und ein Püree bilden. Es dauert ungefähr 15 Minuten.
- Während das Apfelpüree gekocht wird, bereiten Sie die Gelatine zu. In einer großen Schüssel mit Wasser die Gelatine für 5 bis 7 Minuten einweichen, dann 100 ml kochendes Wasser hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig gelöst sind.
- Wenn das Apfelmus fertig ist, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie um.
- Die gelöste Gelatine in das Apfelmus geben und gut vermischen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen.
- Gießen Sie die resultierende Mischung in eine rechteckige Form und lassen Sie sie einige Stunden einwirken, damit die Marshmallows erstarren.
- Nachdem das Marshmallow erstarrt ist, schneiden Sie es in Stücke der richtigen Größe und servieren Sie es auf dem Tisch.
Jetzt haben Sie ein ausgezeichnetes Marshmallow-Rezept aus Äpfeln, das zu Hause zubereitet werden kann. Genießen Sie dieses zarte und duftende Dessert zusammen mit Ihren Lieben und Freunden!
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Die Äpfel: es wird empfohlen, frische, reife und saftige Früchte zu wählen, um Marshmallows aus Äpfeln herzustellen. Schälen Sie die Äpfel von der Schale und den Samen und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke.
Zucker: fügen Sie Zucker hinzu, um zu schmecken, es verleiht dem Marshmallow Süße. Beachten Sie, dass Äpfel bereits eine natürliche Süße haben, also übertreiben Sie es nicht mit dem Zusatz von Zucker.
Margarine: verwenden Sie Margarine bei Raumtemperatur, um sie leicht mit anderen Zutaten zu vermischen.
Gelatine: es ist wichtig, Gelatine zu verwenden, um eine Belüftungsstruktur von Marshmallows zu erstellen. Verdünnen Sie es vorher in Wasser, damit es dem Marshmallow Konsistenz verleiht.
Zitronensaft: das Hinzufügen von etwas Zitronensaft hilft, die Farbe des Apfelmarbs hell zu halten und eine Oxidation zu verhindern.
Vanilleextrakt: fügen Sie etwas Vanilleextrakt hinzu, um dem Marshmallow der Äpfel einen zarten Geschmack zu verleihen.
Vorbereitung der Apfelmasse
Um die Apfelmasse für Marshmallows aus Äpfeln herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gramm Äpfel;
- 200 gramm Zucker;
- Saft einer halben Zitrone;
- 150 ml Wasser;
- 1 teelöffel Gelatine.
1. Äpfel sollten gewaschen, von den Samen gereinigt und in Würfel geschnitten werden.
2. Die geschnittenen Äpfel in einen Topf geben, Zucker, Zitronensaft und Wasser hinzufügen. Auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.
3. Die Hitze reduzieren und die Äpfel weich kochen. Es dauert ungefähr 10 bis 15 Minuten.
4. Die Masse der Äpfel in einem Mixer verquirlen oder durch ein Sieb geben, bis sie glatt ist.
5. Die Gelatine in die Masse der Äpfel geben und umrühren, bis sie vollständig gelöst ist.
Die fertige Apfelmasse ist für die Verwendung bei der Zubereitung von Marshmallows bereit. Es wird Ihrem Dessert Süße und Zartheit verleihen.
Herstellung von Schaum für Marshmallows
Um Marshmallows aus Äpfeln herzustellen, benötigen Sie einen speziellen Schaum, der der Süßigkeit Leichtigkeit und Zartheit verleiht. Die Herstellung von Marshmallow-Schaum erfordert keine besonderen Fähigkeiten, und das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.
Schaumzusammensetzung für Marshmallows:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Das Ei | 1 stück |
| Zucker | 50 g |
| Wasser | 50 ml |
- Trennen Sie das Protein vom Eigelb im Ei.
- Das Protein in einen üppigen Schaum geben und allmählich Zucker hinzufügen. Weiter schlagen, bis sich stabile Spitzen bilden.
- In einem Topf Wasser und Zucker vermischen und auf mittlere Hitze stellen. Zum Kochen bringen und den Sirup kochen, bis er einen gelben Schaumzustand erreicht.
- Langsam in einem dünnen Rinnsal den heißen Sirup mit dem geschlagenen Protein einfüllen und mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit weiterrühren.
- Schlagen Sie die Mischung weiter, bis sie abgekühlt ist. Es sollte dick werden und sich hinsetzen. In diesem Fall ist die Dichte des Marshmallows optimal.
Der fertige Marshmallow-Schaum kann zum Kochen von Marshmallows verwendet werden oder zum Hauptteig des Marshmallows hinzugefügt werden, um der Süßigkeit Leichtigkeit zu verleihen. Guten Appetit!
