Kürbis - dies ist eines der beliebtesten und nützlichsten Gemüse, das beim Kochen verwendet wird, und ist auch ein unverzichtbares Attribut der Herbstferien. Gärtner, die dieses Gemüse anbauen, streben danach, schmackhaftere und qualitativ hochwertigere Früchte zu erhalten. Manchmal stellt sich die Frage, ob es möglich ist, den Kürbis bis zur vollständigen Reifung zu entfernen, um die Laubsaison zu erleben und eine zarte Kürbissuppe oder einen Kuchen zuzubereiten.
Wenn Sie sich entscheiden, den Kürbis vor der Fälligkeit zu entfernen, beachten Sie, dass sein Aussehen möglicherweise nicht so attraktiv ist wie das eines voll ausgereiften Exemplars. Ein roher Kürbis wird eine grünere Schale haben und weniger symmetrisch aussehen. Das innere Fruchtfleisch enthält jedoch seinen gesamten Geschmack und Nährwert.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Kürbis nicht weiter reift, wenn er vor der Fälligkeit entfernt wird. Warten Sie daher nicht darauf, dass das Gemüse seine maximale Größe erreicht oder satte Orangetöne erhält. Wenn Sie einen frischen Kürbis zum Kochen verwenden möchten, kann die Entscheidung, die Früchte vorab zu ernten, je nach Ihren Bedürfnissen getroffen werden.
Kürbis beim Sommerbewohner: Früher oder später entfernen?
Aber die Frage, wann man einen Kürbis abnimmt, ist wichtig: die Wahl zwischen der frühen und späten Ernte von Früchten kann ihren Geschmack, ihre Lagerung und sogar ihre heilenden Eigenschaften beeinflussen. Jeder Sommerbewohner entscheidet selbst, wie lange der Kürbis für seine Zwecke optimal entfernt wird.
Wenn Sie einen saftigen und jungen Kürbis bevorzugen, wird empfohlen, die Früchte früh zu ernten. Typischerweise tritt dies im August oder September auf, wenn Kürbisse die erforderliche Reife erreichen und eine helle Farbe der Schale haben.
Es ist wichtig zu beachten, dass die frühe Ernte von Kürbisfrüchten ein zartes und saftiges Fruchtfleisch ermöglicht, das sich hervorragend zum Kochen von Salaten und anderen Gerichten eignet.
Wenn Sie jedoch versuchen, den Kürbis so lange wie möglich zu halten, wird eine späte Ernte empfohlen. Eine solche Ernte von Kürbisfrüchten beginnt im Oktober, wenn sie reif sind. Die späte Ernte ermöglicht es den Kürbisfrüchten, sich vollständig zu konzentrieren und dichter zu werden.
Solche spät geernteten Kürbisse haben ausgezeichnete gelagerte Eigenschaften und können bis zu mehreren Monaten bestehen bleiben.
Doch, unabhängig von der gewählten Sammlungszeit, es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Kürbis vollständig ausgereift sein muss, bevor er entfernt wird. Wenn die Frucht reif ist, wird sie schwer, die Schale erhält eine leuchtend orange Farbe und der Stiel löst sich leicht von der Pflanze.
Die perfekte Zeit, um Kürbisse in der Datscha zu sammeln
Es gibt mehrere Anzeichen dafür, dass ein Kürbis zum Sammeln bereit ist:
- Farbe und Textur der Schale. Ein reifer Kürbis hat eine satte orange Farbe und eine glatte Schale. Wenn die Kürbisschale einen grünlichen Farbton hat, ist sie noch nicht reif. Es ist auch wichtig, die Schale auf Integrität zu überprüfen: es sollte frei von Rissen und Beschädigungen sein.
- Das Geräusch beim Klopfen. Ein gesunder und reifer Kürbis gibt ein dumpfes Geräusch aus, wenn er leicht darauf klopft. Wenn das Geräusch laut und leer ist, ist der Kürbis noch nicht zum Sammeln bereit.
- Trockener und toter Schwanz. Wenn der Schwanz des Kürbisses getrocknet ist und leicht von der Frucht abfällt, ist der Kürbis reif und kann entfernt werden.
- Geschätztes Fälligkeitsdatum. Die Verpackung von Kürbiskernen enthält oft Informationen über die Reifezeit. Wenn Sie wissen, wann Sie Samen gepflanzt haben, können Sie sich an diesen Informationen orientieren.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass jede Kürbissorte ihre eigenen Eigenschaften hat, daher müssen alle oben genannten Merkmale sowie die Anweisungen des Samenherstellers berücksichtigt werden.
Mögliche Gründe für eine vorzeitige Kürbisentnahme
Es gibt bestimmte Situationen, in denen es möglich ist, einen Kürbis vorzeitig vom Stiel zu entfernen. Hier sind einige mögliche Gründe für diese Entscheidung:
1. Die Notwendigkeit, eine frühe Ernte zu erhalten: Wenn Sie Kürbisse vor ihrer vollständigen Reifung erhalten möchten, zum Beispiel zum Kochen oder für dekorative Zwecke, können Sie die Entscheidung treffen, den Kürbis vorzeitig zu entfernen. Denken Sie jedoch daran, dass solche Früchte weniger süß sind oder etwas andere Eigenschaften haben als voll ausgereifte Früchte.
2. Wetter und Naturkatastrophen: Bei ungünstigen Wetterbedingungen oder Naturkatastrophen wie Dürre, Überschwemmungen, starken Winden oder Krankheiten kann es notwendig sein, den Kürbis vorzeitig zu entfernen, um ihn vor Schäden oder Tod zu bewahren.
3. Reife des Fötus: Jede Kürbissorte hat ihre Reifezeit, während der die Frucht in der Pflanze verbleiben kann. Wenn Sie jedoch bemerken, dass der Kürbis die gewünschte Reife erreicht hat und zum Sammeln bereit ist, können Sie entscheiden, ihn vorzeitig zu entfernen.
4. Ansteckung mit Krankheiten: Wenn ein Kürbis mit Krankheiten oder Schädlingen infiziert ist und dies eine Gefahr für die restlichen Früchte in der Pflanze darstellt, ist es ratsam, den infizierten Kürbis vorzeitig zu entfernen, um eine Ausbreitung des Problems zu verhindern.
5. Störungen: In einigen Fällen können Kürbisse durch Stürze oder andere körperliche Einflüsse beschädigt werden. Wenn der Schaden zu schwerwiegend ist und das Wachstum und die Entwicklung der Pflanze oder der benachbarten Früchte gefährdet, können Sie sich entscheiden, den beschädigten Kürbis zu entfernen.
Es muss daran erinnert werden, dass die vorzeitige Entnahme eines Kürbisses seinen Geschmack und seine Lagerung beeinflussen kann. Daher sollten Sie alle Faktoren sorgfältig abwägen und die Besonderheiten jedes Einzelfalls berücksichtigen, bevor Sie eine Entscheidung treffen.
Wie man einen Kürbis richtig sammelt und speichert
1. Bestimmen Sie den Moment der Reifung
Bevor Sie einen Kürbis entfernen, ist es notwendig, seinen Reifezeitpunkt zu bestimmen. Ein gereifter Kürbis hat eine kontrastierende Farbe der Schale und ein akustisches Geräusch, wenn er darauf geklopft wird.
2. Bereiten Sie Werkzeuge vor
Sie benötigen eine scharfe Gartenschere oder ein Messer, um Kürbisse zu sammeln. Wenn Sie den Stiel schneiden, sollten Sie einen kleinen Rückstand hinterlassen, um eine Zerstörung der Frucht zu vermeiden.
3. Führen Sie den Schnitt richtig aus
Der Kürbis sollte in scharfer Bewegung geschnitten werden, ohne zu viel Druck auszuüben. In diesem Fall sollte der Stiel ganz und unbeschädigt sein.
4. Trennen Sie den Kürbis vom Stiel
Nach dem Schneiden sollte der Kürbis vorsichtig mit einem Messer oder einer Schere vom Stiel getrennt werden. Es ist wichtig, die Schale nicht zu beschädigen und die Frucht intakt zu halten.
5. Bereiten Sie den Kürbis vor der Lagerung vor
Der Kürbis muss mit einer weichen Bürste oder einem Lappen gründlich von Schmutz und Pflanzenresten gereinigt werden. Dies wird dazu beitragen, die Entwicklung von Fäulnis zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern.
6. Wählen Sie einen geeigneten Stauraum aus
Der Kürbis sollte an einem kühlen und trockenen Ort wie einem Keller oder einer speziellen Lagerung gelagert werden. Die Temperatur sollte etwa 10 bis 12 Grad Celsius betragen und die Luftfeuchtigkeit beträgt etwa 50 bis 70 Prozent.
7. Überprüfen Sie den Kürbis regelmäßig
Es wird empfohlen, den Zustand des Kürbisses während der Lagerung regelmäßig auf Beschädigungen oder Anzeichen von Fäulnis zu überprüfen. Wenn Sie Problembereiche finden, sollten Sie sie entfernen, um zu vermeiden, dass sich der Makel auf den gesamten Kürbis ausbreitet.
8. Genießen Sie frische Kürbisgerichte
Nachdem Sie den Kürbis richtig zusammengebaut und gelagert haben, können Sie seinen Geschmack für eine lange Zeit genießen. Verwenden Sie frische Kürbisfrüchte, um verschiedene Gerichte zuzubereiten, z. B. Kürbispüree, Auflauf oder Kuchen.
