Hauswein ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack der Trauben in einer gemütlichen Umgebung zu Hause zu genießen. Und wenn Sie Wein aus Marmelade ohne Hefe zubereiten, sparen Sie auch Zeit und Geld. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von einer einfachen Art, Hauswein aus Ihrer Lieblingsmarmelade mit Rosinen zuzubereiten.
Der Hauptbestandteil für die Herstellung von Wein aus Marmelade ist natürlich die Marmelade selbst. Verwenden Sie Marmelade mit dicken Fruchtstücken, damit ihre Struktur im fertigen Getränk sichtbar ist. Der Duft von Rosinen verleiht Noten von Süße und Originalität.
Die Besonderheit dieses Rezepts ist, dass Sauerteig aus Fruchtfleisch anstelle von Hefe verwendet wird. Dieser Wein wird einen natürlicheren Geschmack und ein natürlicheres Aroma haben. Darüber hinaus erfordert diese Kochmethode keinen großen Zeit- und Geldaufwand.
Der fertige Hauswein aus Marmelade ohne Hefe mit Rosinen ist eine ausgezeichnete Dekoration für den festlichen Tisch oder eine angenehme Ergänzung für das abendliche Gespräch mit Freunden. Nachdem Sie dieses apetische und duftende Getränk probiert haben, können Sie jeden Schluck davon genießen und sich wie ein echter Winzer fühlen.
Wie man Hauswein kocht
Um einen Hefe-freien Hauswein mit Rosinen zubereiten zu können, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- marmelade - 1 kg
- rosinen - 100 g
- wasser - 3 Liter
- zucker - 500 g
Um zu beginnen, mischen Sie Marmelade, Rosinen und Zucker in einem großen Behälter zusammen. Gut umrühren, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Dann Wasser hinzufügen und erneut umrühren.
Nachdem Sie alle Zutaten gemischt haben, bedecken Sie den Behälter mit einem sauberen Handtuch und lassen Sie ihn für 3-5 Tage bei Raumtemperatur stehen. Während dieser Zeit wird die Gärung stattfinden und der Zucker aus der Marmelade wird in Alkohol umgewandelt.
Nach 3-5 Tagen ist der Wein zum Übergießen bereit. Gießen Sie die Flüssigkeit vorsichtig über und hinterlassen Sie einen Rückstand am Boden des Behälters.
Es bleibt nur zu überprüfen, ob der Wein die gewünschte Stärke und Süße hat. Wenn der Wein zu süß ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Wenn es zu stark ist, können Sie es mit Wasser verdünnen, bis die gewünschte Festung erreicht ist.
Jetzt ist Ihr Hefe-freier Hauswein mit Rosinenmarmelade fertig. Es bleibt nur übrig, seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma zu genießen. Guten Appetit!
Anleitung zur Zubereitung von Marmelade
- Wählen Sie frische und reife Früchte oder Beeren. Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Aprikosen oder schwarze Johannisbeeren können eine gute Option sein.
- Früchte oder Beeren schälen und abspülen. Entfernen Sie alle beschädigten oder überreifen Exemplare.
- Schneiden Sie die Früchte oder Beeren je nach Größe in Hälften oder kleine Stücke.
- Die Früchte oder Beeren in einen Topf geben und mit Zucker im Verhältnis 1: 1 bestreuen - verwenden Sie für jedes Kilogramm Obst oder Beeren ein Kilogramm Zucker.
- Stellen Sie die Pfanne mit dem Inhalt auf mittlere Hitze und lassen Sie sie für 15 bis 20 Minuten stehen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup erscheint. Den Inhalt gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Wenn der Sirup kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie die Früchte oder Beeren etwa 1 bis 2 Stunden in der Marmelade stehen. Während dieser Zeit werden sie ihren Saft freisetzen und zu Marmelade werden.
- Wenn Sie möchten, dass die Marmelade gleichmäßig ist, wischen Sie sie durch ein Sieb oder verwenden Sie einen Mixer.
- Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie luftdicht mit Deckeln.
- Lassen Sie die Marmelade bei Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie sie dann an einem kühlen und dunklen Ort.
- Verwenden Sie gekochte Marmelade als Marmelade auf Brot, als Füllung für Kuchen oder einfach als Dessert.
Jetzt haben Sie eine köstliche hausgemachte Marmelade, die Sie zu jeder Jahreszeit genießen können!
Zubereitung von Wein aus Marmelade ohne Hefe
Für den Anfang benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 dose Marmelade (jeden Geschmacks), mit einem Gewicht von etwa 600 g;
- 1 liter abgekochtes Wasser;
- 200 g Zucker;
- 100 g Rosinen;
- Saft einer halben Zitrone;
- auf Wunsch - 50 g Wodka (um die Stärke des Getränks zu erhöhen).
Also, gehen wir zur Weinzubereitung über.
1. Gießen Sie die Marmelade in ein Fermentationsgefäß (ein Glas oder einen Krug).
2. Fügen Sie Zucker und Rosinen hinzu.
3. Alles mit kochendem Wasser übergießen und gründlich umrühren, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
4. Zitronensaft hinzufügen und erneut umrühren.
5. Stellen Sie das Gefäß bei Raumtemperatur an einen fließenden Ort und lassen Sie es für 2-3 Tage stehen.
6. Während dieser Tage ist es notwendig, die Masse regelmäßig zu rühren, um den Fermentationsprozess zu stimulieren.
7. Nach 2-3 Tagen sollte der Fermentationsprozess anhalten, und ein fertiger weinhaltiger Film sollte auf der Oberfläche erscheinen.
8. Trennen Sie den ausgetretenen Sediment mit Hilfe von Gaze ab und gießen Sie den Wein vorsichtig aus dem Hauptteil in einen sauberen Behälter.
9. Fügen Sie den Wodka hinzu (falls gewünscht) und mischen Sie ihn.
10. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Abfüllen einige Tage im Kühlschrank zu lassen, damit er eine weitere Fermentationsstufe durchläuft und klar wird.
Der fertige Wein kann in Flaschen abgefüllt werden und seinen Geschmack und sein Aroma genießen. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, natürlichen Wein ohne die Verwendung von Hefe, Zusätzen und künstlichen Aromen zu erhalten. Guten Appetit!
Merkmale der Herstellung von Wein mit Rosinen
Die Zubereitung von Wein mit Rosinen hat jedoch ihre eigenen Eigenschaften:
1. Rosinen auswählen:
Für die Weinherstellung ist es am besten, große Rosinen mit hohem Zuckergehalt zu wählen. Dies sorgt für ein optimales Gleichgewicht der Süße im Getränk.
2. Vorbereitung der Rosinen:
Die Rosinen sollten für einige Minuten in heißes Wasser gespült und abgesenkt werden. Dies wird überschüssige Verunreinigungen entfernen und die Beeren desinfizieren.
3. Hinzufügen von Rosinen:
Rosinen können zu Beginn des Fermentationsprozesses oder am Ende des Alterungsprozesses dem Traubensaft hinzugefügt werden. Die Wahl hängt davon ab, welchen Effekt Sie erzielen möchten - ein intensiveres Aroma oder eine süßere.
4. Einhaltung der Proportionen:
Beim Hinzufügen von Rosinen zum Wein sollte ein Anteil von nicht mehr als 10% im Verhältnis zum Saftvolumen beachtet werden. Andernfalls können die Rosinen den Geschmack der Trauben überdecken und das Getränk zu süß machen.
5. Verschlusszeit:
Wenn die Rosinen am Ende des Alterungsprozesses hinzugefügt werden, wird empfohlen, den Wein mindestens 2-3 Monate in Flaschen zu lagern, um die Aromen und Aromen der Rosinen vollständig mit dem Wein zu verschmelzen.
Die Zubereitung von Wein mit Rosinen ist ein interessantes Experiment, mit dem Sie ein einzigartiges Getränk mit besonderen Nuancen von Geschmack und Aroma erhalten können. Wenn Sie den oben genannten Merkmalen folgen, können Sie einen Wein mit Rosinen von wirklich einzigartiger Qualität genießen.
