Gekochte und gefrorene Garnelen sind eines der köstlichsten und beliebtesten Gerichte auf den Meeresfrüchtemärkten. Solche Garnelen haben einen reichen Geschmack und eine zarte Textur. Wenn Sie lernen möchten, dieses Gericht selbst zuzubereiten, müssen Sie ein paar einfache Schritte befolgen.
Der erste Schritt besteht darin, frische und hochwertige Garnelen auszuwählen. Achten Sie auf ihr Aussehen: Die Garnelen sollten hellrosa mit klaren Adern sein. Achten Sie auch auf den Geruch – Garnelen sollten frisch riechen. Kaufen Sie Garnelen nur von vertrauenswürdigen Verkäufern.
Der zweite Schritt ist das Auftauen der Garnelen. Dazu legen Sie sie für einige Stunden in den Kühlschrank oder lassen Sie sie für 30-40 Minuten bei Raumtemperatur auf dem Tisch liegen. Es wird nicht empfohlen, Garnelen in der Mikrowelle oder unter fließendem Wasser aufzutauen, da dies ihren Geschmack und ihre Textur beeinträchtigen kann.
Der dritte Schritt besteht darin, Wasser zum Kochen der Garnelen vorzubereiten. Füllen Sie die Pfanne mit 2/3 ihres Volumens mit Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Für mehr Aroma und Schmackhaftigkeit können Gewürze wie Lorbeerblätter, Piment oder Zimt hinzugefügt werden. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Der vierte Schritt besteht darin, die Garnelen zu kochen. Tauchen Sie die Garnelen vorsichtig in kochendes Wasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 3 bis 4 Minuten. Die Garnelen sind fertig, wenn ihre Färbung intensiv wird und sie sich hart anfühlen. Gekochte Garnelen verlieren ihre Saftigkeit und werden gummiartig.
Der fünfte und letzte Schritt besteht darin, die Garnelen zu kühlen und zu servieren. Nach dem Kochen müssen die Garnelen 5-7 Minuten in Wasser abkühlen lassen. Dann nehmen Sie die Garnelen mit einem Sieb oder einem Abstreifer aus dem Wasser und trocknen Sie sie auf einem Tuch ab. Gekochte und gefrorene Garnelen sind zum Verzehr bereit. Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten, Snacks oder einem einzelnen warmen Gericht.
Jetzt wissen Sie, wie man gekochte und gefrorene Garnelen in 5 einfachen Schritten zubereitet. Es ist wichtig, sich an die Qualität und Frische der Garnelen zu erinnern und die Anweisungen zu befolgen. Guten Appetit!
Bereiten Sie die Zutaten vor
Bevor Sie mit der Zubereitung von gekochtem Garneleneis beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten. Sie benötigen:
| Garnelen | 500 g |
| Salz | 1 teelöffel |
| Zitrone | 1 stück |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Wasser | 2 l |
Stellen Sie sicher, dass die Garnelen frisch und sauber sind. Wenn die Garnelen gefroren sind, tauen Sie sie vorher in kaltem Wasser auf. Denken Sie daran, die Darmvene von den Garnelen zu entfernen. Die Zitrone in Scheiben schneiden.
Schälen Sie die Garnelen von der Schale und dem Darmfaden
Bevor Sie gekochte gefrorene Garnelen kochen, müssen Sie sie von der Schale und dem Darmfaden befreien. Dieser Prozess mag kompliziert erscheinen, ist aber tatsächlich einfach genug, wenn man die richtige Abfolge von Aktionen kennt.
Nimm die Garnele in deine Hand und entferne den Kopf, indem du die Schale oben und unten mit deinem Finger drückst. Dann machen Sie einen Schnitt auf dem Rücken der Garnele, beginnend von der Oberseite des Kopfes und weiter bis zum Schwanz.
Schneiden Sie die Schale mit einer scharfen Schere über die gesamte Länge hinweg, halten Sie sie mit dem Finger fest und trennen Sie sie vorsichtig vom Garnelenfleisch.
Achten Sie nach dem Entfernen der Schale auf den schwarzen Streifen auf der Rückseite der Garnele. Dies ist ein Darmfaden, der entfernt werden muss. Ziehen Sie es einfach sanft vom Schwanz zum Kopf und ziehen Sie es aus der Garnele heraus.
Jetzt ist Ihre Garnele bereit für die Zubereitung von gekochten Garneleneis! Die Reinigung von Schale und Darmfaden hilft den Garnelen ein attraktiveres Aussehen zu verleihen und ihren Geschmack zu verbessern.
Bereiten Sie das Wasser vor, um die Garnelen zu kochen
Schritt 1: Füllen Sie einen großen Topf mit frischem Wasser. Das Wasser sollte die Garnelen vollständig bedecken, also wählen Sie die Pfanne entsprechend der Anzahl der zu kochenden Garnelen aus.
Schritt 2: Fügen Sie Salz in einen Topf mit Wasser hinzu. Normalerweise verwenden Sie 1 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser.
Schritt 3: Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Schritt 4: Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Garnelen in die Pfanne. Stellen Sie sicher, dass die Garnelen vollständig in Wasser eingetaucht sind.
Schritt 5: Kochen Sie die Garnelen für 2-3 Minuten oder bis sie vollständig ausgebreitet sind und sich die Farbe ändert.
Fügen Sie Salz und Gewürze dem Wasser hinzu
Um gefrorene Garnelen zu echten Leckereien zu machen, vergessen Sie nicht, vor dem Kochen Salz und Gewürze ins Wasser zu geben.
Das Salz verleiht den Garnelen einen zusätzlichen Geschmack und hilft ihnen, ihre Saftigkeit und Zartheit zu bewahren. Erfahrene Köche empfehlen, etwa 1 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser hinzuzufügen.
Welche Gewürze zu verwenden sind, hängt von Ihrem Geschmack ab. Es gibt viele Optionen: Lorbeerblatt, Erbsen mit duftendem Pfeffer, Nelken, Zimt und sogar Ingwer. Es wird empfohlen, etwa 3-4 Erbsen mit duftendem Pfeffer und 1 Lorbeerblatt für 1 Liter Wasser zu verwenden.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern: gewürze können sowohl einzeln als auch in Kombination miteinander verwendet werden, wodurch ein einzigartiges Aroma und eine Sättigung des Geschmacks entsteht.
Wenn Sie den scharfen Geschmack mögen, können Sie etwas Chili oder andere scharfe Gewürze zum Kochen von Garnelen in das Wasser geben.
Vergessen Sie nicht, dass das Hinzufügen von Salz und Gewürzen zum Wasser ein wichtiger Schritt ist, um Ihre gekochten Garnelen wirklich einzigartig zu machen.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Garnelen
Um gekochte gefrorene Garnelen zuzubereiten, benötigen Sie einen großen Topf oder einen Topf mit viel Wasser. Gießen Sie das Wasser in einen Topf und legen Sie es auf den Herd.
Schalten Sie ein starkes Feuer ein und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken. Salz hilft, den Geschmack von Garnelen zu verbessern. Bei Bedarf können Sie auch einige andere Gewürze oder Gewürze hinzufügen.
Wenn das Wasser kocht und gut mit Gewürzen eingeweicht ist, tauchen Sie die Garnelen vorsichtig in kochendes Wasser. Stellen Sie sicher, dass die Garnelen vollständig in das Wasser eingetaucht sind.
Kochen Sie die Garnelen etwa 3 bis 4 Minuten in kochendem Wasser oder bis sie hellrosa sind. Wenn Sie aufgetaute Garnelen verwenden, werden sie schneller fertig sein – in etwa 2-3 Minuten.
Nachdem die Garnelen die gewünschte Farbe erworben haben, legen Sie sie vorsichtig auf einen großen Teller oder Tablett. Die Garnelen heiß servieren.
Wasser wegwerfen und die Garnelen kühlen
Sobald die Garnelen hellrosa werden und ein attraktives Aussehen erhalten, spricht dies für ihre Bereitschaft für den nächsten Schritt. Bevor Sie jedoch mit der weiteren Verarbeitung beginnen, ist es wichtig, das Wasser zurückzudrehen und die Garnelen abzukühlen.
Finden Sie dazu einfach ein Sieb und geben Sie die Garnelen vorsichtig hinein, um überschüssiges Wasser abzulassen und nur das Gebäck selbst zu verlassen. Dann legen Sie die Garnelen auf einen großen flachen Teller oder ein Tablett.
Das Abkühlen der Garnelen gibt ihnen Zeit, sich abzukühlen und zu kräuseln, was ihnen zusätzliche Saftigkeit und Dichte verleiht. Denken Sie daran, dass sie heiß sind und beim Umlegen leicht heiß sein können, also achten Sie darauf, Ihre Finger nicht zu verbrennen.
Wenn die Garnelen vollständig abgekühlt und etwas ausgehärtet sind, sind sie bereit, sie auf dem Tisch zu servieren oder im Rezept zu verwenden. Gekochte gefrorene Garnelen haben ein reiches Aroma und einen ausgezeichneten Geschmack, können als heißer oder kalter Snack serviert und auch in Salaten, Sushi oder anderen Gerichten verwendet werden.
Bereiten Sie die Sauce für die Garnelen vor
- Sojasoße - 2 Esslöffel
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Honig - 1 teelöffel
- Chili - nach Gusto
- Knoblauch - 2 nelken, zerkleinert
Um die Soße zuzubereiten, kombinieren Sie alle Zutaten in einer Schüssel und mischen Sie gründlich, bis sich eine homogene Mischung bildet. Es ist wichtig, die Soße auf Geschmack zu überprüfen und die Menge an Sojasauce, Zitronensaft und Chilischoten nach Ihren Vorlieben anzupassen.
Die fertige Soße kann separat in einer kleinen Tasse serviert oder vor dem Servieren mit Garnelen gemischt werden. Guten Appetit!
Die Garnelen mit der Sauce servieren und genießen
1. Soße auf Basis von Mayonnaise und Knoblauch. Diese klassische Soße ist ideal für diejenigen, die reiche und cremige Aromen lieben. Um die Soße herzustellen, müssen Sie Mayonnaise und gehackten Knoblauch im Verhältnis 1: 1 mischen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken und gut zu vermischen. Diese Soße passt perfekt zu gekochten Garnelen und fügt ihnen zusätzliche Noten von Geschmack und Geschmack hinzu.
2. Asiatische caesar-sauce. Diese Caesar-basierte Sauce ergänzt perfekt das Aroma und den Geschmack von Garnelen und verleiht ihnen eine leichte, frische und leicht würzige Note. Sie benötigen Mayonnaise, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, fein gehackte Salzgurken, gehackte Petersilienblätter und Ananassaft, um es zuzubereiten. Die Soße kann im Voraus zubereitet und mit gekochten Garnelen in einer separaten Schüssel serviert werden. Eine ausgezeichnete Wahl für Kenner der orientalischen Küche und nicht nur.
3. Pesto-Sauce. Pesto Pasta ist ein klassisches italienisches Gericht mit Basilikum, Knoblauch, Parmesankäse, Olivenöl und Nüssen. Die Pesto-Sauce passt perfekt zu Meeresfrüchten, einschließlich gekochter Garnelen-Eissauce. Es verleiht den Garnelen ein einzigartiges Aroma und einen zarten Geschmack. Servieren Sie die Garnelen einfach mit Pesto-Sauce in einer separaten Schüssel oder garnieren Sie sie kurz vor dem Servieren mit dem fertigen Gericht.
4. Tar-Tar-Sauce. Diese Sauce auf der Basis von Mayonnaise, Eiern, Kapern und zerdrücktem Rettich ergänzt den Geschmack der Garnelen perfekt und verleiht ihnen Raffinesse. Sie benötigen Mayonnaise, grüne Zwiebeln, Kapern, Salz, Pfeffer, ein Ei und gehackten Rettich, um es zuzubereiten. Alle Zutaten müssen gründlich gemischt werden, bis sie eine homogene Konsistenz erhalten. Die Soße kann in einzelne Portionen zerlegt oder als Ganzes neben den Garnelen serviert werden.
5. Die Soße ist käsig. Diese Käse-basierte Soße und eine dicke cremige Soße ist ein echter Leckerbissen für diejenigen, die Käse lieben. Um die Soße vorzubereiten, müssen Sie eine heiße dicke cremige Soße und geriebenen Käse (wie Parmesan oder Cheddar) mischen. Unter Rühren sollte die Mischung glatt und glatt werden. Servieren Sie diese Sauce in einer separaten Schüssel und genießen Sie eine hervorragende Mischung aus Garnelen und Käse.
Welche Sauce zu wählen ist, liegt an Ihnen, denn es gibt viele Möglichkeiten. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben, oder probieren Sie alle Soßen aus, um Ihr perfektes Paar für gekochte Garnelen zu finden. Unabhängig von der Wahl ist es wichtig, diese köstlichen und nahrhaften Meeresdelikatessen in Kombination mit einer Sauce zu genießen, die ihnen noch mehr Geschmack und Geschmack verleiht.
