Samsa ist eines der beliebtesten Gerichte rund um die Uhr in Bäckereien und Straßenständen. Diese köstliche Delikatesse eignet sich hervorragend für einen Snack oder ein leichtes Abendessen. Wenn Sie Samsa zu Hause probieren und den gleichen Geschmack und Geschmack wie in einer Bäckerei erhalten möchten, dann ist dieses Rezept für Sie!
Samsa ist ein traditionelles kirgisisches Gericht, das aus Blätterteig besteht, in dem sich eine saftige Füllung aus Fleisch, Kartoffeln und verschiedenen Gewürzen befindet. In vielen Ländern Zentralasiens wird Samsu auf offenem Feuer oder in einer tiefen Pfanne mit Öl gekocht, aber wir bieten eine Option zum Kochen im Ofen an – dies vereinfacht den Prozess erheblich und ermöglicht ein hervorragendes Ergebnis.
Um Samsa zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: blätterteig, Hackfleisch aus Fleisch (Rindfleisch, Lamm oder Huhn), Kartoffeln, Zwiebeln, Gewürzen (Paprika, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel usw.), Öl zum Einfetten.
Beginnen wir mit der Zubereitung von Samsa im Ofen.
Schritt 1. Vorbereitung der Zutaten für Samsa im Ofen
Um Samsa im Ofen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:
- Weizenmehl - 500 g
- Wasser - 200 ml
- Pflanzenöl - 4 Esslöffel
- Salz - 1 Teelöffel
- Mandeln - 200 g
- Hähnchenfilet - 500 g
- Zwiebel - 2 Stücke
- Knoblauch - 4 Nelken
- Gewürze (Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel) - nach Geschmack
Die Zutaten sollten vollständig vorbereitet sein, bevor Sie mit der Zubereitung von Samsa im Ofen beginnen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und hochwertig sind.
Schritt 2. Den Teig für Samsa im Ofen vorbereiten
Die Zubereitung des Samsa-Teigs im Ofen ist sehr einfach und dauert nur wenige Minuten.
Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Um zu beginnen, Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Dann fügen Sie Öl und Wasser hinzu. Rühren Sie alle Zutaten zusammen, um einen homogenen Teig zu bilden.
Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und kneten, bis er geschmeidig und glatt ist. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Wenn der Teig zu klebrig wird, fügen Sie etwas Mehl hinzu.
Teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Teile auf und rollen Sie jedes Stück zu einem dünnen Rechteck aus. Beachten Sie, dass der Teig dünn genug sein muss, damit er gefaltet werden kann und die dünne Schicht der Füllung gut sichtbar ist.
Jetzt ist der Teig für Samsa einsatzbereit. Fahren Sie mit den nächsten Schritten des Rezepts fort.
Schritt 3. Samsa vor dem Backen formen
Nach dem Kochen der Füllung und dem Ausrollen des Teigs müssen Sie vor dem Backen mit der Bildung von Samsa beginnen. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Schneiden Sie den gerollten Teig in rechteckige Blätter, die etwa 20 cm mal 30 cm groß sind.
- Legen Sie eine Portion Füllung an ein Ende jedes Blattes und lassen Sie die Kanten locker.
- Rollen Sie das Blatt mit dem Samsa-Halter oder einfach mit den Händen vorsichtig in eine dreieckige oder quadratische Form und drücken Sie die Kanten fest.
- Die Ränder des Samsa fest verdrehen, damit die Füllung beim Backen nicht herausfällt.
- Die gekochten Samsas auf ein Backblech mit Backpapier geben und etwas Abstand dazwischen lassen.
Fertig! Jetzt können Sie mit dem Backen von Sams im Ofen beginnen.
Schritt 4. Samsa-Bäckerei im Ofen
Den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad Celsius vorheizen.
Das Backblech mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bestreichen oder Samsa ohne Zugabe von Öl mit Pergamentpapier zubereiten.
Legen Sie die Samsas mit einem bestimmten Abstand auf ein Backblech, damit sie während des Kochens nicht zusammenkleben.
Legen Sie das Backblech mit den Samsamas in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 20 bis 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Bereitschaft des Samsa, indem Sie sie mit einer leichten Fingerbewegung nach unten drücken. Wenn sie federnd sind und keine Abdrücke hinterlassen, sind sie bereit.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Samsa vor dem Servieren etwas abkühlen. Heiß oder warm servieren. Guten Appetit!
