Wie man Lecho aus Paprika und Tomaten für den Winter kocht - das beste Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung

Letscho - es ist ein exquisites Gericht, das für den Winter zubereitet werden kann und seinen Geschmack und sein Aroma auch während der kältesten Jahreszeit genießen kann. Es ergibt sich eine großartige Kombination aus Pfeffer und Tomaten, die mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern ergänzt wird. Das Ergebnis ist eine dicke und würzige Soße, die nicht nur als eigenständiges Gericht, sondern auch als Zusatz zu Fleisch, Fisch oder Kartoffelgerichten verwendet werden kann.

Lecho aus Paprika und Tomaten es wird eine echte Rettung für diejenigen sein, die die üblichen Marmeladen und Kompotte für den Winter satt haben. Ein großer Vorteil ist, dass es nicht viel Zeit und besondere Kochkenntnisse benötigt, um es zuzubereiten. Grundzutaten sind ausreichend, ein paar Stunden freie Zeit und der Wunsch, ein Meisterwerk der hausgemachten Konservierung zu schaffen.

Zum Kochen lecho aus Paprika und Tomaten sie müssen reife Tomaten und saftige Paprika in verschiedenen Farben wählen. Dieses Gemüse-Ensemble wird Ihre Winterküche mit hellen Farben und einem attraktiven Aroma dekorieren. Orange, Gelb, grüne und rote Paprika schaffen eine helle Palette, und Tomaten ergänzen sie mit ihrer Saftigkeit.

Wie man Lecho aus Paprika und Tomaten für den Winter kocht

Um Lecho aus Paprika und Tomaten für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 2 kg reife Tomaten
• 1 kg süßer Paprika (in verschiedenen Farben erhältlich)
• 500 g scharfer Pfeffer (optional)
• 3-4 Knoblauchköpfe
• 0,5 tassen Pflanzenöl
• 1 tasse Essig (9%)
• 0,5 tassen Zucker
• 2 esslöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarzer gemahlener Pfeffer

Jetzt, da Sie alle notwendigen Zutaten haben, können Sie mit der Vorbereitung von Lecho für den Winter beginnen.

1. Tomaten sollten gewaschen, getrocknet und in Würfel geschnitten werden. Pfeffer muss auch gewaschen und in dünne Streifen geschnitten werden.
2. Knoblauch muss gereinigt und durch die Presse geleitet werden.
3. In einem großen Topf oder Geschirr ist es notwendig, das Öl aufzuwärmen und gehackten Pfeffer hinzuzufügen. Braten Sie es bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind (etwa 5-7 Minuten).
4. Dann fügen Sie die gehackten Tomaten in derselben Pfanne hinzu. Der gesamte Inhalt sollte etwa 15-20 Minuten gedünstet werden, bis er weich ist.
5. Danach sollten Sie Knoblauch und alle anderen Zutaten zu Lecho hinzufügen: Essig, Zucker, Salz und Pfeffer. Weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
6. Lecho muss in sterilisierte Gläser gegeben und aufgerollt werden.

Das fertige Lecho aus Pfeffer und Tomaten für den Winter kann bis zu 6-8 Monate an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden. Nach dem Öffnen der Dose wird empfohlen, Lecho im Kühlschrank zu lagern und für 2-3 Wochen zu verwenden.

Jetzt wissen Sie, wie man Lecho aus Paprika und Tomaten für den Winter kocht. Genießen Sie eine duftende und pikante Soße, die Ihnen in der kalten Jahreszeit helle Genüsse und eine positive Stimmung verleiht!

Bestes Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung

Zum Kochen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

1. Paprika und Tomaten waschen, von den Samen schälen und in Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Pflanzenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder Pfanne erhitzen.
4. Die Zwiebeln goldbraun anbraten.
5. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa eine Minute lang zusammen mit den Zwiebeln an.
6. Fügen Sie gehackte Paprika und Tomaten, scharfen Pfeffer, Salz und Zucker hinzu. Umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Am Ende des Kochens den Essig hinzufügen und umrühren.
8. Heißes Lecho in sterilisierte Gläser gießen und mit Deckeln verschließen.
9. Die Gläser auf den Kopf stellen und bis zum vollständigen Abkühlen stehen lassen.

Auf diese Weise erhalten Sie einen leckeren Lecho aus Paprika und Tomaten, der bis zum Winter an einem kühlen Ort gelagert werden kann. Guten Appetit!