Fladenbrot ist ein traditionelles Gericht vieler Völker, das mühelos direkt in einer Pfanne zubereitet werden kann. Normalerweise wird jedoch Hefe verwendet, um Tortillas zuzubereiten, um sie üppig und weich zu machen. Aber was ist, wenn die Hefe nicht zur Hand ist oder Sie den Kuchen in Eile zubereiten möchten? Keine Sorge, wir haben ein Rezept für leckere und duftende Tortillas ohne die Verwendung von Hefe.
Die wichtigste Zutat in diesem Rezept ist Mehl – es ist notwendig, je nach Vorliebe Weizen- oder Roggenmehl zu nehmen. Sie benötigen auch Salz, Zucker, Pflanzenöl, Wasser und etwas Soda, um den Teig herzustellen. Das Wichtigste ist, den Teig gut zu rühren, damit er elastisch wird und bereit ist, in einer Pfanne zu backen.
Das Kochen von Tortillas in einer Pfanne ohne Hefe ist sehr einfach. Sie müssen einen kleinen Teil des Teigs nehmen und ihn in einen homogenen und dünnen Kreis rollen. Dann die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, mit Pflanzenöl einfetten und den Kuchen vorsichtig in die Pfanne geben. Es dauert ein paar Minuten, um den Kuchen auf jeder Seite vorzubereiten, bis er eine goldene Farbe annimmt und knusprig wird. Der fertige Kuchen kann mit Öl geschmiert oder in Honig getaucht werden - und das leckere und einfache Gericht ist fertig!
Tortillas in einer Pfanne ohne Hefe kochen
Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 Tassen Weizenmehl;
- 1/2 Tasse Olivenöl;
- 1/2 Tasse warmes Wasser;
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt;
- 1 teelöffel Salz;
- ein wenig Pflanzenöl, um die Pfanne zu schmieren.
1. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. Fügen Sie Olivenöl, Joghurt und warmes Wasser hinzu.
3. Den Teig nach und nach kneten, bis er glatt ist und von den Händen abfällt.
4. Den Teig in gleiche Teile teilen und die Kugeln daraus rollen.
5. Auf einem mit Mehl bestreuten Tisch jede Teigkugel in eine runde, etwa 1-2 Millimeter dicke Tortilla ausrollen.
6. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und mit Pflanzenöl einfetten.
7. Legen Sie den Kuchen in eine Pfanne und kochen Sie ihn, bis sich auf beiden Seiten eine goldene Kruste bildet.
8. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
9. Die fertigen Tortillas mit frischen Kräutern garnieren oder zusammen mit Marmelade servieren.
Jetzt wissen Sie, wie man einen leckeren Kuchen in einer Pfanne ohne Hefe zubereitet. Guten Appetit!
Zutaten für Tortillas
Um einen Kuchen in einer Pfanne ohne Hefe zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Hinweis: Es ist möglich, Mehl anderer Sorten (Buchweizen, Roggen) zu verwenden, um Tortilla-Variationen zu erzeugen.
Schritt 1. Vorbereitung des Tests
Um einen Kuchen in einer Pfanne ohne Hefe zuzubereiten, ist es notwendig, den Teig vorzubereiten. Sie benötigen die folgenden Zutaten:
- 2 tassen Weizenmehl;
- 1/2 Teelöffel Salz;
- 1/2 Teelöffel Zucker;
- 1/4 Tasse Pflanzenöl;
- 1/2 Tasse warmes Wasser.
1. In einer großen Schüssel Weizenmehl, Salz und Zucker vermischen.
2. Fügen Sie Pflanzenöl und warmes Wasser in eine Schüssel mit trockenen Zutaten hinzu.
3. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
Jetzt, da der Teig fertig ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren, die Tortillas in einer Pfanne ohne Hefe zuzubereiten.
Schritt 2. Teig bilden und trennen
Nachdem der Teig abgelagert ist, muss er vor dem Backen der Tortillas in einer Pfanne geformt und in Portionen aufgeteilt werden.
1. Nehmen Sie eine kleine Portion Teig und rollen Sie ihn zu einem Ball.
2. Ziehen Sie die Plastikfolie auf die Arbeitsfläche und legen Sie die Teigkugel darauf. Drücken Sie dann vorsichtig mit der Handfläche auf den Ball, um eine dünne Tortilla zu erhalten.
3. Wenn der Teig an den Händen haftet, können Sie ihn mit Öl salben oder eine kleine Menge Mehl verwenden.
4. Teilen Sie die resultierende Tortilla in kleine Stücke auf, etwa 5-7 cm im Durchmesser. Es ist am besten, dies mit einem Messer oder einfach mit den Händen zu tun.
5. Wiederholen Sie diese Schritte mit dem restlichen Teig, bis die Zutaten abgelaufen sind.
6. Fertige Teigstücke können auf einen Teller gelegt oder in Pergamentschichten aufgeteilt werden, damit sie nicht aneinander haften.
Schritt 3. Tortillas in einer Pfanne kochen
1. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie.
2. Schmieren Sie die Oberfläche der Pfanne mit etwas Pflanzenöl oder Bratöl ein.
3. Nehmen Sie eine Portion Teig und verteilen Sie ihn in einer Pfanne, geben Sie ihm eine runde Form. Verwenden Sie einen Löffel oder die Rückseite des Löffels, um den Teig zu trennen.
4. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Pfanne, um eine dünne Tortilla zu erhalten.
5. Kochen Sie den Kuchen bei mittlerer Hitze, bis eine goldene Kruste auf einer Seite erscheint, etwa 2-3 Minuten.
6. Drehen Sie den Kuchen mit einem breiten Schulterblatt auf die andere Seite und kochen Sie ihn für weitere 2-3 Minuten, bis eine Kruste auf dieser Seite erscheint.
7. Den fertigen Kuchen auf einen Teller geben und mit einem sauberen Küchentuch oder Handtuch abdecken, damit er nicht abkühlt.
Rat: Wenn Sie möchten, dass die Tortilla flexibler und weicher ist, können Sie die Röstzeit auf beiden Seiten reduzieren.
Bereiten Sie die Tortillas unmittelbar nach dem Kochen des Teigs zu, damit sie frisch und aromatisch sind. Sie können sie heiß oder abgekühlt servieren, wie in einem Hauptgericht oder einer Beilage zu anderen Gerichten.
