Zephir - dies sind zarte, leichte und duftende florale Leckereien, die so leicht im Mund schmelzen. Marshmallows zu Hause zu machen macht nicht nur Spaß, sondern ist auch viel besser als die gekaufte Alternative. Der Prozess der Herstellung von Marshmallows ist ziemlich einfach und Sie können eine beliebige Farbe oder einen beliebigen Geschmack wählen, der Ihrem Geschmack entspricht.
Wir bieten Ihnen ein Schritt für Schritt Kochrezept für Marshmallows mit Blumen an, das Ihnen hilft, dieses leckere Dessert mit Leichtigkeit zu kreieren.
Schritt 1: Bereiten Sie zuerst alle notwendigen Zutaten vor. Sie benötigen: Proteine aus 3 Eiern, 300 Gramm Zucker, 1/2 Teelöffel Zitronensaft, 100 ml Wasser, 20 Gelblätter, einen Lebensmittelfarbstoff und einen Duft Ihrer Wahl.
Schritt 2: In einem großen Topf das Wasser mit Zucker und Zitronensaft vermischen. Bei mittlerer Hitze vorheizen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann die Hitze erhöhen und den Sirup zum Kochen bringen. Spülen Sie die Gelblätter vorher mit warmem Wasser ab und legen Sie sie vorsichtig in einen Topf. Kochen Sie den Sirup bei mittlerer Hitze, bis sich die Gelblätter auflösen.
Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit der Herstellung von Marshmallows mit Blumen beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten:
- 200 gramm Himbeersaft
- 400 gramm Zucker
- 10 gramm Gelatine
- 200 ml Wasser
- Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe in verschiedenen Farben
- Puderzucker zum Streuen
Stellen Sie sicher, dass Sie alle angegebenen Zutaten zur Verfügung haben, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.
Zubereitung des Sirups
Marshmallow-Sirup kann selbst zubereitet werden. Dazu werden die folgenden Zutaten benötigt: Zucker, Wasser, Stärke.
Nehmen Sie eine Pfanne und fügen Sie 200 Gramm Zucker und 100 Milliliter Wasser hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen.
Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, fügen Sie 2 Teelöffel Stärke, die zuvor in 50 Millilitern Wasser verdünnt wurde, zum Sirup hinzu. Rühren Sie den Sirup um, um die Stärke gleichmäßig zu verteilen, und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze weiter, bis der Sirup dick und klar ist.
Der resultierende Sirup kann zum Gießen von Marshmallows verwendet werden. Es wird der Süßigkeit zusätzliche Süße und einen angenehmen Geschmack verleihen.
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Zucker | 200 gramm |
| Wasser | 100 Milliliter |
| Stärkemehl | 2 teelöffel |
Mischen und Füllen
Um Marshmallows herzustellen, benötigen Sie eine spezielle Form, um die Masse zu gießen. Es kann eine rechteckige Form mit einer hohen Kante oder spezielle Silikonformen für Marshmallows in Blumenform sein. Außerdem benötigen Sie Lebensmittelfarbstoffe in verschiedenen Farben, um dem Marshmallow helle Farbtöne zu verleihen.
Es wird empfohlen, vor dem Mischen und Gießen der Masse alle notwendigen Zutaten und Vorräte vorzubereiten. Die resultierende Masse wird sofort einfrieren, daher ist es wichtig, auf operative Maßnahmen vorbereitet zu sein.
| Schritt | Die Beschreibung |
|---|---|
| 1 | In einem Behälter, einem tiefen Teller oder einer Schüssel Gelatine und Wasser vermischen und 10 Minuten zum Anschwellen einwirken lassen. |
| 2 | Zucker, Glukose und restliches Wasser in einem Topf vermischen. Auf mittlere Hitze stellen und unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen. |
| 3 | Den kochenden Sirup in die Gelatinemasse geben und ständig verquirlen. Weiter schlagen, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Die Masse sollte dick und gleichmäßig werden. |
| 4 | Teilen Sie die resultierende Masse in mehrere Teile auf, mischen Sie jeden Teil mit einem Lebensmittelfarbstoff unterschiedlicher Farbe. Am Ende sollten bunte Portionen Marshmallows erhalten werden. |
| 5 | Geben Sie die fertige Marshmallowmasse in eine Spritze ohne Düse oder in einen Spritzbeutel mit einer Glasurdüse ein. |
| 6 | Ziehen Sie die Füllform auf die Arbeitsfläche und beginnen Sie, jede Zelle oder Blütenform mit einer bunten Masse zu füllen. In diesem Fall ist es notwendig, schnell zu handeln, da Marshmallows schnell einfrieren. |
| 7 | Stellen Sie die Form für einige Stunden in den Kühlschrank, damit die Marshmallows vollständig eingefroren sind. Dann entfernen Sie die Marshmallows vorsichtig aus der Form und legen Sie sie auf einen Teller oder eine andere geeignete Oberfläche. |
Jetzt wissen Sie, wie Sie Marshmallows mischen und übergießen, um bunte und leckere Marshmallows zu erhalten. Der Einfachheit halber können Sie Formen mit verschiedenen Farben und Schattierungen verwenden, um schöne Marshmallow-Kompositionen zu erstellen. Appetitlich und zart, wird der Blumenmarb eine echte Dekoration für jeden festlichen Tisch oder ein Geschenk für geliebte Menschen sein.
