Getrocknete Tomaten sind einer der beliebtesten Vorspeisen, auf die man einfach nicht verzichten kann. Ihr Geschmack und Geschmack lassen Sie nicht gleichgültig und eignen sich für den Einsatz in einer Vielzahl von Gerichten. Aber was ist, wenn Sie keinen Ofen oder Trockner haben? Kein Problem! In diesem Artikel werden wir Ihnen über das beste Rezept für die Zubereitung von getrockneten Tomaten zu Hause erzählen, ohne spezielle Geräte zu verwenden.
Der erste Schritt zur Herstellung von getrockneten Tomaten ohne Ofen und Trockner ist die Auswahl der richtigen Tomatensorte. Reife und fleischige Tomaten, die ein Minimum an Samen und Saft haben, sind am besten geeignet. Es ist ratsam, feste Früchte zu wählen, damit sich gut getrocknete Tomaten ergeben.
Nachdem Sie die richtigen Tomaten ausgewählt haben, besteht der nächste Schritt darin, sie zum Trocknen vorzubereiten. Es ist notwendig, die Tomaten zu waschen, den Stiel zu entfernen und je nach Größe in Hälften oder Viertel zu schneiden. Tomaten werden am besten quer geschnitten, um schöne und leicht zu verwendende Stücke zu erhalten.
Nach dem Schneiden müssen die Tomaten gesalzen werden. Das Salz hilft, unnötige Feuchtigkeit zu entfernen und den Geschmack von getrockneten Tomaten zu verbessern. Die Tomaten mit einem kleinen Überschuss salzen, da sie während des Trocknungsprozesses an Größe abnehmen. Lassen Sie die Tomaten für 10 bis 15 Minuten stehen, damit sie den Saft absondern, und trocknen Sie sie dann mit einem Papiertuch ab.
Wie man getrocknete Tomaten zu Hause kocht
Für die Herstellung von getrockneten Tomaten benötigen Sie frische Tomaten, Olivenöl, Salz, Zucker, getrocknete Kräuter (wie Basilikum, Oregano, Thymian) und Knoblauch (optional).
Schritt 1: Kochen Sie die Tomaten. Wählen Sie reife und starke Tomaten, vorzugsweise mit kleinen Größen. Waschen Sie sie mit kaltem Wasser und trocknen Sie sie ab.
Schritt 2: Schneiden Sie die Tomaten je nach Größe in zwei Hälften oder in Viertel. Entfernen Sie die Samen und die Flüssigkeit mit einem Löffel oder Messer aus den Tomaten. Sie können die Samen zurücklassen, wenn Sie saftigere getrocknete Tomaten erhalten möchten.
Schritt 3: Bereiten Sie die Marinade vor. Olivenöl, Salz, Zucker und getrocknete Kräuter in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, wenn Sie seinen Geschmack lieben. Mischen Sie alle Zutaten gut, bis sich eine homogene Mischung ergibt.
Schritt 4: Bedecken Sie die Tomaten mit der Marinade. Die Tomaten auf ein Backblech oder einen dekorativen Teller legen und dann gründlich mit Marinade einreiben. Stellen Sie sicher, dass die Tomaten von allen Seiten mit Marinade bedeckt sind.
Schritt 5: Trocknen Sie die Tomaten. Legen Sie die Tomaten an einen trockenen und kühlen Ort, um sie trocknen zu lassen. Der Trocknungsprozess kann je nach Feuchtigkeit und Temperatur von einigen Tagen bis zu mehreren Wochen dauern. Tomaten sollten trocken werden, aber ihre Saftigkeit nicht verlieren.
Schritt 6: Getrocknete Tomaten lagern. Sobald die Tomaten getrocknet sind, legen Sie sie in einen Glas- oder Plastikbehälter mit Deckel. Bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren.
Rat: Wenn Sie getrocknete Tomaten schneller kochen möchten, können Sie einen Ofen oder einen Trockner verwenden. Bitte lesen Sie vorher die entsprechenden Anweisungen und Empfehlungen durch.
Jetzt wissen Sie, wie man leckere getrocknete Tomaten zu Hause zubereitet. Genießen Sie sie in Salaten, Snacks und anderen Gerichten!
Bestes Rezept ohne Ofen und Trockner
Hier ist das beste Rezept zum Kochen von getrockneten Tomaten ohne Ofen und Trockner:
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Reife Tomaten | 1 kg |
| Salz | 1 esslöffel |
| Zucker | 1 esslöffel |
| Olivenöl | 2 esslöffel |
| Frisches Basilikum | Nach Geschmack |
- Die Tomaten waschen und mit einem Handtuch trocknen.
- Die Tomaten in Scheiben schneiden und die Samen entfernen.
- Die Tomatenscheiben auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech legen.
- Mit Salz bestreuen und mit Zucker über die Oberfläche der Tomaten bestreuen.
- Stellen Sie ein Backblech mit Tomaten für ein paar Tage unter die Sonne und drehen Sie es von Zeit zu Zeit um.
- Wenn die Tomaten trocknen und elastisch werden, sind sie fertig.
- Das frische Basilikum hacken und mit getrockneten Tomaten bestreuen.
Leckere und duftende getrocknete Tomaten sind fertig! Sie können sie als Vorspeise, als Ergänzung zu Salaten, Pasta oder einfach nur zu Brot verwenden. Guten Appetit!
Benötigte Zutaten und Ausrüstung
Um getrocknete Tomaten zu Hause ohne Ofen und Trockner zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Frische Tomaten. Es ist am besten, reife und dichte Tomaten mit dicker Haut zu wählen. Sie behalten ihre Form und Textur während des Trocknungsprozesses besser bei.
- Salz. Die Verwendung von Salz hilft, überschüssige Feuchtigkeit aus Tomaten zu entfernen und ihre Konservierung zu verbessern.
- Gewürze und Kräuter. Sie können verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen, um den getrockneten Tomaten zusätzlichen Geschmack und Geschmack zu verleihen. Einige beliebte Optionen sind Basilikum, Oregano, Thymian, Knoblauch und Chilischoten.
- Olivenöl oder Pflanzenöl. Das Öl hilft, die getrockneten Tomaten saftig zu halten und verleiht ihnen Weichheit.
- Kunststoff- oder Glasbehälter. Sie können Kunststoff- oder Glasbehälter mit einem fest verschlossenen Deckel verwenden, um getrocknete Tomaten zu lagern. Stellen Sie sicher, dass sie vor dem Gebrauch sauber und trocken sind.
- Desinfektionsmittel. Bereiten Sie eine Desinfektionsmittellösung vor, um die Behälter und Werkzeuge vor dem Gebrauch abzuwischen. Dies wird dazu beitragen, die Möglichkeit der Vermehrung von Bakterien zu verhindern und das Produkt frisch zu halten.
Jetzt, da Sie alle notwendigen Zutaten und Ausrüstung kennen, sind Sie bereit, mit dem Prozess der Herstellung von getrockneten Tomaten überzugehen!
Schritt für Schritt Anleitung zum Kochen
1. Wählen Sie reife mittelgroße Tomaten aus. Sie sollten dicht und unbeschädigt sein.
2. Waschen Sie die Tomaten unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie gründlich mit einem Tuch oder Küchenpapier ab.
3. Schneiden Sie die Tomaten je nach Vorliebe in Hälften oder Scheiben. Entfernen Sie die Samen und die Flüssigkeit, damit die Tomaten dichter sind.
4. Stellen Sie die Tomaten auf Holz- oder Kunststoffständer, damit sie sich nicht berühren und von allen Seiten für Luft zugänglich sind.
5. Stellen Sie die Untersetzer mit den Tomaten an einem sonnigen Ort oder in der Nähe einer Wärmequelle auf, damit sie trocknen können. Dieser Prozess wird ungefähr 2-3 Tage dauern.
6. Drehen Sie die Tomaten jeden Tag um, um sicherzustellen, dass sie auf beiden Seiten gleichmäßig austrocknen.
7. Überprüfen Sie, ob die Tomaten bereit sind, indem Sie sie berühren. Sie sollten trocken und elastisch sein, ohne Anzeichen von Flüssigkeit.
8. Falten Sie die getrockneten Tomaten in ein Glas und lagern Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort. Sie werden in ein paar Tagen zum Verzehr bereit sein.
9. Gekochte getrocknete Tomaten können in Salaten, Saucen oder als Vorspeise zum Hauptgericht verwendet werden. Sie verleihen jedem Gericht einen hellen Geschmack und Geschmack.
