In den letzten Jahren achten immer mehr Menschen auf ihre Ernährung und streben danach, einem gesunden Lebensstil zu folgen. Für diejenigen, die den Verzehr von tierischen Produkten reduzieren und gleichzeitig auf eine köstliche Wurst nicht verzichten möchten, gibt es eine gute Lösung - eine Diätwurst, die zu Hause zubereitet werden kann. Es ist eine großartige Alternative zu normaler Wurst, da es weniger Fett, Kalorien und Cholesterin enthält. Darüber hinaus ermöglicht die Zubereitung von Diätwurst zu Hause die Kontrolle der Zusammensetzung und Qualität der Zutaten, was sie noch nützlicher und sicherer für die Gesundheit macht.
Der Hauptbestandteil einer Diätwurst ist mageres Fleisch wie Hühnchen, Truthahn oder Rindfleisch. Mageres Fleisch enthält weniger Fett und Kalorien, während es reich an Proteinen und anderen nützlichen Substanzen ist. Um die Wurst saftig und aromatisch zu machen, werden Gewürze und Gewürze wie Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter hinzugefügt. Anstelle von normaler Fettmilch oder Sahne können fettarme Milchprodukte wie Joghurt oder Kefir verwendet werden, um der Wurst Zartheit und Cremigkeit zu verleihen.
Die Zubereitung von Diätwurst zu Hause ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Zuerst müssen Sie Hackfleisch aus magerem Fleisch zubereiten, dann Gewürze und Gewürze hinzufügen und alle Zutaten gründlich kneten, damit sie sich gleichmäßig vermischen. Als nächstes folgt die Bildung einer Wurst, für die es notwendig ist, sie mit einem Tischfaden zu binden oder spezielle dekorative Schalen zu verwenden. Dann muss die Wurst im Ofen gekocht oder gebacken werden, damit sie fertig wird und den einzigartigen Geschmack erhält. Die fertige Diätwurst kann als eigenständiges Gericht an den Tisch serviert oder als Zutat für andere Gerichte verwendet werden.
Diätwurst zu Hause
Wenn Sie Ihre Ernährung im Auge behalten und zu Hause eine Diätwurst zubereiten möchten, benötigen Sie einige Zutaten und einige Stunden freie Zeit. Diätwurst unterscheidet sich von einer normalen Wurst, die wenig Fett und Kohlenhydrate enthält, wodurch sie für die Gesundheit vorteilhafter ist.
Um eine Diätwurst zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 300 g Hähnchenfilet;
- 100 g fettarmes Schweinefleisch;
- 50 g Speck;
- 2 esslöffel fettarme Milch;
- 1 ei;
- 1 teelöffel Salz;
- ½ Teelöffel Pfeffer;
- ½ Teelöffel trockene Kräuter;
- ½ Teelöffel Puderzucker.
Die Zutaten können je nach Ihren Vorlieben und Ernährungseinschränkungen ausgewählt und geändert werden.
Befolgen Sie diese Schritte, um eine Diätwurst zuzubereiten:
- Der erste Schritt besteht darin, die Hähnchenfilets und den Speck in kleine Stücke zu schälen und zu schneiden.
- Dann das Hühnerfleisch, das Hackfleisch und den Speck in einen Fleischwolf geben.
- Nach dem Mahlen der Fleischmischung Milch, Ei, Salz, Pfeffer und trockene Kräuter hinzufügen.
- Mischen Sie alle Zutaten gut, bis sie eine homogene Mischung erhalten.
- Der nächste Schritt besteht darin, eine Wurst zu bilden. Nehmen Sie dazu einen transparenten Lebensmittelfilm und legen Sie die Fleischmischung darauf.
- Drehen Sie die Folie auf, um eine Wurstform zu erhalten, und befestigen Sie sie an beiden Enden fest.
- Als nächstes die Wurst in kochendes Wasser geben und etwa 1 Stunde kochen lassen.
- Nach dem Kochen die Wurst abkühlen lassen, dann den Film entfernen und die Wurst mit Puderzucker bestreichen.
Die fertige Diätwurst kann in dünne Scheiben geschnitten und mit Gemüse auf dem Tisch serviert oder in Sandwiches verwendet werden. Es ist ein köstliches und gesundes Gericht, mit dem Sie den Geschmack der Wurst genießen können, ohne die Ernährung zu stören.
Auswahl der Zutaten
Um eine Diätwurst zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Fleisch von fettarmen Sorten (Huhn, Truthahn, Rindfleisch) - Wählen Sie Stücke ohne Fettschicht.
- Stärke oder Reismehl - diese Zutaten verbessern nicht nur die Textur der Wurst, sondern helfen auch, die Masse zu binden.
- Gewürze (nach Ihrem Geschmack) - Fügen Sie Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika oder andere Gewürze und Kräuter hinzu, die Sie bevorzugen.
- Zwiebeln - um der Wurst einen zusätzlichen Geschmack und ein zusätzliches Aroma zu verleihen.
- Fettarme Milch oder Kefir - um die Masse plastischer und saftiger zu machen.
- Wurstschale - Sie können eine synthetische Schale, eine natürliche Darmhülle oder eine Plastiktüte verwenden.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind und Ihren Ernährungsanforderungen entsprechen. Es lohnt sich auch, auf den Fett- und Kaloriengehalt ausgewählter Fleischprodukte zu achten.
Zubereitung von Hackfleisch
Um eine Diätwurst zuzubereiten, müssen Sie mit der Zubereitung von Hackfleisch beginnen. Dies ist die Hauptkomponente, die der Wurst ihre Form und Textur verleiht.
Für die Zubereitung von Hackfleisch wird empfohlen, mageres Fleisch wie Hühnerbrust oder Truthahn zu verwenden. Versuchen Sie, alle überschüssigen Fettablagerungen und die Haut zu entfernen, damit das Hackfleisch so diätetisch wie möglich ist.
Der nächste Schritt ist das Mahlen des Fleisches. Dazu können Sie einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden. Es ist ratsam, das Fleisch mehrmals durch den Fleischwolf zu führen, um ein homogenes Hackfleisch ohne große Stücke zu erhalten.
Als nächstes müssen Sie der Füllung Konsistenz und Volumen geben. Dazu können Sie Gemüsepüree oder fettarme Milchprodukte wie fettarmer Joghurt oder Kefir hinzufügen. Diese Zutaten machen das Hackfleisch nicht nur saftig, sondern reduzieren auch den Kaloriengehalt.
Sie können Gewürze und Gewürze hinzufügen, um den gewünschten Geschmack und das gewünschte Aroma zu erreichen. Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter, Salz, Pfeffer und andere Kräuter und Gewürze können nach Geschmack eine gute Wahl sein. Achten Sie darauf, das Hackfleisch mit Salz und Gewürzen zu probieren, um sicherzustellen, dass der Geschmack Ihren Vorlieben entspricht.
Zum Schluss das Hackfleisch gut umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Denken Sie daran, Ihre Hände nach der Arbeit mit Fleisch und Zutaten zu waschen, um eine Infektion mit Bakterien zu vermeiden.
Das Hackfleisch ist jetzt gebrauchsfertig und kann verwendet werden, um Diätwurst oder andere Gerichte daraus zuzubereiten.
Hinzufügen von Gewürzen und Gewürzen
Die Zubereitung von Diätwurst zu Hause ermöglicht es Ihnen, die Zusammensetzung und Menge der hinzugefügten Gewürze und Gewürze zu kontrollieren. Dies ermöglicht es Ihnen, den Geschmack und das Aroma der Wurst an Ihre Vorlieben anzupassen.
Stellen Sie vor dem Hinzufügen von Gewürzen und Gewürzen sicher, dass alle Zutaten gut gemischt und gleichmäßig sind.
Bei der Zubereitung von Diätwurst können die folgenden Gewürze verwendet werden:
| Salz | Es wird in ausreichender Menge hinzugefügt, um Geschmack zu verleihen, aber nicht mehr als der empfohlene Tageswert. |
| Pfeffer | Sie können verschiedene Arten von Pfeffer verwenden: schwarz, weiß oder Rot. Es wird der Wurst Schärfe und Geschmack hinzufügen. |
| Gurkenkraut | Gibt der Wurst einen einzigartigen Geschmack und Frische. Es wird empfohlen, frischen Dill oder getrockneten Dill in fein gemahlener Form zu verwenden. |
| Knoblauch | Der Knoblauchgeschmack verleiht der Wurst ein Highlight. Es wird empfohlen, frischen Knoblauch zu verwenden, der vor dem Hinzufügen zu anderen Zutaten zerkleinert werden sollte. |
| Paprika | Gibt der Wurst eine satte rote Farbe und einen einzigartigen Geschmack. Es wird empfohlen, Paprika unter Berücksichtigung persönlicher Vorlieben hinzuzufügen und den Geschmack allmählich zu überprüfen. |
Bei der Auswahl und Kombination von Gewürzen und Gewürzen für eine hausgemachte Diätwurst ist es wichtig, sich an Ihren Geschmackspräferenzen zu orientieren. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die hinzugefügten Gewürze und Gewürze frisch und von hoher Qualität sein sollten. Die Verwendung natürlicher und frischer Produkte wird der Fleischwurst einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen."
Wurst formen
Um eine Wurst zu formen, benötigen Sie eine spezielle Pressformmaschine oder Wurstformen. Die Formen können in verschiedenen Größen und Formen vorliegen, die Auswahl hängt von den Vorlieben und Zwecken der Wurstherstellung ab.
Bevor Sie mit der Wurstform beginnen, müssen Sie die Fleischmasse vorbereiten. Es sollte dick genug und elastisch sein, um sich leicht zu formen. Wenn die Masse zu feucht ist, können Sie ein wenig trockenes spezielles Pulver hinzufügen, um das Fleisch anzuziehen.
Es wird empfohlen, die Form oder die Pressmaschine mit Pflanzenöl oder einer speziellen Schmierlösung zu schmieren, bevor Sie mit der Wurstform beginnen. Dadurch wird verhindert, dass die Masse an der Form haftet und der Formprozess vereinfacht wird.
Um mit dem Formen zu beginnen, nehmen Sie eine kleine Portion Fleischmasse und legen Sie sie in eine Form oder eine Pressmaschine. Schließen Sie dann die Form fest oder starten Sie die Maschine, um eine Wurst in der gewünschten Form und Länge zu bilden.
Es wird empfohlen, die Wurst nach dem Formen einige Minuten stehen zu lassen, damit sie etwas versteift und die gewünschte Struktur erhält. Dann die Wurst vorsichtig aus der Form nehmen und bei Bedarf mit Pflanzenöl einfetten, damit sie besser erhalten bleibt.
Wiederholen Sie den Formvorgang mit der restlichen Masse, bis sich alle Würste gebildet haben.
Das Formen einer Diätwurst erfordert etwas Geschick und Geduld, aber mit Übung können Sie die perfekte Form und Struktur der Wurst erreichen.
Vergessen Sie nicht, dass die Formen in verschiedenen Größen und Formen sein können, also wählen Sie sie nach Ihren Vorlieben und Ihrer spezifischen Formulierung aus.
