Hummus - eines der beliebtesten Gerichte der nahöstlichen Küche. Dies ist eine Paste aus gekochten Erbsen, die mit verschiedenen Gewürzen und Olivenöl gewürzt ist. Hummus eignet sich hervorragend als Vorspeise, als Beilage oder als Hauptgericht für Vegetarier.
Heute werden wir Ihnen ein Rezept für klassischen Hummus aus gewöhnlichen Erbsen mitteilen. Im Gegensatz zu einigen anderen Variationen dieses Gerichts werden hier nur normale Erbsen verwendet, ohne Kichererbsen hinzuzufügen. Dieser Hummus ist zart, duftend und sehr lecker!
Um unseren Hummus zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 200 g gewöhnliche Erbsen
- 2 esslöffel Tahini (Sesampasten)
- 2 esslöffel Olivenöl
- 1 zitrone
- 2 knoblauchzehen
- 1 Teelöffel gemahlenes Cumin
- salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
Lass uns anfangen, Hummus zu kochen! Zuerst müssen Sie die Erbsen kochen, bis sie weich sind. Nachdem die Erbsen fertig sind, abkühlen lassen und in einen Mixer geben. Fügen Sie Tahini, Olivenöl, Zitronensaft und fein gehackten Knoblauch hinzu. Schalten Sie nun den Mixer ein und mischen Sie alle Zutaten in die Paste. Wenn der Hummus zu dick ist, fügen Sie etwas Olivenöl oder Wasser hinzu.
Um dem Hummus einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu verleihen, fügen Sie nach Geschmack Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu der Paste hinzu. Rühren Sie die Zutaten mit einem Löffel oder einem Abstreifer um, bis sie glatt sind. Der fertige Hummus wird am besten gekühlt serviert, daher wird empfohlen, ihn einige Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank zu lassen.
Versuchen Sie, diesen herrlichen Hummus aus gewöhnlichen Erbsen zuzubereiten und erfreuen Sie Ihre Lieben und Gäste mit einem köstlichen und gesunden Gericht!
Schritte zum Kochen von Hummus aus gewöhnlichen Erbsen
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Bevor Sie mit der Herstellung von Hummus aus gewöhnlichen Erbsen beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Normale Erbsen waschen und abspülen und trocknen. Reiben oder hacken Sie den Knoblauch, um seine Paste zu erhalten. Entferne den Saft aus der Zitrone.
Schritt 2: Erbsen kochen
Legen Sie die normalen Erbsen in einen Topf und fügen Sie genug Wasser hinzu, um sie zu bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Erbsen, bis sie weich sind, etwa 1 bis 2 Stunden. Die Erbsen sollten weich sein und leicht mit den Fingern zerquetscht werden.
Schritt 3: Erbsen pürieren
Lassen Sie die gekochten Erbsen in einem Topf abkühlen. Dann die Erbsen mit einem Mixer oder Mixer zu einer glatten Masse pürieren. Wenn die Masse zu dick ist, fügen Sie etwas Olivenöl oder Wasser hinzu. Wenn gewünscht, können Sie ein paar ganze Erbsen hinterlassen, um das Gericht zu dekorieren.
Schritt 4: Hinzufügen der restlichen Zutaten
Zum Erbsenpüree geriebenen Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Rühren Sie alle Zutaten zusammen, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 5: Einreichen und Dekorieren
Gießen Sie den Hummus in einen geeigneten Behälter. Wenn gewünscht, kann es mit Oliven, frischer Petersilie, Butter oder Sesam verziert werden. Servieren Sie den Hummus mit Gemüse, Brot oder als Zusatz zu Gerichten.
Jetzt wissen Sie, wie man Hummus aus gewöhnlichen Erbsen zubereitet. Genießen Sie seinen zarten Geschmack und füttern Sie Ihre Lieben mit diesem köstlichen Gericht!
Auswahl der Zutaten
Um einen köstlichen Hummus aus gewöhnlichen Erbsen herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Guten Kauf und guten Appetit!
Zubereitung von Erbsenpüree
- Bevor Sie Erbsenpüree kochen, müssen Sie die Erbsen für einige Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dies hilft, die Erbsen zu erweichen und den Kochvorgang zu beschleunigen.
- Nach dem Einweichen müssen die Erbsen unter fließendem Wasser gewaschen werden, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen.
- Dann müssen die Erbsen in einen Topf gegeben und mit frischem Wasser gegossen werden.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und die Erbsen kochen, bis sie weich sind. Die Kochzeit kann ungefähr 1-1,5 Stunden betragen, abhängig von der Qualität der Erbsen und ihrem Einweichgrad.
- Wenn die Erbsen weich werden und leicht mit einer Gabel zerquetscht werden, ist sie fertig.
- Lassen Sie das Wasser, in dem die Erbsen gekocht wurden, ab und lassen Sie es einige Zeit abkühlen.
- Dann die Erbsen in eine Pürierschüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken oder einen Mixer verwenden, um ein glattes Püree zu erhalten.
- Fügen Sie bei Bedarf Salz, Pfeffer oder andere Gewürze hinzu, um zu schmecken.
- Das Erbsenpüree ist zum Servieren bereit. Sie können es als Beilage servieren oder als Füllung für Sandwiches oder Pfannkuchen verwenden.
Jetzt, da Sie wissen, wie man Erbsenpüree zubereitet, können Sie seinen zarten Geschmack und seine Fülle an Nährstoffen genießen. Guten Appetit!
Mischen und Würzen
Wenn Ihre Erbsen weich und zart sind, können sie mit anderen Zutaten gemischt werden, um dem Hummus einen reichen Geschmack und eine reiche Textur zu verleihen.
- Fügen Sie dem Erbsenpüree Knoblauch hinzu – fein gehackt oder in Knoblauch gehackt, um ihm einen würzigen Geschmack zu geben.
- Danach fügen Sie frisch gepressten Zitronensaft hinzu, um dem Hummus einen helleren und frischeren Geschmack zu verleihen. Wenn Sie einen saureren Geschmack bevorzugen, können Sie mehr Zitrone hinzufügen.
- Dann fügen Sie Olivenöl hinzu und Tahini ist eine Paste aus Sesamsamen. Es verleiht dem Hummus eine cremige Textur und einen reichen Geschmack.
- Fügen Sie Gewürze hinzu, um dem Hummus maximalen Geschmack zu verleihen. Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika und Koriander können verwendet werden. Auf Wunsch können Sie Chilischoten hinzufügen, um Schärfe zu verleihen.
- Versuchen Sie, verschiedene Kräuter wie Petersilie, Koriander oder Basilikum hinzuzufügen, um Frische und Geschmack zu verleihen.
- Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und wenn nötig, etwas mehr Olivenöl oder Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Denken Sie beim Rühren und Würzen daran, dass Hummus im Laufe der Zeit dazu neigt, schmackhafter zu werden, also haben Sie keine Angst, mit dem Hinzufügen verschiedener Zutaten zu experimentieren und sie an Ihren Geschmack anzupassen. Spielen Sie mit Proportionen und Ergänzungen, um Ihr eigenes perfektes Hummusrezept zu kreieren.
