Schaschlik ist eines der beliebtesten Gerichte vom Grill oder Grill. Möchten Sie einen leckeren Schaschlik zubereiten, haben aber kein frisches Fleisch? Kein Problem! In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie man Hackfleisch-Spieße auf Spießen auf dem Grill zubereitet.
Der Hackfleisch-Schaschlik ist zart, saftig und duftend. Um es zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: frisches Hackfleisch (am besten Hackfleisch aus Rindfleisch oder Schweinefleisch wählen), Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Marinade. Neben der klassischen Marinade aus Zitrone, Olivenöl und Gewürzen können Sie Ihre Lieblingsmarinade verwenden oder mit Soßen experimentieren.
Bevor Sie mit der Zubereitung des Schaschliks beginnen, vergessen Sie nicht, die Spieße in Wasser einzuweichen – dies wird helfen, eine vorzeitige Verkohlung des Schaschliks zu vermeiden. Als nächstes das Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch vermischen, die Gewürze nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie die Füllung für eine Weile einweichen, um den Geschmack und das Aroma der Gewürze einzuweichen.
Wie man Hackfleisch-Schaschlik auf Spießen auf dem Grill zubereitet
Die Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind- oder Schweinefleisch)
- 1 zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Schmieren von Spießen
Zubereitung:
- Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Knoblauch zerkleinern oder durch die Presse geben.
- Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Schüssel vermischen. Salzen, pfeffern und gut vermischen, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
- Befeuchten Sie die Spieße in Wasser, damit das Fleisch nach dem Kochen leichter von ihnen abrutschen kann.
- Mit feuchten Händen kleine Kugeln aus Hackfleisch formen und auf Spieße verteilen, mit der Handfläche gegen den Spieß drücken und Form geben.
- Den Grill vorheizen und mit Pflanzenöl einfetten.
- Die Kebabs auf den Grill legen und kochen, bis sie weich sind, hin und wieder umdrehen. Die Kochzeit hängt von der Größe der Kebabs ab, dauert aber normalerweise etwa 15-20 Minuten.
- Den Schaschlik heiß servieren und mit Kräutern und Zwiebeln garnieren.
Hackfleisch-Schaschlik-Rezept für Spieße
Die Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch oder gemischt)
- 1 große Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Mehlmischung zum Panieren (optional)
Marinade:
- 2 esslöffel Sojasauce
- 2 esslöffel Olivenöl
- 1 esslöffel Senf
- Saft einer halben Zitrone
- Gewürze (optional)
Zubereitung:
- Marinade vorbereiten: in einer Schüssel Sojasauce, Olivenöl, Senf, Zitronensaft und Gewürze nach Ihrem Geschmack vermischen.
- Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebel, fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hälfte der Marinade hinzufügen und gut vermischen. 20 bis 30 Minuten einwirken lassen, damit das Hackfleisch mit dem Aroma der Marinade eingeweicht wird.
- Die Spieße aus Hackfleisch formen und auf zuvor in Wasser eingeweichte Spieße anlegen.
- Die resultierenden Kebabs in die Mehlmischung zum Panieren eintauchen (optional) und auf einen glühenden Grill legen.
- Grillen Sie die Kebabs bei mittlerer Hitze und drehen Sie sie regelmäßig um, bis sie weich sind (etwa 15 bis 20 Minuten).
- Die fertigen Kebabs werden heiß mit einer Soße Ihrer Wahl und einer Beilage serviert.
Die wichtigsten Zutaten für die Marinade
Die Hauptbestandteile, die in der Marinade für Hackfleisch enthalten sein sollten:
| Zutat | Anzahl |
|---|---|
| Zwiebel | 1 stück |
| Knoblauch | 3-4 Zähnchen |
| Salz | nach Geschmack |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | nach Geschmack |
| Gewürze (optional) | nach Geschmack |
| Mayonnaise | 2-3 el. l. |
| Sojasoße | 1-2 el. l. |
| Pflanzenöl | 2-3 el. l. |
Die Zutaten für die Marinade können je nach persönlichen Vorlieben geändert werden. Zum Beispiel können Sie Tomatenmark, granulierter Knoblauch, Zitronensaft oder Apfelessig für einen helleren Geschmack hinzufügen. Die fertige Marinade sollte für 2-3 Stunden oder die ganze Nacht stehen gelassen werden, um das Fleisch mit Geschmack und Weichheit zu sättigen.
Zubereitung einer Marinade für Hackfleisch-Spieße auf Spieße
- 500 g Hackfleisch (Rind- oder Schweinefleisch)
- 1 große Zwiebel
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 esslöffel Pflanzenöl
- 1 esslöffel Essig
- 1 Teelöffel Honig oder Zucker
- salz und Pfeffer nach Geschmack
- Reiben Sie die Zwiebel auf einer großen Reibe und drücken Sie den Knoblauch durch die Presse.
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Pflanzenöl, Essig, Honig oder Zucker, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die Schüssel mit Folie abdecken oder mit einem Deckel abdecken und die Füllung 1-2 Stunden im Kühlschrank einweichen lassen.
- Dann das Hackfleisch in Form von kleinen Kugeln oder ovalen Formen formen, um es auf Spieße zu verteilen.
Die Marinade ist fertig! Jetzt können Sie anfangen, Hackfleisch auf Spießen auf dem Grill zu kochen. Denken Sie daran, dass die Kochzeit eines Schaschliks je nach Größe der Stücke und Ihrer Vorliebe für den Grad des Bratens variieren kann. Guten Appetit!
Zubereitung von Hackfleisch für einen Schaschlik
Hackfleisch kann von verschiedenen Fleischsorten verwendet werden: Schweinefleisch, Rindfleisch oder Geflügel. Es ist wichtig, frisches und hochwertiges Fleisch für den besten Geschmack des fertigen Gerichts zu wählen. Nach der Auswahl des Fleisches sollten Sie mit der Zubereitung von Hackfleisch beginnen.
- Das Fleisch muss gründlich unter kaltem Wasser gewaschen und getrocknet werden.
- Das Fleisch sollte dann in Stücke geschnitten und in einen Fleischwolf gegeben werden oder einen Mixer verwenden, um das Hackfleisch zu erhalten.
- Wenn Sie einen Schaschlik mit Fleisch zubereiten möchten, das nicht in Spieße zerfällt, wird empfohlen, dem Hackfleisch etwas Fett oder Speck hinzuzufügen.
- Damit das Hackfleisch nicht zu trocken ist, können Sie eine kleine Menge Zwiebel hinzufügen, die durch einen Fleischwolf geführt wird, oder fein gehackte Zwiebeln mit Hackfleisch vermischen.
- Sie können Gewürze und Gewürze wie Salz, Pfeffer, Paprika, Kurkuma, Ingwer oder andere nach Ihren Wünschen hinzufügen, um dem Schaschlik Geschmack und Geschmack zu verleihen.
Nachdem das Hackfleisch gekocht ist, sollte es gründlich gemischt werden, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen. Das Hackfleisch kann dann für eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit es leicht mit Gewürzen und Gewürzen eingeweicht wird.
Das fertige Hackfleisch kann zum Aufsaugen auf Spieße und zum anschließenden Braten auf einem Grill oder Grill verwendet werden. Hackfleisch-Schaschlik ist ein saftiges und duftendes Gericht, das für ein Picknick oder andere Aktivitäten in der Natur geeignet ist.
Methode zum Kochen von Hackfleisch auf dem Grill
Die Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch oder Mischung)
- 1 zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 1 ei
- Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken
- Spieße zum Umdrehen
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel die gehackte Zwiebel, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und das Ei durch die Presse geben. Fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu, um zu schmecken. Umrühren, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
- Lassen Sie die Füllung für 15 bis 20 Minuten einwirken, um den Geschmack auszugleichen.
- Während das Hackfleisch eingeweicht ist, den Grill anzünden und die Kohlen erwärmen lassen.
- Die Spieße mit Pflanzenöl einfetten.
- Gleiche Portionen Hackfleisch formen und auf Spieße verteilen, um ihnen eine ovale Form zu geben.
- Legen Sie die fertigen Kebabs auf den vorgeheizten Grill und beginnen Sie, sie von beiden Seiten zu einer goldenen Kruste zu braten.
- Nach 10 bis 15 Minuten, überprüfen Sie, ob die Kebabs mit einem Messer oder einer Gabel bereit sind.
- Servieren Sie heiße Kebabs mit Kartoffelpüree, Gemüsesalat oder frischen Kräutern.
