Mangold ist eine der beliebtesten und nützlichsten Gemüsepflanzen. Mangold ist aufgrund seines Geschmacks und seines reichen Vitamingehalts ein gefragtes Produkt in der Küche. Um jedoch eine Ernte in einem optimalen Zustand zu erhalten, ist es notwendig zu wissen, wann man Mangold ernten muss.
Die beste Zeit, um Mangold zu ernten, hängt davon ab, welchen Teil der Pflanze Sie verwenden möchten. Wenn Sie Mangoldblätter benötigen, können sie innerhalb von 2-3 Wochen nach dem Auftreten der ersten Sprossen mit der Ernte beginnen. In diesem Fall werden die Blätter jung und saftig sein. Um genau zu wissen, wann die Blätter zum Sammeln bereit sind, achten Sie auf ihre Größe und Farbe. Reife Blätter erhalten einen satten grünen Farbton und erreichen eine Länge von etwa 15-20 cm.
Wenn Sie jedoch die Stängel und den Wurzelanteil des Mangolds benötigen, können sie bereits 5-7 Wochen nach der Aussaat oder Transplantation von Pflanzen geerntet werden. In diesem Fall erreichen die Stiele eine optimale Dicke und Saftigkeit. Um die Stängel zu ernten, ziehen Sie sie vorsichtig aus dem Boden oder schneiden Sie sie mit einer Gartenschere an der Pflanze ab. Der Wurzelanteil von Mangold ist auch in der Küche von Wert und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.
Die richtige Lagerung der Mangoldernte spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung ihrer Frische und Qualität. Es wird dringend empfohlen, die Blätter kurz vor dem Gebrauch vom Mangold abzuschneiden oder abzuschneiden, da eine längere Aufbewahrung der Blätter feucht zu Fäulnis und Vitaminverlust führen kann. Heute gibt es verschiedene Möglichkeiten, Mangold zu lagern, einschließlich Kühlschrank, Plastikbehälter oder Taschen mit Löchern, aber die beliebteste und bequemste Methode ist das Einfrieren. Gefrorener Mangold kann bis zu 1 Jahr gelagert und nach Bedarf verwendet werden.
Die beste Zeit, um Mangold zu sammeln
Die optimale Zeit zum Sammeln von Mangold ist der Beginn des Herbstes, normalerweise im September bis Oktober. Gemüse sollte alt genug sein, aber nicht überreif. In diesem Stadium hat Mangold die höchste Konzentration an Vitaminen, und der Geschmack und die Textur bleiben angenehm.
Vor der Sammlung von Mangold ist es notwendig, seine Wachstumsmerkmale zu berücksichtigen. Das Gemüse hat lange Blätter, die aus einer zentralen Steckdose wachsen. Wenn die Blätter die gewünschte Länge erreichen, können Sie anfangen zu sammeln, indem Sie sie allmählich vom Stiel abreißen.
Für Mangold ist es auch notwendig, genügend Blätter auf der Pflanze zu lassen, damit sie weiter wachsen und sich entwickeln kann. Wenn Sie ein kurzes Gerüst hinterlassen, können Sie die Pflanze erholen und ihr die Möglichkeit geben, die nächste Ernte zu geben.
Anmerkung: mangold kann auch zu anderen Jahreszeiten geerntet werden, wenn er die gewünschte Größe erreicht hat, aber in diesem Fall benötigen Sie möglicherweise zusätzlichen Dünger und Pflege. Zu Beginn des Frühlings wird Mangold zart und saftig sein, und am Ende des Sommers kann er rau werden und schmeckt weniger angenehm.
Mangold ist ein lang anhaltendes grünes Gemüse, das während der gesamten Saison angebaut und geerntet werden kann. Wählen Sie den optimalen Zeitpunkt für die Ernte aus, um die beste Ernte mit dem größten Nutzen für Ihre Gesundheit zu erzielen.
Bestimmen des optimalen Erntezeitraums
Mangold kann zu verschiedenen Zeiten der Pflanzenentwicklung geerntet werden, und jeder Moment hat seine eigenen Eigenschaften. Einige Gärtner ziehen es vor, junge Mangoldblätter zu ernten, wenn sie noch zart und saftig sind. Dies geschieht normalerweise 30-40 Tage nach dem Auflaufen der Keime. Die jungen Blätter zeichnen sich durch eine weichere Textur und einen süßeren Geschmack aus.
Andere ziehen es vor, zu warten, bis Mangold seine volle Reife erreicht hat. Ausgewachsene Mangoldblätter haben eine festere Textur und einen ausgeprägteren Geschmack. Sie können ungefähr 60 bis 70 Tage nach dem Auflaufen gesammelt werden. Reife Mangoldblätter können bei der Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, einschließlich Suppen, Salaten und Beilagen.
Die Erntezeit für Mangold hängt auch von den klimatischen Bedingungen ab. Im Sommer, wenn die Temperaturen ansteigen, kann sich das Wachstum von Mangold verlangsamen. In solchen Fällen kann die Ernte später als in den Anweisungen der Sorte angegeben durchgeführt werden, um die köstlichsten Blätter zu erhalten.
Es wird empfohlen, die individuellen Bedürfnisse des Gärtners und die Geschmackspräferenzen bei der Bestimmung des optimalen Zeitraums für die Sammlung von Mangold zu berücksichtigen. Indem Sie selbst mit verschiedenen Erntezeiten experimentieren, können Sie die am besten geeignete Zeit für die Mangoldernte finden, die Ihren Geschmackssüchten entspricht.
| Parameter | Die Beschreibung |
|---|---|
| Mangold-Sorte | Verschiedene Mangoldsorten können zu verschiedenen Zeiten für die Ernte bereit sein. |
| Klimabedingungen | Temperatur und Feuchtigkeit können die Wachstumsrate von Mangold beeinflussen. |
| Die Bedürfnisse des Gärtners | Die individuellen Vorlieben und Geschmacksbedürfnisse des Gärtners können die optimale Erntezeit bestimmen. |
Welche Faktoren beeinflussen die Wahl der Abholzeit
Die Wahl der Erntezeit für Mangold hängt von mehreren Faktoren ab:
| Faktor | Wirkung |
|---|---|
| Alter der Pflanze | Junge Mangoldblätter haben einen zarteren Geschmack und eignen sich besser für die Zubereitung von Salaten, während reifere Blätter zum warmen Backen oder Kochen geeignet sind. |
| Wetterbedingungen | Die optimale Erntezeit für Mangold ist kühles und trockenes Wetter. Feuchtigkeit kann zur Entwicklung von Pilzkrankheiten führen, und Hitze kann Pflanzen zum Welken bringen. |
| Zweck der Ernte | Wenn Sie vorhaben, Mangold zur Zubereitung von Salaten oder frischen Säften zu verwenden, sammeln Sie die Blätter in den frühen Entwicklungsstadien. Wenn das Hauptziel eine langfristige Lagerung ist, sammeln Sie reifere Blätter und verwurzelte Rosetten. |
| Erntezeitplan | Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass Mangold allmählich geerntet werden kann, wenn die Pflanzen wachsen. Sie können nur ein paar Blätter abschneiden und den Rest für weiteres Wachstum zurücklassen. |
Wenn Sie all diese Faktoren berücksichtigen, können Sie je nach Ihren Bedürfnissen den besten Zeitpunkt für die Sammlung und Verwendung von Mangold bestimmen.
Erhaltung der Mangoldernte
Die Mangoldernte kann für längere Zeit für Lebensmittelzwecke erhalten und verwendet werden, wenn alle Teile davon richtig gelagert werden: Blätter, Stängel und das Wurzelsystem. Die optimale Zeit zum Sammeln und Vorbereiten des Mangolds für die Lagerung kann seine Haltbarkeit und Konservierung erheblich beeinträchtigen.
Es wird empfohlen, nur reife und gesunde Pflanzen zu wählen, bevor Sie Mangold sammeln. Sie können Pflanzen vor dem Beginn des Frosts herausreißen, anstatt sie abzuschneiden. Danach kann die Pflanze absterben und das Auftreten gesunder Blätter und Stängel ist fast unmöglich.
Es wird empfohlen, den Mangold sofort nach der Ernte vom Boden zu entfernen, und es wird dringend empfohlen, die Blätter und Stängel nicht roh zu lassen. Um den süßen Geschmack von Mangold zu aktivieren, wird empfohlen, die Blätter in einer Pfanne mit Öl zu löschen oder sie zu einem frischen Salat hinzuzufügen.
Es wird empfohlen, feuchte Blätter in feuchte und atmungsaktive Plastiktüten einzuwickeln und in den Kühlschrank zu stellen, um Mangold zu lagern. Aus diesem Grund behält Mangold seine nützlichen Eigenschaften und seine Frische für mehrere Tage bei.
Mangoldstängel werden am besten durch Beschneiden kurz vor dem Gebrauch konserviert. Legen Sie die geschnittenen Stiele einfach in ein Glas Wasser und sie bleiben lange frisch.
Das Wurzelsystem von Mangold kann bis zu einer Woche in feuchten Beuteln gelagert werden. Sie können Käfige für Gemüse im Kühlschrank verwenden. Bei diesem Gemüse sind die Wurzeln auch essbar und werden oft als Alternative zu Spinat oder falscher Glocke in verschiedenen Rezepten verwendet.
