Okroshka ist eine frische und erfrischende Suppe, die perfekt für Sommertage ist. Obwohl das beliebteste Rezept für Okroschka die Verwendung von Kwas und saurer Milch beinhaltet, gibt es eine andere Variante dieses Gerichtes - Okroschka mit Mayonnaise. Die Kombination aus Mayonnaise und frischem Gemüse verleiht diesem Okroschka einen zarten Geschmack und ein appetitliches Aussehen.
Sie benötigen frisches Gemüse - Gurken, Radieschen, grüne Zwiebeln, Kartoffeln, Eier und gekochtes Fleisch Ihrer Wahl - Rinderfilet, Hähnchenbrust oder Schinken, um Okroschka mit Mayonnaise zuzubereiten. Das Gemüse sollte in Würfel geschnitten und das Fleisch in dünne Streifen geschnitten werden. Danach alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und nach Geschmack Mayonnaise hinzufügen. Gut umrühren, damit alle Okroschka-Komponenten gleichmäßig mit Mayonnaise getränkt sind.
Das Geheimnis, ein leckeres Okroschka mit Mayonnaise zuzubereiten, besteht darin, frische und hochwertige Produkte zu verwenden. Es ist wichtig, reifes und saftiges Gemüse sowie hochwertiges Fleisch zu wählen, das der Suppe duftende Noten verleiht. Wenn Sie einen saureren Geschmack bevorzugen, können Sie dem Okroschka etwas Soße auf Kefir- oder Joghurtbasis hinzufügen. Beim Servieren kann Okroschka mit frischen Kräutern - Koriander, Petersilie oder Dill - bestreut werden, was dem Gericht eine besondere Frische und einen besonderen Geschmack verleiht.
Okroshka mit Mayonnaise ist eine großartige Suppenoption für ein Sommer-Mittag- oder Abendessen. Probieren Sie dieses köstliche und erfrischende Okroschka mit Mayonnaise, und Sie werden die Kombination aus frischem Gemüse und zarter Mayonnaise definitiv lieben. Bereiten Sie diese Suppe für ein Familienessen oder für Gäste zu und sie wird ein echter Hit auf Ihrem Tisch sein.
Das Rezept für die Herstellung eines klassischen Okroschka mit Mayonnaise
Um also ein klassisches Okroschka mit Mayonnaise zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g Sauerkraut
- 3-4 Kartoffeln
- 2 gurken
- 1 zwiebel
- 200 g gekochtes Fleisch
- 2 eier
- 200 gr Mayonnaise
- salz und Pfeffer nach Geschmack
- grüns zum Dekorieren
Zuerst müssen Sie die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Die gekochten Kartoffeln abkühlen lassen und je nach Vorliebe in Würfel oder Halbringe schneiden. Legen Sie es in eine große Schüssel.
Hart gekochte Eier kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie sie auch in eine Schüssel mit Kartoffeln hinzu.
Gurken und Zwiebeln in Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten in die Schüssel geben.
Gekochtes Fleisch (am besten gekochtes Rindfleisch oder Huhn verwenden) in kleine Würfel schneiden und zum Salat geben.
Fügen Sie das Sauerkraut hinzu und drücken Sie es zuvor leicht vom Saft ab.
Zubereitung von Mayonnaise-Salat. Um dies zu tun, nehmen Sie 200 Gramm Mayonnaise und fügen Sie sie zu den restlichen Zutaten in der Schüssel hinzu. Gründlich umrühren, damit alle Zutaten gleichmäßig mit Mayonnaise bedeckt sind.
Jetzt können Sie das Gemüse nach Geschmack salzen und pfeffern. Beachten Sie, dass Sauerkraut bereits genug salzig sein kann, also fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu.
Fertigsalat mit frischen Kräutern dekorieren.
Okroshka mit Mayonnaise ist fertig! Servieren Sie es gekühlt und genießen Sie den Geschmack dieses erfrischenden Gerichts bei heißem Wetter.
Zutaten und Zubereitung
- 1 kg frisches Gemüse (Gurken, Radieschen, frische Gurken, grüne Erbsen)
- 500 gramm gekochtes Fleisch (Huhn, Rindfleisch, Schweinefleisch)
- 4-5 Kartoffelwurzeln
- 1 kleine frische Zwiebel
- 3-4 eier
- 200 ml Mayonnaise
- 200 ml Joghurt oder Joghurt
- salz, Pfeffer nach Geschmack
1. Gemüse und Fleisch fein hacken. Wir schälen die Gurken, schneiden die Zwiebeln in kleine Würfel, schneiden das restliche Gemüse in Halbkreise.
2. Gekochtes Fleisch wird auch fein gehackt, es ist bequemer, dies sofort nach dem Abkühlen zu tun.
3. In einer separaten Schüssel die Eier für 10 Minuten kochen, dann schälen und in Würfel schneiden.
4. In eine große Schüssel geben wir zusammen geschnittenes Gemüse und Fleisch sowie geschnittene Eier hinzu.
5. Fügen Sie Mayonnaise, Kefir oder Joghurt hinzu, Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten werden gründlich gemischt.
6. Wir legen das fertige Okroshka für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, um es abzukühlen und Aufzuguss.
7. Wir servieren Okroschka in Tellern und dekorieren Sie nach Belieben mit Grüns.
