Schwarze Johannisbeere ist einer der beliebtesten Gartensträucher, und Marmelade daraus war schon immer eine gefragte Delikatesse. Aber wie toll wäre es, aus einer Marmelade Ihren eigenen einzigartigen Wein zu kreieren? Es ist einfach! In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von einem fantastischen Rezept für die Herstellung von Wein aus schwarzer Johannisbeermarmelade zu Hause.
Der Prozess der Herstellung von Wein aus schwarzer Johannisbeermarmelade ist einfach und selbst Anfänger können damit umgehen. Zuerst benötigen Sie eine normale Marmelade, die zu Hause zubereitet oder im Laden gekauft werden kann. Neben der Marmelade benötigen Sie Zucker, Wasser und Gewürze nach Geschmack. Aber das Wichtigste ist Geduld und Liebe für den Prozess der Herstellung Ihres eigenen Weins.
Was die Zutaten betrifft, hängt ihre Menge von Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben ab. Wenn Sie süßen Wein bevorzugen, fügen Sie mehr Zucker hinzu. Wenn Sie würzige Noten lieben, können Sie mit dem Hinzufügen verschiedener Gewürze wie Zimt, Nelken oder Vanille experimentieren. Sie benötigen auch Hefe, um den Fermentationsprozess zu beginnen und die einfache Marmelade in einen duftenden und köstlichen Wein zu verwandeln.
Das Rezept für schwarze Johannisbeermarmelade auf UK.ROTOTEXT.ru
- 1,5 kg schwarze Johannisbeere;
- 1,5 kg Zucker;
- 100 ml Wasser.
Es folgt eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Sortieren und spülen Sie die Johannisbeeren, entfernen Sie überschüssige und beschädigte Beeren.
- Legen Sie die Johannisbeeren in einen Topf und fügen Sie Zucker und Wasser hinzu. Umruehrt.
- Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie die Beeren für 4 bis 6 Stunden stehen, damit sie den Saft absondern.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie die Johannisbeeren zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Marmelade bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 20 bis 30 Minuten.
- Überprüfen Sie, ob die Marmelade bereit ist, indem Sie etwas auf die Untertasse legen. Wenn es sich nicht ausbreitet, ist es fertig.
- Gießen Sie die heiße Marmelade in sterile Gläser und rollen Sie sie mit Deckeln auf.
- Lassen Sie die Gläser an einem warmen Ort, bis sie vollständig abgekühlt sind.
- Die Marmelade ist zum Verzehr bereit!
Jetzt wissen Sie, wie man Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren zubereitet. Marmelade kann verwendet werden, um Desserts zuzubereiten, als Füllung für Kuchen oder einfach auf Brot zu verteilen. Guten Appetit!
Zubereitung von schwarzen Johannisbeeren
Der erste Schritt bei der Zubereitung von schwarzen Johannisbeeren besteht darin, den richtigen Rohstoff zu wählen. Reife Beeren sollten groß, saftig sein und eine reiche Farbe haben. Johannisbeeren sollten bei trockenem Wetter gesammelt werden, um eine Kontamination der Beeren zu vermeiden. Die Beeren müssen sorgfältig geerntet und vor dem Gebrauch gespült werden.
Nachdem die Beeren gesammelt und gewaschen wurden, können sie auf verschiedene Arten zubereitet werden. Eine der beliebtesten Methoden ist die Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren. Um die Marmelade vorzubereiten, müssen Sie die Johannisbeere mit Zucker mischen und zum Kochen bringen, dann muss die Marmelade ständig gerührt werden, bis die Mischung verdickt ist. Die fertige Marmelade kann als eigenständiges Gericht verwendet oder zur Zubereitung von Desserts verwendet werden.
Eine andere Möglichkeit, schwarze Johannisbeeren zu verwenden, besteht darin, Wein zuzubereiten. Dazu müssen die Johannisbeeren zerkleinert, mit Zucker gemischt und für eine bestimmte Zeit darauf bestehen. Dann muss die Mischung gefiltert und in Flaschen abgefüllt werden. Nach einer gewissen Zeit ist der Wein aus schwarzen Johannisbeeren zum Verzehr bereit.
Daher ist die schwarze Johannisbeere nicht nur eine köstliche, sondern auch eine nützliche Fruchtpflanze, aus der verschiedene Speisen und Getränke zubereitet werden können. Johannisbeeren sind eine reiche Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen, daher ist ihre Verwendung in Lebensmitteln eine gute Möglichkeit, Ihre Gesundheit zu stärken und köstliche und schmackhafte Gerichte zu genießen.
Wie man Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren kocht
- 1 kg schwarze Johannisbeere;
- 800 g Zucker;
- 200 ml Wasser;
- saft von 1 Zitrone;
- eine halbe Vanilleschote.
- Johannisbeeren gründlich ausspülen und von den Stielen reinigen.
- Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem großen Topf vermischen. Fügen Sie die Vanilleschote hinzu.
- Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
- Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und den Sirup etwa 5 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie schwarze Johannisbeeren in die Pfanne und kochen Sie für weitere 10 bis 15 Minuten, bis die Beeren weich sind.
- Den Sirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Gereinigte und gewaschene Gläser sterilisieren.
- Gießen Sie den leicht abgekühlten Sirup in sterilisierte Gläser mit schwarzen Johannisbeeren.
- Schließen Sie die Gläser und lassen Sie die Marmelade einige Tage an einem kühlen Ort ziehen.
Die Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren ist fertig! Wenn Sie es für eine lange Zeit aufbewahren möchten, stellen Sie sicher, dass die Gläser fest verschlossen sind und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Guten Appetit!
Der Prozess der Herstellung von Wein aus schwarzer Johannisbeermarmelade
Bevor Sie mit der Weinproduktion beginnen, müssen Sie mehrere Zutaten vorbereiten, darunter:
1. Glas schwarze Johannisbeermarmelade: wählen Sie eine hochwertige Marmelade, die reich an Beeren ist, ohne Schälstücke oder andere Zusätze.
2. abgekochtes Wasser: notwendig für die Herstellung einer Zuckerlösung.
3. Zucker: verwenden Sie es, um die Hefe süß zu machen und zu düngen.
4. Hefe: wählen Sie Hefe, die speziell für die Weinproduktion entwickelt wurde. Sie sorgen für den gewünschten Fermentations- und Fermentationsprozess.
Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit dem Produktionsprozess beginnen:
1. Die Marmelade verdünnen: mischen Sie es mit abgekochtem Wasser im Verhältnis 1:3 (ein Teil Marmelade in drei Teile Wasser). Dadurch erhalten Sie genügend Saft und ermöglichen es der Hefe, den Fermentationsprozess zu beginnen.
2. Fügen Sie Zucker hinzu: es wird empfohlen, ungefähr 100 Gramm Zucker pro Liter Flüssigkeit zu verwenden. Dies wird helfen, die Hefe zu füttern und einen süßen Weingeschmack zu erzeugen.
3. Bereiten Sie die Hefe vor: lösen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einer kleinen Menge warmem Wasser auf. Lassen Sie die Hefe für 10 bis 15 Minuten aktiviert werden.
4. Fügen Sie die Hefe der Mischung hinzu: gießen Sie die aktivierte Hefe vorsichtig in die Marmelade-Wasser-Mischung und mischen Sie sie gut.
5. Beginnen Sie mit der Gärung: bedecken Sie das Gefäß mit einer Mischung aus Handschuhtuch oder Zeitung, um es vor Staub und Insekten zu schützen. Legen Sie das Gefäß an einen warmen und dunklen Ort und lassen Sie es für 3-4 Tage stehen, damit die Hefe den Fermentationsprozess einleitet.
6. Den Saft abtrennen: mit einem Gaze oder Sieb den Saft vom Sediment trennen. Gießen Sie dazu die Flüssigkeit in ein anderes Gefäß und hinterlassen Sie einen Niederschlag am Boden.
7. Fermentieren Sie den Wein: übertragen Sie den Saft in eine Glasflasche mit einem Luftschloss oder einem fest verschlossenen Korken. Lassen Sie es für 2-3 Wochen bei Raumtemperatur stehen, um die Fermentation abzuschließen. Überprüfen Sie den Wein regelmäßig und entfernen Sie eventuelle Ablagerungen oder Gasbildung in der Flasche.
8. Gib der Schuld Zeit: damit der Wein gebrauchsfertig wird, muss er mehrere Monate aushalten. Die optimale Dauer für die Belichtung beträgt 3-6 Monate. Je mehr Zeit für die Alterung zur Verfügung steht, desto tiefer und reicher wird der Geschmack des Weines.
Der resultierende Wein aus schwarzer Johannisbeermarmelade ist ein helles, duftendes und erfrischendes Getränk, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Beachten Sie, dass seine Festung hoch genug ist, daher ist es besser, sie mit Vorsicht zu verwenden.
