Minze ist eine der beliebtesten und vielseitigsten Pflanzen, die in der Küche, Medizin und im Haushalt verwendet werden. Sein erfrischendes Aroma und Geschmack machen Minze zu einer idealen Zutat für die Zubereitung verschiedener Speisen und Getränke. Wenn es jedoch nicht mehr möglich ist, frische Minze anzubauen, können Sie sie für den Winter vorbereiten, um weiterhin all ihre nützlichen Eigenschaften zu genießen.
Eine der besten Möglichkeiten, einen minzigen Geschmack und Frische zu erhalten, ist das Trocknen. Um dies zu tun, müssen Sie frische Minzblätter sammeln, sie unter kaltem Wasser abspülen und gründlich trocknen. Die Blätter sollten dann an einem dunklen, kühlen Ort auf einem Laken oder Pergamentpapier platziert werden. Es ist wichtig, dass die Minze nicht mit Sonnenlicht in Berührung kommt, um ihre helle grüne Farbe zu erhalten. Nach ein paar Tagen werden die Blätter brüchig und werden bei Berührung leicht zerkleinert.
Eine andere Möglichkeit, den Geschmack von Minze zu erhalten, ist das Einfrieren. Legen Sie dazu die gesammelten und gewaschenen Minzblätter in eine Plastiktüte oder einen Behälter und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Gefrorene Minze kann direkt aus dem Gefrierschrank zu verschiedenen Gerichten, Getränken und Desserts hinzugefügt werden. Es behält auch nach dem Auftauen einen frischen Geschmack und Geschmack.
Minze kann auch in Form von Minzsirup oder Extrakt hergestellt werden. Um Pfefferminzsirup herzustellen, müssen Sie frischen Pfefferminzsaft mit Zucker mischen und zum Kochen bringen. Der Sirup sollte dann gefiltert und in sterilisierte Gläser gegossen werden. Pfefferminzsirup kann verwendet werden, um heiße und kalte Getränke zuzubereiten, zu Smoothies und Smoothies hinzuzufügen. Minze-Extrakt kann hergestellt werden, frische Minzblätter mit Alkohol übergießen und mehrere Wochen bestehen lassen. Der resultierende Extrakt kann beim Backen, bei der Zubereitung von Desserts und leckeren Saucen verwendet werden.
Wie man Minze für den Winter konserviert: Die besten Möglichkeiten und Rezepte
1. Trocknung. Der einfachste und gebräuchlichste Weg, Minze zu konservieren, ist das Trocknen. Dazu müssen Sie frische Minzblätter sammeln, abspülen und an einem trockenen und belüfteten Ort verteilen. Nach ein paar Tagen sind die Blätter zur Lagerung bereit. Sie können in ein Glas oder Beutel mit festem Verschluss gelegt werden.
2. Einfrieren. Eine andere Möglichkeit, Minze für den Winter zu halten, ist das Einfrieren. Schneiden Sie dazu die Minzblätter vom Stiel ab, spülen Sie sie aus, trocknen Sie sie ab und legen Sie sie auf ein Tablett für den Gefrierschrank. Wenn die Blätter eingefroren sind, können sie in Tüten oder Behältern verpackt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
3. Herstellung von Rohlingen. Minze kann für den Winter in Form von verschiedenen Rohlingen aufbewahrt werden: Minzzucker, Minzessig, Pfefferminzöl usw. Zum Beispiel müssen Sie frische Minzblätter zerkleinern und im Verhältnis 1: 1 mit Zucker vermischen, um Pfefferminzzucker herzustellen. Die resultierende Mischung kann in einem Glas aufbewahrt und zum Dekorieren und Würzen verschiedener Speisen und Getränke verwendet werden.
- 4. Pfefferminztee. Um im Winter frischen Pfefferminztee zu genießen, können Sie Pfefferminztee vorbereiten. Um dies zu tun, müssen Sie die Minzblätter trocknen, zerkleinern und in spezielle Teefilter geben. Dann können Minzfilter in Taschen oder Gläsern verpackt werden.
5. Minzbonbons. Wenn Sie Süßigkeiten und minzigen Geschmack lieben, können Sie versuchen, Minzbonbons herzustellen. Dazu müssen Sie frischen Zitronensaft, Zucker und Pfefferminzöl mischen und dann die Gelatine hinzufügen. Die resultierende Mischung sollte in Lutschtabletten gegossen und bis zum vollständigen Aushärten stehen gelassen werden. Dann können die Lutscher in dichten Behältern für eine lange Lagerung verpackt werden.
Dies sind nur einige der Möglichkeiten und Rezepte, um Minze für den Winter zu konservieren. Wählen Sie das für Sie am besten geeignete und genießen Sie das ganze Jahr über die Frische und das Aroma von Minze!
Trocknung von Minze
Sie können Minze auf verschiedene Arten trocknen. Betrachten Sie die beiden beliebtesten: Lufttrocknen und Ofentrocknen.
Minze an der Luft trocknen
Um die Minze an der Luft zu trocknen, sollten Sie einen sonnigen Ort mit guter Luftzirkulation wählen. Vor dem Trocknen muss die Minze gründlich gewaschen und getrocknet werden. Dann verbinden Sie die Zweige der Minze zu kleinen Bündeln und hängen Sie sie mit den Köpfen nach unten an stabilen Draht- oder Holzanhänger.
Lassen Sie die Minze mehrere Tage an der Luft trocknen und überprüfen Sie regelmäßig, ob sie bereit ist. Die fertige Minze sollte spröde sein und sich leicht von den Zweigen lösen.
Minze im Ofen trocknen
Um die Minze im Ofen zu trocknen, die Blätter vorher abspülen und trocknen. Die Minzblätter in einer Schicht auf einem Backblech verteilen und bei einer Temperatur von 40 bis 50 Grad Celsius in den vorgeheizten Ofen geben. Die Ofentür muss leicht geöffnet sein, um die Luftzirkulation zu gewährleisten.
Trocknen Sie die Minze 1-2 Stunden lang und überprüfen Sie, ob sie bereit ist. Die fertige Minze sollte spröde sein und leicht bröckeln.
Verpackung von getrockneter Minze
Nach dem Trocknen wird empfohlen, trockene Minzblätter in einem dicht verschlossenen Glas, einer Holzkiste oder in Lebensmittelfolienbeuteln zu lagern. Bewahren Sie die Minze an einem kühlen und dunklen Ort auf, um ihren Geschmack und Geschmack zu bewahren.
Jetzt wissen Sie, wie man Minze trocknet. Verwenden Sie diese Tipps und genießen Sie das ganze Jahr über einen frischen Minzgeschmack!
Minze einfrieren
Der erste Weg ist einfach: frische Minze waschen, mit einem Handtuch trocknen und vorsichtig in einen Behälter oder eine Plastiktüte zum Einfrieren legen. Dann in den Gefrierschrank stellen. Bei dieser Gefriermethode behält die Minze ihre Form bei und ist bei der weiteren Zubereitung bequem zu verwenden.
Die zweite Methode zum Einfrieren von Minze beinhaltet das Mahlen. Zuerst die Minzblätter waschen und trocknen. Dann mahlen Sie sie fein (Sie können ein Messer oder einen Mixer verwenden). Die feine Minzmasse gleichmäßig auf die Eisform verteilen und in den Gefrierschrank stellen. Wenn die Minze gefroren ist, können Sie die Minzwürfel zur weiteren einfachen Lagerung in Plastiktüten oder Behälter geben.
Auf diese Weise können Sie die Minze einfrieren, um ihre Frische und ihren Geschmack zu erhalten. Sie können gefrorene Minze bei der Zubereitung von Smoothies, Desserts, Suppen und anderen Gerichten verwenden. Um gefrorene Minze zu verwenden, müssen Sie nur die richtige Menge an Minzblättern oder -würfeln aus dem Gefrierschrank nehmen und zum Kochen hinzufügen. Wir wünschen Ihnen angenehme kulinarische Experimente mit gefrorener Minze!
Minzkonserven in Dosen
Um die Frische und das Aroma von Minze das ganze Jahr über zu erhalten, können Sie die Einmachmethode in Dosen verwenden. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, die Minze in ihrer ursprünglichen Form zu erhalten, um sie zum Kochen von heißen und kalten Getränken, Süßigkeiten und anderen Gerichten zu verwenden.
Die folgenden Zutaten und Werkzeuge werden benötigt, um Minze in Dosen zu konservieren:
| Frische Minze | – | große Zweige ohne Blumen, die ausreichen, um das Glas zu füllen |
| kochendes Wasser | – | für die Verarbeitung von Minze vor dem Einmachen |
| Salz | – | nach Geschmack |
| Essig | – | zum Schutz und zur Erhaltung der Minze |
| Gläser mit Deckel | – | zum Verpacken von Minze während des Einmachens |
Der Prozess des Einmachens von Minze in Gläsern ist wie folgt:
- Waschen Sie die Minze unter kaltem Wasser, um Schmutz und Staub zu entfernen. Schneiden Sie nur große Zweige ohne Blumen ab, da sie weniger anfällig für Verderb sind.
- In einen großen Behälter mit kochendem Wasser gießen und einige Minuten einwirken lassen, dann abtropfen lassen. Dieser Schritt ermöglicht es Ihnen, die Minze zu desinfizieren und zu erfrischen.
- Kochsalzlösung vorbereiten, Salz in kochendes Wasser geben und umrühren, bis es vollständig gelöst ist. Die Lösung abkühlen lassen.
- Gießen Sie die gekühlte Salzlösung bis zur Hälfte in die Gläser und streuen Sie sie mit frischer Minze, füllen Sie das Glas mit 3/4 Volumen.
- Fügen Sie in jedes Glas eine kleine Menge Essig hinzu, die dazu beiträgt, den minzigen Geschmack zu erhalten.
- Schließen Sie die Gläser mit Deckeln und legen Sie sie auf einen sterilen Lappen am Boden einer tiefen Pfanne. Gießen Sie kochendes Wasser bis zum Hals der Gläser.
- Sterilisieren Sie die Gläser 10 bis 15 Minuten lang in heißem Wasser.
- Die Gläser auf ein Tablett stellen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Dosenminze an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Jetzt, da Sie einen Vorrat an Minze in Dosen haben, können Sie ihn verwenden, um verschiedenen Gerichten das ganze Jahr über Geschmack und Geschmack hinzuzufügen. Das Einmachen von Minze in Gläsern ist eine einfache und bequeme Möglichkeit, dieses wertvolle Produkt zu bewahren, das Sie mit seinem Aroma und Geschmack zu jeder Jahreszeit erfreuen wird.
Vorbereitung von Minzzucker
Um Pfefferminzzucker herzustellen, benötigen Sie frische Minzblätter und Zucker. Im ersten Schritt die Minzblätter sammeln und abspülen. Schneiden Sie die Stiele ab und zerkleinern Sie die Blätter, um ihre Struktur zu lockern und den Geschmack der Minze hervorzuheben. Dann mischen Sie sie mit dem Zucker im Verhältnis 1:1 oder nach Geschmack.
Die resultierende Mischung kann in Gläsern oder Behältern an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Solch ein Minzzucker behält sein ganzes Aroma und seinen Geschmack bis zur nächsten Minzsaison.
Um Pfefferminzzucker zu verwenden, fügen Sie ihn einfach zu Tee, Kaffee hinzu oder streuen Sie ihn mit Desserts. Sie können es auch beim Backen, bei der Zubereitung von Smoothies oder als Gewürz für verschiedene Gerichte verwenden.
Vergessen Sie nicht, dass Minzenzucker einen intensiven Geschmack hat, beginnen Sie also mit einer kleinen Menge und fügen Sie sie nach und nach nach dem Geschmack hinzu.
Herstellung von Minzextrakt
Befolgen Sie diese einfachen Anweisungen, um Ihren eigenen Minzextrakt herzustellen:
Schritt 1: Sammeln Sie frische Minze oder bringen Sie sie aus dem Laden mit. Verwenden Sie nur frische Blätter, keine Stiele.
Schritt 2: Spülen Sie die Minzblätter gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
Schritt 3: Legen Sie die Minzblätter auf Küchenpapier und lassen Sie sie mehrere Stunden oder über Nacht trocknen. Sie sollten vollständig trocken sein, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Schritt 4: Gießen Sie die trockenen Minzblätter in ein Glas oder eine Flasche. Verwenden Sie nur saubere und trockene Behälter, um den Extrakt zu lagern.
Schritt 5: Gießen Sie die Minze mit hochfestem Alkohol wie Wodka oder Rum. Der Alkoholgehalt sollte die Minzblätter vollständig abdecken.
Schritt 6: Bedecken Sie das Glas mit einem Deckel und legen Sie es an einen kühlen und dunklen Ort. Lassen Sie den Minze-Extrakt 2-4 Wochen lang infundieren und schütteln Sie das Glas gelegentlich, um das Aroma und den Geschmack gleichmäßig zu extrahieren.
Schritt 7: Nach der Infusion den Minzenextrakt durch ein feines Sieb oder Gaze sieben, um alle Blattreste zu entfernen. Gießen Sie den Extrakt in eine saubere, sterile Flasche mit Deckel.
Schritt 8: Fertiger Minzextrakt kann zum Würzen von Backwaren, Eiscreme, Getränken oder zum Hinzufügen zu Kosmetika verwendet werden.
