Mantas sind in vielen Ländern ein beliebtes Gericht. Sie haben die Herzen vieler Feinschmecker mit ihrem Geschmack und Aroma gewonnen. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie man Mantas einfach und schnell mit einem Multivark gedämpft zubereiten kann.
Das Kochen von Mantas für ein Paar in einem Multivark hat seine Vorteile. Erstens ist dies eine viel nützlichere Kochmethode, da beim gedämpften Kochen alle Nährstoffe erhalten bleiben. Zweitens ermöglicht der Multikocher die Zubereitung von Mantas ohne großen Aufwand und Überwachung des Prozesses – er behält die gewünschte Temperatur und Kochzeit unabhängig bei.
Um Mantas in einem Multivark gedämpft zu machen, benötigen Sie mehrere Zutaten: Fleisch (Rindfleisch, Lamm oder Schweinefleisch), Zwiebeln, Gewürze, Salz und Mehl für den Teig. Sie können auch Kartoffeln zu der Mantelfüllung hinzufügen, wenn Sie sie herzhafter und saftiger machen möchten.
Dann müssen Sie den Teig für Mantov vorbereiten. Mischen Sie dazu das Mehl mit Wasser und Salz und kneten Sie einen glatten und elastischen Teig. Lassen Sie es für 15 bis 20 Minuten ruhen. Während der Teig ruht, können Sie die Füllung für die Mantas vorbereiten. Zum Beispiel Fleisch und Zwiebeln hacken, Gewürze nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen.
Vorbereitung der Zutaten
Vor dem Kochen von Mantas in einem Multivark müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Hier ist eine Liste von dem, was Sie brauchen:
- 500 Gramm Hackfleisch (in der Regel wird Rindfleisch, Schweinefleisch oder eine Mischung davon verwendet)
- 1 große Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Zira
- 1/2 Teelöffel Mantelgewürz (kann im Laden gekauft werden)
- 500 Gramm feiner Hefeteig (Sie können selbst kochen oder einen fertigen kaufen)
Es sollte beachtet werden, dass die Anzahl der Zutaten im Rezept je nach Vorliebe variieren kann. Jetzt, da alle Zutaten fertig sind, können Sie mit der nächsten Stufe fortfahren - der Zubereitung der Mantelfüllung.
Vorbereitung des Teigs für Mantas
Um köstliche und zarte Mantas für ein Paar in einem Multivark zuzubereiten, müssen Sie den Teig richtig vorbereiten. In diesem Abschnitt werde ich Ihnen sagen, wie Sie den perfekten Mantelteig herstellen können.
Die Zutaten:
- 500 g Mehl;
- 250 ml warmes Wasser;
- 1 teelöffel Salz;
- 1 esslöffel Pflanzenöl.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte.
- Fügen Sie Wasser und Öl zur Vertiefung hinzu.
- Beginnen Sie, den Inhalt langsam zu rühren, indem Sie das Mehl allmählich von den Wänden in die flüssige Mischung einführen. Weiter mischen, bis sich ein gleichmäßiger, weicher und elastischer Teig bildet.
- Bedecken Sie den Teig mit einem feuchten Handtuch und lassen Sie ihn etwa 15 bis 30 Minuten ruhen, um sich auszuruhen und dehnbarer zu werden.
Vorsagen: Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas warmes Wasser hinzu. Wenn es zu klebrig an den Händen ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
Das ist alles! Der Mantelteig ist fertig. Jetzt können Sie mit der Bildung von Manteln beginnen und sie in einem Multivark gedämpft vorbereiten. Viel Glück mit kulinarischen Experimenten!
Zubereitung von Mantelfüllungen
Für dieses Rezept benötigen Sie Folgendes:
- 500 gramm frisches Hackfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch oder eine Mischung davon)
- 1 zwiebel
- 3 knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt 1: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und dann fein hacken. Wenn Sie eine zartere Füllung bevorzugen, können Sie einen Mixer verwenden.
Schritt 2: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch vermischen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, um eine homogene Füllung zu erhalten.
Schritt 3: Lassen Sie die Füllung etwa 15 bis 20 Minuten stehen, damit sie brüht.
So ist die Füllung für Manteln fertig! Jetzt kann es zum Füllen von Teig und zum Dampfgaren von Manteln in einem Multivark verwendet werden. Guten Appetit!
Teig kneten und Mantelformen
Um Mantov in einem Multivark für ein Paar vorzubereiten, müssen Sie den Teig richtig kneten und Mantovasen bilden. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen hilft, diesen Prozess einfach und problemlos durchzuführen.
Schritt 1: Den Teig vorbereiten
Um den Teig zu kneten, benötigen Sie Mehl, Wasser und Salz. Gießen Sie das Mehl zuerst in eine große Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz hinzu (nach Geschmack). Dann gießen Sie nach und nach Wasser ein und mischen Sie alle Zutaten. Kneten Sie den Teig zu einer gleichmäßigen Konsistenz und fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu. Der fertige Teig sollte elastisch und elastisch sein.
Schritt 2: Ruhe den Test
Der resultierende Teig sollte für 30-40 Minuten an einem warmen Ort ruhen gelassen werden. Während dieser Zeit wird der Teig durch die Wirkung der Hitze weicher und elastischer, was die Bildung von Manteln erleichtert.
Schritt 3: Mantelformen
Nach dem Ruhen des Tests können Sie mit der Bildung von Manteln beginnen. Teilen Sie dazu den Teig in mehrere gleiche Teile auf. Nehmen Sie ein Stück und rollen Sie es zu einer dünnen, flachen, runden Tortilla mit einem Quasten oder einer Rolle aus. Dann schneiden Sie die runden Tortillas mit einem Glas oder einem speziellen runden Häcksler aus.
Legen Sie auf jede Tortilla eine Füllung (z. B. Hackfleisch aus Fleisch oder Gemüse). Dann falten Sie den Kuchen vorsichtig in zwei Hälften und verbinden Sie die Kanten halbmondförmig. Verwenden Sie Ihre Finger, um die Ränder des Mantels sanft zu kleben und ihm eine schöne Form zu geben.
Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen verbleibenden Teigstücken und der Füllung, bis alle Manteln gebildet sind. Fertige Mantas können auf ein Backblech mit Pergamentpapier oder einem speziellen Silikonsubstrat gelegt werden, um in einem Multivark gedämpft zu werden.
Jetzt sind Sie bereit, mit dem Kochen von Mantas in einem Multivark zu beginnen! Folgen Sie dem Rezept und genießen Sie leckere und saftige Mantas, die mit Ihren eigenen Händen zubereitet werden!
