Walnuss ist eine der beliebtesten Walnusskulturpflanzen, die in vielen Ländern der Welt wächst. Die Ernte dieser köstlichen Nuss ist eine wichtige Etappe des Herstellungsprozesses. Aber wann genau können Walnüsse vom Baum geerntet werden?
Walnüsse beginnen im Spätsommer oder Frühherbst zu reifen. Die Reifezeit kann je nach den klimatischen Bedingungen und der Baumart variieren. Wenn die Nüsse reif sind und zur Ernte bereit sind, werden sie vom Baum geschält. Eine gereifte Nuss hat eine dünne Schale, deren Oberfläche braun oder gelblich wird.
Die Walnüsse werden von Hand oder mit mechanischen Mitteln gesammelt. Beim Sammeln von Nüssen auf kommerziellen Plantagen werden spezielle Maschinen verwendet, die Nüsse vom Baum sammeln können. In kleinen Familiengebieten werden die Nüsse jedoch von Hand geerntet und die hochwertigsten und reifsten Exemplare ausgewählt.
Wenn Walnüsse vom Baum geerntet werden
Die Sammlung von Walnüssen von Bäumen findet im Herbst statt, wenn die Nüsse bereits ihre volle Reife erreicht haben. Dies geschieht normalerweise Mitte September und dauert bis Ende Oktober. Die Nüsse reifen im Sommer an den Bäumen und fallen dann auf den Boden, wo sie geerntet werden.
Spezielle Werkzeuge wie Stangen und pneumatische oder manuelle Sammler werden verwendet, um Nüsse zu sammeln. Ein Arbeiter führt das Werkzeug in die Äste eines Baumes oder schüttelt den Stamm, um die Nüsse freizugeben. Die gesammelten Nüsse werden dann zum Transport in Behälter gelegt.
Walnüsse werden von Hand oder mit mechanisierten Methoden geerntet. Die manuelle Ernte kann viel Zeit und Arbeit in Anspruch nehmen, daher ziehen es einige Landwirte vor, die Maschine zu verwenden, um den Prozess zu erleichtern. Die mechanisierte Sammlung erfolgt mit Hilfe von am Traktor befestigten Geräten, die den Baum schütteln und die Nüsse zum Umfallen bringen.
Die Sammlung von Nüssen findet während dieser Zeit statt, da sie sich dann in einem optimalen Zustand zum Verzehr befinden. Sie können die Verfügbarkeit von Nüssen durch die Farbe und das Peeling der Schale bestimmen. Reife Nüsse haben eine dunkelbraune Farbe und lassen sich leicht von der Schale lösen. Sie haben auch einen süßeren und reicheren Geschmack.
Schritte zum Sammeln von Walnüssen
1. Vorbereitung für die Sammlung.
Vor dem Sammeln von Walnüssen müssen vorbereitende Arbeiten durchgeführt werden. Einzelne Zweige eines Baumes können so groß und schwer sein wie die Nuss selbst. Daher sollten Sie den Baum vor der Ernte untersuchen und überschüssige Äste abschneiden, um den Sammelvorgang zu erleichtern.
2. Das Sammeln beginnt.
Das Pflücken von Walnüssen beginnt, wenn die Nüsse bereits vollständig reif sind. In diesem Stadium werden die Nüsse biegsam, um sich vom Baum zu trennen. Um eine Nuss zu sammeln, muss sie vorsichtig mit Händen oder speziellen Werkzeugen vom Zweig getrennt werden.
3. Sortieren und Bereinigen.
Nach dem Sammeln müssen die Nüsse von Resten von Zweigen und anderen Verunreinigungen wie Blättern und Erde gereinigt werden. Dazu können die Nüsse unter fließendem Wasser gewaschen oder mit einem trockenen Tuch abgewischt werden. Auch in diesem Stadium ist es möglich, die Nüsse nach ihrer Größe und Qualität zu sortieren.
4. Trocknen und lagern.
Nüsse müssen vor längerer Lagerung getrocknet werden. Um dies zu tun, sollten sie an einem kühlen und gut belüfteten Ort in einer einzigen Schicht verteilt werden. Die geeignete Temperatur zum Trocknen von Nüssen beträgt etwa 20 bis 25 Grad. Während des Trocknens werden die Nüsse regelmäßig umgedreht, damit sie gleichmäßig trocknen.
5. Verpackung und Lagerung.
Nach dem Trocknen sollten die Nüsse in speziellen Behältern oder Beuteln verpackt werden, die sie vor Licht und Feuchtigkeit schützen. Lagern Sie Walnüsse an einem kühlen und trockenen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 10 Grad Celsius.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Sammlung von Walnüssen unter Berücksichtigung der Saisonalität und der Sicherheitsvorschriften durchgeführt werden sollte. Das nicht lizenzierte Sammeln von Nüssen in fremden Gebieten oder in Schutzgebieten ist gesetzlich verboten.
