Pastille ist eine köstliche und nützliche süße Delikatesse, die direkt zu Hause zubereitet werden kann. Wenn Sie einen Gemüsebauch haben, dann ist dies das perfekte Werkzeug, um Pastillen zu machen. Der gesamte Prozess der Herstellung von Pastillen in einem Gemüsebehälter dauert nur wenige Stunden und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen.
Das ursprüngliche Rezept für Pastillen in einer hausgemachten Gemüsehütte unterscheidet sich vom traditionellen: Gemüse wird anstelle von Äpfeln oder Birnen verwendet. Dies ist eine großartige Gelegenheit, Ihr Geschmackserlebnis zu erweitern und sich selbst und Ihre Lieben mit einer ungewöhnlichen Delikatesse zu erfreuen.
Sie benötigen frisches Gemüse, Zucker und etwas Zitronensaft, um Pastillen in einem Gemüsebehälter zuzubereiten. Sie können jedes Gemüse wählen: Karotten, Rüben, Kürbis, Grüns usw. Gemüse müssen gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten oder auf einer feinen Reibe gerieben werden.
Auswahl von Gemüse und Früchten
Um köstliche und duftende Pastillen im Gemüsetrockner zuzubereiten, müssen Sie frisches und reifes Gemüse und Obst wählen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Qualität und der Zustand der Produkte das Endergebnis beeinflussen.
Süße und saftige Früchte wie Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, Trauben, Erdbeeren sind am besten geeignet. Wählen Sie reife und nicht beschädigte Exemplare aus.
Gemüse wie Karotten, Rüben, Kürbis, Tomaten sind auch für die Herstellung von Pastillen geeignet. Es ist wichtig, hochwertiges Gemüse ohne Fäulnis und Beschädigungen zu wählen.
Es wird empfohlen, verschiedene Arten von Gemüse oder Früchten zur Herstellung von Pastillen zu verwenden, um einen abwechslungsreichen und reichen Geschmack zu erhalten. Haben Sie keine Angst zu experimentieren und verschiedene Zutaten zu kombinieren!
Vorbereitung von Gemüse und Früchten
Bevor Sie mit der Herstellung von Pastillen beginnen, müssen Sie Gemüse und Obst richtig vorbereiten. Dies wird helfen, ein besseres Ergebnis zu erzielen und die nützlichen Eigenschaften der Produkte zu erhalten.
Hier sind einige Schritte, die Sie befolgen sollten, bevor Sie beginnen:
| Schritt | Handlung |
| 1 | Waschen Sie Gemüse und Obst gründlich unter fließendem Wasser. Entfernen Sie Sand, Schmutz und Bodenreste. |
| 2 | Sortieren Sie die Produkte und wählen Sie nur frische und reife Exemplare aus. Beschädigtes und überreifes Obst und Gemüse entfernen. |
| 3 | Schälen Sie Gemüse und Obst bei Bedarf von der Schale und den Samen. Einige Früchte und Gemüse, wie Äpfel oder Birnen, können mit der Schale belassen werden, wenn sie keine giftigen Substanzen enthält. |
| 4 | Schneiden Sie unbrauchbare Teile von Lebensmitteln aus, wie z. B. die Schwänze in Äpfeln oder die Knochen in Pfirsichen. Entfernen Sie schwarze Flecken oder Brüche. |
| 5 | Für den Fall, dass Obst und Gemüse viel Feuchtigkeit haben, können Sie sie mit einem Tuch oder einem Papiertuch trocknen. |
Jetzt, da Gemüse und Obst fertig sind, können Sie mit der Herstellung von zarten und duftenden Pastillen beginnen. Befolgen Sie das Originalrezept und Sie erhalten eine köstliche hausgemachte Süße.
Zubereitung von Püree
Um das Püree zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- große Kartoffeln - 6 Stück;
- butter - 50 g;
- milch - 100 ml;
- salz - nach Geschmack.
Schritte zum Kochen von Püree:
- Zuerst müssen Sie die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
- Dann legen Sie die Kartoffeln in einen Topf, fügen Sie kaltes Wasser und etwas Salz hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie die Kartoffeln bis sie weich sind, etwa 15 bis 20 Minuten.
- Wenn die Kartoffeln fertig sind, lassen Sie das Wasser ab und geben Sie die Kartoffeln in einen heißen Topf zurück.
- Fügen Sie die Butter hinzu und zerkleinern Sie die Kartoffeln mit einer Gabel oder verwenden Sie einen pürierten Chopper.
- Fügen Sie die Milch allmählich hinzu und rühren Sie das Püree um, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Nach Geschmack können Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das fertige Püree kann heiß auf den Tisch serviert werden.
Die Zubereitung von Püree dauert nicht lange und das Ergebnis wird die Erwartungen übertreffen. Versuchen Sie, eine Vielzahl von Zutaten wie Knoblauch oder Grüns hinzuzufügen, um dem Püree neue Geschmacksrichtungen zu verleihen. Guten Appetit!
Gießen und Trocknen von Pastillen
Nachdem die Pastillen-Mischung gekocht und abgekühlt ist, sollte sie auf Trockenbleche gegossen werden, wobei eine gleichmäßige Verteilung der Masse über die gesamte Oberfläche gewährleistet ist. Um die Pastille dünn und gleichmäßig zu halten, ist es ratsam, spezielle Silikonmatten oder Pergamentpapier zu verwenden.
Die Dicke der Pastillen-Schicht sollte ungefähr 5-8 mm betragen, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten und die Weichheit im Inneren zu erhalten. Gießen Sie die vorbereitete Mischung auf jedes Blatt und achten Sie darauf, es zu verteilen und zu glätten.
Nach dem Gießen ist die Pastille zum Trocknen bereit. Es wird empfohlen, spezielle dekorative Rahmen zu verwenden, um der Pastille die gewünschte Form zu geben.
Trocknen Sie die Pastille 8 bis 10 Stunden lang in einem selbstgemachten Gemüsetrockner bei 45 bis 50 Grad Celsius und drehen Sie manchmal die Schichten um, um sie gleichmäßig zu trocknen. Die Bereitschaft der Pastille kann durch leichten Druck auf die Oberfläche überprüft werden - sie sollte formbar sein und nicht am Mund kleben. Wenn die Pastille zu stark getrocknet ist, fügen Sie sie einige Minuten in den Gemüsetrockner zurück, um die Weichheit wiederherzustellen.
Nach dem Trocknen kann die Paste mit scharfen Messern oder Keksstempeln in Streifen oder Quadrate geschnitten werden. Es wird empfohlen, die fertige Paste in einem dicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur an einem kühlen und trockenen Ort zu lagern.
Verpackung und Lagerung
Nachdem Ihre Pastille getrocknet ist und die gewünschte Konsistenz hat, ist sie zum Verpacken und Lagern bereit.
Es wird empfohlen, die Pastille vor dem Verpacken vollständig abzukühlen. Sie können spezielle Papier- oder Plastikpastilenverpackungen verwenden, die Sie im Geschirrgeschäft oder im Internet kaufen können. Wenn Sie solche Verpackungen nicht haben, können Sie normale Lebensmittelfolie oder Pergamentpapier verwenden.
Schneiden Sie eine Schicht Pastillen in mehrere Stücke der gewünschten Größe. Wickeln Sie jedes Stück Pastille in eine Verpackung, die einen zuverlässigen Schutz vor Luft und Feuchtigkeit bietet. Zerdrücken Sie die Verpackung gut, um Luftrückstände im Inneren zu vermeiden.
Verpackte Pastille kann an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden, ähnlich wie andere getrocknete Früchte. Bewahren Sie es in einem fest verschlossenen Kunststoff- oder Glasbehälter auf. Wenn die Lagerbedingungen eingehalten werden, kann Pastille bis zu 6 Monate lang Frische und Geschmack bewahren.
Tipps zum Betrieb eines Gemüsetrockners
1. Das Gemüse richtig auf die Tabletts verteilen. Eine gleichmäßige Verteilung des Gemüses ermöglicht es ihnen, gleichmäßig zu trocknen. Überlasten Sie die Tabletts nicht, dies kann den Trocknungsprozess verlangsamen.
2. Wählen Sie für Erwachsene und gesundes Gemüse. Vermeiden Sie die Verwendung von Gemüse mit Beschädigungen oder Anzeichen von Fäulnis, da dies die Trocknungsqualität beeinträchtigen kann.
3. Schneiden Sie das Gemüse in dünne Scheiben oder Streifen. Dünne Gemüsestücke trocknen schneller und gleichmäßiger aus als dicke Scheiben.
4. Stellen Sie die Temperatur und die Trocknungszeit ein. Jedes Gemüsetrockner-Modell enthält Anweisungen zum Einstellen der Temperatur und der Trocknungszeit für verschiedene Gemüsesorten. Befolgen Sie die Empfehlungen des Herstellers.
5. Überprüfen Sie, ob das Gemüse bereit ist. Sie sollten spröde und leicht zerbrechlich sein, sollten aber nicht zu trocken oder steif sein.
6. Lagern Sie getrocknetes Gemüse in luftdichten Behältern oder Beuteln. Dies wird dazu beitragen, ihre Frische und ihren Nutzen für eine lange Zeit zu erhalten.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie im Gemüsetrockner leckere und gesunde Pastille erhalten. Und vergessen Sie nicht, mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren und verschiedene Gewürze und Gewürze hinzuzufügen, um einen einzigartigen Geschmack zu kreieren.
