Letscho - es ist ein Gericht aus frischem Gemüse, das in die traditionelle Küche der südeuropäischen Länder gehört. Es ist bekannt für seinen hellen, aromatischen Geschmack und seine scharfe Note durch die Verwendung von scharfem Pfeffer. Vielleicht ist eines der besten und bewährten Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts ein Rezept, das wir heute mit Ihnen teilen werden.
Der Hauptbestandteil von Lecho sind Tomaten. Sie geben dem Gericht Saftigkeit und einen grundlegenden Geschmack. Für unser Rezept benötigen Sie reife Tomaten - etwa 1,5 kg. Es ist besser, fleischige und saftige Tomaten zu verwenden, um einen schmackhafteren Lecho zu erhalten.
Zusätzlich zu Tomaten benötigen Sie scharfe Paprika - je nach gewünschter Schärfe des Gerichts - von 5 bis 7 Stück. Sie können jeden scharfen Pfeffer nach Ihren Wünschen verwenden - Chili, Jalapeno, blaue Petersilie usw. Schälen Sie die Paprika von Samen und Trennwänden, um die Schärfe des Gerichts zu reduzieren.
Bestes Lecho-Rezept mit scharfem Pfeffer
- 2 rote Paprika
- 2 grüne Paprika
- 1 scharfer Pfeffer
- 2 tomaten
- 1 zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 2 esslöffel Pflanzenöl
- salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprika und Tomaten waschen und in Würfel oder Streifen schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch hacken.
- Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
- Fügen Sie die gehackten Paprika und Tomaten hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind, etwa 10 bis 15 Minuten.
- Salz und Pfeffer nach Ihren Wünschen.
- Das fertige Lecho vom Herd nehmen und 5-10 Minuten ziehen lassen.
Lecho mit scharfem Pfeffer ist fertig! Servieren Sie es heiß mit Brot oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Guten Appetit!
Zutaten für Lecho:
Um einen leckeren Lecho mit scharfem Pfeffer zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Süße rote Paprika - 4 Stück;
- Scharfer roter Pfeffer - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Medium;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Tomaten - 4 Stück;
- Olivenöl - 2 Esslöffel;
- Essig - 2 Esslöffel;
- Schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Gemüse vorbereiten:
Vor dem Kochen von Lecho ist es notwendig, das Gemüse richtig vorzubereiten. Dies wird helfen, sie frisch zu halten und den besten Geschmack des Gerichts zu erhalten.
Um Lecho zuzubereiten, benötigen Sie folgendes Gemüse:
| Gemüse | Anzahl | Art der Vorbereitung |
|---|---|---|
| Bulgarischer Pfeffer | 4 stück | Waschen, von den Samen schälen und fein hacken |
| Tomaten | 6 stück | Waschen, Schwänze entfernen und in Würfel schneiden |
| Zwiebeln | 2 stück | Von den Schalen schälen und in Halbringe schneiden |
| Knoblauch | 4 zähnchen | Schälen und fein hacken |
Vorbereitetes Gemüse kann bis zur Zubereitung von Lecho in separaten Schüsseln aufbewahrt werden.
Kochen von Paprika:
1. Wählen Sie frische und saftige Paprika. Es ist besser, verschiedene Farben für die Vielfalt und den visuellen Reiz des Gerichts zu verwenden.
2. Waschen Sie die Paprika unter kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Tuch ab.
3. Schneiden Sie die Paprika je nach Vorliebe in Streifen oder kleine Würfel.
4. Wenn Sie die Schärfe der Paprika reduzieren möchten, entfernen Sie die Samen und Trennwände im Inneren.
5. Die gehackten Paprika in eine große Schüssel oder einen Teller geben.
6. Die scharf gewürzte Butter zubereiten, indem Sie das Olivenöl mit fein gehackten scharfen Paprikaschoten, Knoblauch, Salz und Gewürzen vermischen, um zu schmecken.
7. Mischen Sie die Paprika gründlich mit der scharfen gewürzten Butter, so dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
8. Lassen Sie die Paprika für 30 Minuten bis 1 Stunde stehen, damit sie mit Aromen und Gewürzen eingeweicht werden.
9. Fertige Paprika können als Füllung für Burritos, Tortilla, Salate, Sandwiches und andere Gerichte verwendet werden. Sie verleihen Ihren Gerichten Schärfe und Helligkeit!
Tomaten kochen:
Um Lecho mit scharfem Pfeffer zuzubereiten, müssen Sie reife Tomaten verwenden. Je reifer und frischer die Tomaten sind, desto schmackhafter wird das Gericht.
Vor dem Kochen müssen die Tomaten gewaschen und getrocknet werden. Dann entfernen Sie die Schale von den Tomaten, um dies zu tun, können Sie die folgende Methode verwenden:
| 1. | Machen Sie einen kreuzförmigen Schnitt auf jeder Tomate auf der Rückseite. |
| 2. | Tauchen Sie die Tomaten für 1 bis 2 Minuten in kochendes Wasser. |
| 3. | Die Tomaten in kaltes Wasser geben und die Haut mit den Fingern abziehen. |
Jetzt sind die Tomaten bereit, in einem Lecho-Rezept verwendet zu werden. Sie müssen je nach Vorliebe in kleine Würfel oder Streifen geschnitten werden.
Braten von Gemüse:
1. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu.
2. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind, ungefähr 5 Minuten.
3. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch und die Karotten hinzu. Zusammen mit den Zwiebeln weitere 5 Minuten anbraten.
4. Den gehackten Pfeffer in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten weiterkochen, bis das Gemüse weich ist.
5. Am Ende die gehackten Tomaten hinzufügen und das Gemüse weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis es weich und saftig ist.
6. Fertig gebratenes Gemüse kann zum Kochen von Lecho verwendet werden oder separat als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden.
Hinzufügen von Gewürzen und Gewürzen:
- Gemahlener scharfer Pfeffer. Dies ist die Hauptkomponente, um die Schärfe des Gerichts zu schaffen. Fügen Sie es nach Geschmack hinzu, beachten Sie, dass die Schärfe im Laufe der Zeit zunehmen wird.
- Kumin. Es ist ein Gewürz mit einem herben Aroma und einem leicht bitteren Geschmack. Es passt perfekt zu scharfem Pfeffer und verleiht dem Gericht Geschmackstiefe.
- Koriander. Dieses Gewürz hat ein süßliches Aroma und einen zarten Geschmack. Es wird Lecho Frische und Geschmack verleihen.
- Paprika. Es ist ein Gewürz mit einem angenehmen Aroma und einem zarten Geschmack. Es wird Ihrem Lecho Helligkeit und Sättigung verleihen.
- Knoblauch. Dieses Produkt hat ein ausdrucksstarkes Aroma und einen tiefen Geschmack. Es wird eine ausgezeichnete Ergänzung zu scharfen Paprikaschoten sein.
Haben Sie keine Angst, mit Gewürzen und Gewürzen zu experimentieren, finden Sie Ihre perfekte Kombination! Sie helfen Ihnen, das schmackhafteste und duftendste Lecho mit scharfem Pfeffer zuzubereiten.
Ein Gericht schmachten:
Um das Gericht zu schmachten, müssen Sie eine tiefe Pfanne oder einen Topf mit dickem Boden nehmen, damit das Gericht gleichmäßig erhitzt wird. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und fügen Sie etwas Olivenöl in die Pfanne.
Wenn das Öl erhitzt ist, die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten vorsichtig in die Pfanne geben. Das Gemüse etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Sie sollten weich werden und einen leicht goldenen Farbton erhalten.
Danach die Tomatenpaste und die fein gehackte scharfe Paprika in die Pfanne geben. Mischen Sie gründlich und kochen Sie weiter bei mittlerer Hitze für weitere 3-5 Minuten, damit sich alle Aromen und Aromen miteinander verbinden.
Nach dem Verzehr eines Gerichts kann es auf dem Tisch serviert oder als Grundlage für andere Gerichte verwendet werden. Vergessen Sie nicht, dass Lecho nach dem Schmachten noch ein wenig Zeit hat, also halten Sie sich an Ihre Vorliebe für die Schärfe und Sättigung des Geschmacks.
Servieren Sie Lecho mit scharfem Pfeffer:
Es ist am besten, Lecho mit scharfem Pfeffer heiß zu servieren. Legen Sie es auf einen großen Teller oder in eine tiefe Thermoskanne. Garnieren Sie das Gericht mit frischen grünen Kräutern wie Petersilie oder Koriander, um Helligkeit und Frische hinzuzufügen. Sie können Lecho auch mit geriebenem Käse bestreuen und mit Zitronensaft für eine erfrischende Säure bestreuen.
Bieten Sie den Gästen Lecho mit scharfem Pfeffer als Beilage zum Hauptgericht oder als eigenständiges Gericht an. Es passt perfekt zu heißen Tortillas, frischem Gemüse oder einem Grill. Denken Sie daran, dass Lecho mit scharfem Pfeffer sehr pikant ist, daher wird empfohlen, kalte Getränke oder Joghurt als erfrischende Begleitung anzubieten.
Guten Appetit!
