Peking-Kohl ist eine der beliebtesten Kulturen im Garten. Es hat einen zarten Geschmack, eine knusprige Struktur und einen hohen Gehalt an Nährstoffen. Aber wie kann man feststellen, wann es reif und gebrauchsfertig ist?
Anfang Juli erreicht der Peking-Kohl normalerweise seine Reife. Es erhält eine satte grüne Farbe und einen raffinierten Geschmack. Eine Besonderheit von reifem Kohl ist ein dicht gefalteter Kopf mit einer runden Form. Wenn der Kohl seine volle Reife erreicht hat, werden die Blätter elastisch und knusprig. Wenn die Blätter leicht sprießen, ist der Kohl noch nicht reif.
Abgesehen von äußeren Merkmalen kann reifer Kohl jedoch durch seine Konsistenz bestimmt werden. Gereifter Kohl sollte dicht und gleichzeitig saftig sein. Um dies zu tun, können Sie ein kleines Experiment durchführen: Brechen Sie ein Kohlblatt ab. Wenn der Saft sofort abfließt, ist der Kohl noch nicht reif. Der gereifte Kohl bleibt dicht und der Saft bleibt in einem Blatt erhalten.
Farbe und Textur der Blätter
Bei der Bestimmung des Reifegrades von Peking-Kohl spielt die Farbe und Textur seiner Blätter eine wichtige Rolle. Berühren Sie ein Blatt Pekingkohl und schätzen Sie seine Textur.
Reifer Peking-Kohl sollte dichte und saftige Blätter haben. Wenn Sie versuchen, das Blatt abzureißen und es sich leicht vom Stiel löst, kann dies auf unreifen Kohl hinweisen. Wenn die Blätter beim Biegen angenehm knirschen, sind sie bereits mit dichtem Fruchtfleisch bedeckt, was auf Reifung hinweist.
Die Farbe der Blätter ist auch ein zuverlässiger Indikator für die Reifung von Peking-Kohl. In reifem Kohl erhalten die Blätter eine intensivere grüne Farbe. Sie sollten eine einheitliche Farbe ohne Flecken und gelbe Flecken haben. Wenn die Blätter von Peking-Kohl hellgrüne oder gelbliche Farbtöne haben, kann dies darauf hindeuten, dass sie noch nicht vollständig reif ist.
Kopfgröße
Ein reifer Kopf von Pekingkohl hat normalerweise einen Durchmesser von 10 bis 15 cm und wiegt ungefähr 1-1,5 kg. Es deckt das Innere gut mit Blättern ab und hat eine dichte und saftige Struktur.
Sie können die Größe des Kopfes sorgfältig beurteilen, indem Sie sein Aussehen sorgfältig betrachten. Reife Kohl haben normalerweise dicke und breite Blätter, die eng am Kopf anliegen. Wenn der Kopf die optimale Größe erreicht, beginnen sich die Blätter auseinander zu bewegen und bilden einen Raum zwischen sich, und der Kopf selbst wird so voll und dicht wie möglich.
Wenn der Kopf von Peking-Kohl klein und dicht ist, ist er wahrscheinlich noch grün und nicht reif genug. Wenn der Kopf groß, locker ist und einen bronzefarbenen Farbton hat, kann dies auf Überreifung und Verlust von Geschmacksqualitäten hinweisen.
Bei der Auswahl von Kohl sollte auf seine Größe geachtet werden, um das schmackhafteste und saftigste Produkt zu erhalten. Die optimale Kopfgröße zeigt eine ausreichende Reife und die Fähigkeit an, seine nützlichen Eigenschaften für eine lange Zeit beizubehalten.
Druckempfindlichkeit
Um die Reife des Kohls zu bestimmen, drücken Sie mit einem leichten Finger auf den Kohl. Wenn der Kohl dicht bleibt und nicht drückt, ist er bereits reif und bereit für die Ernte. Wenn der Kohl federnd ist und unter Druck abprallt, ist er noch nicht vollständig gereift.
Denken Sie auch daran, dass der Kohl, wenn er kürzlich gewählt wurde, zart und federnd sein kann, was Zweifel an der Reifung hervorrufen kann. Um diese Möglichkeit auszuschließen, drücken Sie mehrmals auf den Kohl. Wenn sie trotzdem abspringt, ist sie noch nicht fertig.
Dauer des Wachstums
Die Dauer des Wachstums von Peking-Kohl hängt von mehreren Faktoren ab, wie der Sorte, den Wetterbedingungen und der Pflege. Normalerweise gilt Peking-Kohl 50 bis 75 Tage nach der Aussaat als reif. Diese Zeit kann jedoch je nach den spezifischen Bedingungen variieren.
Sie können feststellen, ob der Peking-Kohl reif ist, indem Sie auf die folgenden Zeichen achten:
- Der Kopf von Peking-Kohl sollte rund und dicht sein;
- Die äußeren Blätter sollten grün und frisch sein;
- Wenn man sich den Schnitt des Stiels anschaut, sollte er saftig sein und mit Milch sickern.
Wenn der Peking-Kohl diese Kriterien erfüllt, ist er wahrscheinlich bereits reif und gebrauchsfertig.
Der Geruch von Blättern
Der Geruch von Blättern kann helfen, die Bereitschaft von Peking-Kohl zum Sammeln und Essen zu bestimmen. Wenn die Blätter einen starken, unangenehmen Geruch haben, kann dies auf ein Nichtreifen oder Überreifen des Kohls hinweisen. In diesem Fall sollte die Sammlung auf einen angemesseneren Zeitpunkt verschoben werden.
Außerdem sollte beim Schneiden von Pekingkohl auf den Geruch geachtet werden. Reifer Kohl sollte einen milden und zarten Geruch haben. Wenn der Geruch zu scharf oder bitter ist, kann dies auf ein Welken oder eine schlechte Qualität von Pekingkohl hinweisen.
Der Geruch von Blättern ist eines der Hauptkriterien für die Bestimmung der Reifung von Peking-Kohl Anfang Juli. Es hilft festzustellen, ob der Kohl für die Sammlung und den Verzehr bereit ist, und liefert Informationen über die Qualität und den Zustand der Pflanze.
Resistenz gegen externe Faktoren
Kohl verträgt kleine Fröste gut, so dass er bereits gepflanzt werden kann, wenn die Nachttemperatur auf +5 Grad ansteigt. Dies ermöglicht es, früh mit dem Anbau zu beginnen und vor dem Herbst eine gute Ernte zu erzielen.
Außerdem braucht Peking-Kohl keinen besonderen Schutz vor böigem Wind. Ihre Blätter sitzen kompakt auf dem zentralen Stiel, wodurch sie weniger anfällig für Windschäden sind.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass der Peking-Kohl genug Feuchtigkeit benötigt, um normal zu wachsen, besonders bei heißem und trockenem Wetter. Daher ist regelmäßiges Gießen ein wichtiger Aspekt für einen erfolgreichen Anbau. Sie können den Feuchtigkeitsgehalt im Boden kontrollieren, indem Sie den Boden in einer Tiefe von 5-10 cm spüren: wenn es trocken ist, muss der Kohl gegossen werden.
Es ist wichtig zu beachten, dass Peking-Kohl nicht sehr resistent gegen starke überschüssige Feuchtigkeit ist, besonders wenn es lange Regenfälle gibt. In solchen Fällen sollten Sie ein gutes Drainagesystem bereitstellen oder Kohl in hohen Graten anbauen, um ein Eindringen von Wasser in die Wurzelzone zu vermeiden.
Optimale Bedingungen für einen erfolgreichen Anbau von Peking-Kohl Anfang Juli sind ein gemäßigtes Klima mit regelmäßigen Niederschlägen, aber ohne starke Regenfälle und anhaltende Dürren. Solche Wetterbedingungen sorgen für gutes Wachstum und Reifung des Kohls, so dass Sie im Frühherbst köstliche und zarte Köpfe erhalten können.
