Mazhel ist ein traditionelles Milchgericht, das oft im Kaukasus und in Zentralasien zubereitet wird. Sein angenehmer fermenter Milchgeschmack und seine zarte Konsistenz machen ihn bei Milchliebhabern beliebt. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie einfach und schnell ein Maurer zu Hause aus normaler Milch hergestellt werden kann.
Der Hauptbestandteil des Machers ist natürlich Milch. Es ist besser, frische Vollmilch zu wählen, damit Ihr Fettmacher nahrhafter wird. Wenn Sie eine leichtere Option bevorzugen, können Sie fettarme Milch verwenden. Eine Besonderheit des Mazhels ist das Vorhandensein von fermentierten Milchbakterien in der Zusammensetzung, die ihm einen einzigartigen Geschmack verleihen und die Verdauung von Lebensmitteln fördern.
Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass die Milch für den Mager frisch und ungeröstet genommen werden sollte. Von der Auswahl hochwertiger Milch hängt der Geschmack und die Qualität Ihres Mahlers ab.
Um den Macher herzustellen, wird auch ein Enzym benötigt, das der Milch hilft, sauer zu werden. Normalerweise wird dafür ein Enzym aus Milch oder Joghurt mit lebenden Bakterienkulturen verwendet. Wenn Sie ein solches Enzym nicht gefunden haben, können Sie Zitronensaft oder Essig verwenden, aber sie sollten der Milch mit Vorsicht hinzugefügt werden, da sie den Geschmack und die Konsistenz des Gerichts verändern können.
Milchschmierer: Ein einfaches und leckeres Rezept
Sie benötigen die folgenden Zutaten, um den Masher zuzubereiten:
- 2 Esslöffel saure Sahne
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- nach Honig oder Marmelade schmecken
Um zu beginnen, erhitzen Sie die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze auf eine Temperatur von etwa 40 Grad. Fügen Sie die saure Sahne hinzu und mischen Sie gut.
Dann den Zucker und den Vanillezucker in die Pfanne geben und alles wieder gut vermischen. Stellen Sie die Pfanne mit der Milchmischung auf das Feuer und bringen Sie sie unter Rühren zum Kochen.
Wenn die Milch kocht, die Hitze reduzieren, aber weiter rühren. Sie müssen die Milch für weitere 10-15 Minuten kochen, bis sie verdickt ist und die Konsistenz von Gelee-Masse annimmt.
Nachdem die Milch gekocht und verdickt ist, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Macher abkühlen. Wenn es etwas abgekühlt ist, kann es an den Tisch serviert werden.
Zur Auswahl können Sie den Maurer mit Honig oder Butter gießen, mit Zimt oder Puderzucker bestreuen und frische Beeren oder Marmelade hinzufügen.
Der fertige Macher kann bis zu mehreren Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird im Laufe der Zeit noch schmackhafter, also wenn Sie etwas übrig haben, beeilen Sie sich nicht, es wegzuwerfen.
Versuchen Sie, nach diesem einfachen Rezept einen Milcherzeuger zuzubereiten und genießen Sie seinen zarten Geschmack und sein Aroma!
Auswahl der zu kochenden Zutaten
Um einen Macher zu Hause aus Milch zu machen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Milch | 1 liter |
| Zucker | 100 gramm |
| Vanillezucker | 1 beutel |
| Mehl | 2 esslöffel |
| Butter | 50 gramm |
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, wird empfohlen, frische Milch und hochwertige Zutaten zu verwenden.
Anmerkung: honig oder andere Süßstoffe können anstelle von Zucker und Vanillezucker nach Geschmack verwendet werden.
Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit der Zubereitung des Mashers zu Hause beginnen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Milch | 1 liter |
| Zucker | 100 gramm |
| Mehl | 60 gramm |
| Die Eier | 2 stück |
| Vanillezucker | 1 beutel |
| Sonnenblumenöl | zum Braten |
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten haben, die Sie benötigen, bevor Sie mit der Zubereitung des Majors beginnen.
Vorbereitung des Mashers
Sie benötigen die folgenden Zutaten, um den Masher zuzubereiten:
| Milch | 500 ml |
| Zucker | 2 esslöffel |
| Mehl | 2 esslöffel |
| Kakao | 1 esslöffel |
Schritte zum Kochen des Mashers:
- Mehl und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Fügen Sie Milch und Kakao der Mehl-Zucker-Mischung hinzu.
- Mischen Sie alle Zutaten gründlich in einer Schüssel, bis sie glatt sind.
- Die Mischung in einen Topf geben und auf mittlere Hitze stellen.
- Rühren Sie die Mischung ständig um, bis sie dick ist und kocht.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Macher auf Raumtemperatur abkühlen.
- Der fertige Maser kann als Dessert auf dem Tisch serviert oder in verschiedenen Rezepten verwendet werden.
Jetzt haben Sie ein einfaches und leckeres Rezept für die Zubereitung eines Majors zu Hause. Viel Spaß!
Empfang und Lagerung des Majors
Nach der Zubereitung wird empfohlen, den Macher mehrere Tage lang zu verwenden, um seinen frischen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften zu genießen. Die Aufnahme des Masers kann in Frühstück oder Abendessen aufgenommen werden, zu Brei, Joghurt hinzugefügt oder leckere Desserts damit gebacken werden.
Wählen Sie einen dichten Glas- oder Keramikbehälter, um den Mazer zu lagern. Es wird empfohlen, es im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0 bis 4 Grad Celsius zu lagern. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass der Macher nach der Lagerung leicht verdickt werden kann, daher sollte er vor dem Gebrauch umgerührt werden. Bei richtiger Lagerung behält der Macher seine nützlichen Eigenschaften und seinen frischen Geschmack für mehrere Tage bei.
- Wählen Sie einen dichten Glas- oder Keramiklagerbehälter
- Im Kühlschrank bei 0 bis 4 Grad Celsius aufbewahren
- Vor dem Gebrauch umrühren
Variationen des Majorrezepts
1. Fruchtschmierer. Pürierte Beeren oder Früchte können als Hauptbestandteil verwendet werden. Fügen Sie es beim Kochen zu Milch und Zuckersirup hinzu. Sie erhalten einen erfrischenden und duftenden Fettmacher mit einem fruchtigen Geschmack.
2. Schokoladenschmierer. Fügen Sie Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade zur Milch hinzu. Sie können auch Schokoladenstückchen verwenden, um Textur hinzuzufügen. Es wird einen reichen und süßen Schokoladenschmierer geben.
3. Nussmacherin. Fügen Sie der Milch gehackte Nüsse hinzu – Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln. Sie geben dem Maager einen zarten nussigen Geschmack. Sie können auch etwas Honig für mehr Süße hinzufügen.
4. Karamellschmierer. Karamellsirup oder normalen Zucker in die Milch geben und zum Kochen bringen. Sie erhalten einen duftenden und süßen Fettmacher mit Karamellnoten.
Wählen Sie je nach Vorliebe und Verfügbarkeit der Produkte eine Variation des Majors. Dies ist ein einfaches und leckeres Rezept, das sich leicht an Ihre Bedürfnisse anpasst.
