Pflaume - es ist eine unvergleichliche Frucht, die sich im Spätsommer und Frühherbst in ihrer ganzen Pracht manifestiert. Während dieser Zeit beginnen Pflaumenfans aktiv, köstliche Rohlinge für den Winter vorzubereiten. Unter ihnen können Sie Marmelade, Kompott, Pastille und viele andere köstliche Delikatessen unterscheiden.
Pflaumen sind nicht nur wegen ihres einzigartigen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften beliebt. Sie enthalten Ballaststoffe, wie viele andere Früchte, die frühere Feuchtigkeit enthalten, viszerale Ballaststoffe, die Ihr Verdauungssystem gesund und funktionsfähig halten können. Darüber hinaus enthalten Pflaumen viele nützliche Vitamine und Mineralstoffe, die für die Erhaltung der Gesundheit unerlässlich sind.
Wenn Sie das ganze Jahr über alle Vorteile von Pflaumen genießen möchten, dann ist es das Richtige für Sie, die Kunst der Zubereitung von Pflaumenrohlingen für den Winter zu beherrschen. Heute werden wir einige traditionelle und originelle Rezepte mit Ihnen teilen, damit Sie mit Leichtigkeit Kohl aus Pflaumen, Marmelade, Pastille und mehr herstellen können. Und obwohl die Vorbereitung dieser Werkstücke einige Zeit und Arbeit in Anspruch nehmen kann, ist das Ergebnis definitiv jede Minute wert, die es aufgewendet hat.
Rohlinge aus Pflaumen für den Winter
Eine weitere Option zum Pflügen ist Pflaumensaft. Um es vorzubereiten, müssen die Pflaumen gewaschen und die Knochen entfernt werden. Sie müssen dann durch einen Fleischwolf rollen oder einen Mixer verwenden, um das Püree zu erhalten. Danach muss die resultierende Masse auf Gaze gelegt und in einer Tüte gesammelt werden. Die Oberseite des Pakets muss aufgehängt und für mehrere Stunden stehen gelassen werden, damit das Glas überschüssigen Saft hat. Dann muss der resultierende Saft in sterile Gläser gegossen und aufgerollt werden.
Eine weitere Variation der Pflaumenform ist Kompott. Um das Kompott vorzubereiten, müssen Sie die Pflaumen mit kochendem Wasser gießen und sie brauen lassen. Dann müssen die Pflaumen aus dem Wasser genommen und leicht gemischt werden. Das Kompott kann sowohl heiß als auch gekühlt getrunken werden.
| Pflaumenmarmelade | Pflaumensaft | Kompott aus Pflaumen |
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Ein süßer Leckerbissen für den Winter
Im Winter ist nichts schmackhafter und nützlicher als hausgemachte Pflaumenrohlinge. Dank der Rezepte, die wir heute mit Ihnen teilen werden, können Sie den süßen Geschmack dieser Frucht auch in den kältesten Monaten des Jahres genießen.
Das erste Rezept ist süße Pflaumenmarmelade. Um es zuzubereiten, benötigen Sie nur Pflaumen, Zucker und etwas Wasser. Die Pflaumen in Wasser kochen, nach Geschmack Zucker hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Eine dicke Konsistenz und ein süßer Geschmack sind die perfekte Grundlage für Ihren morgendlichen Toast oder ein leckeres Dessert.
Wenn Sie eine dickere und reichhaltigere Konsistenz bevorzugen, ist das Pflaumenmarmelade-Rezept perfekt für Sie. Die Zubereitung unterscheidet sich leicht von Marmelade, da es die Zugabe von Pektin oder Gelatine erfordert, um die gewünschte Struktur zu erhalten. Fügen Sie den Zucker nach Geschmack hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Die resultierende Marmelade kann zum Backen verwendet werden, zu Joghurt hinzugefügt oder einfach mit einem Löffel direkt aus dem Glas gegessen werden.
Aber nicht nur Süßigkeiten können für den Winter aus Pflaumen zubereitet werden. Pflaumensauce ist ideal für die Zubereitung von Fleischgerichten. Um dies zu tun, benötigen Sie Pflaumen, Äpfel, Wasser und ein wenig Gewürze nach Ihrem Geschmack. Mischen Sie alle Zutaten und kochen Sie bei schwacher Hitze. Die resultierende Soße kann verwendet werden, um Fleisch, Reis hinzuzufügen oder einfach Ihren Lieblingssnack darüber zu gießen.
Jetzt, da Sie einige großartige Rezepte haben, können Sie sicher zu jeder Jahreszeit den süßen Geschmack von Pflaumen genießen. Guten Appetit!
Knusprige Pflaumensalzen in Gläsern
Hier ist ein einfaches Rezept für knusprige, gesalzene Pflaumen:
| Die Zutaten | Proportionen |
|---|---|
| Pflaumen | 1 kg |
| Salz | 50 g |
| Wasser | 1 liter |
| Essig (9%) | 100 ml |
1. Sterilisierte Gläser und Deckel vorbereiten.
2. Die Pflaumen waschen und die Knochen entfernen.
3. In einem großen Behälter Wasser, Salz und Essig vermischen.
4. Falten Sie die Pflaumen in Gläser und gießen Sie die vorbereitete Mischung so, dass sie die Pflaumen vollständig bedeckt.
5. Schließen Sie die Gläser mit den Deckeln und stellen Sie sie in eine horizontale Position ein. Lassen Sie einige Stunden für die Infusion einwirken.
6. Nach der Infusion können die Gläser mit gesalzenen Pflaumen aufgerollt und an einem kühlen Ort gelagert werden. Sie werden in 2-3 Wochen gebrauchsfertig sein.
Jetzt haben Sie leckere und knusprige Pflaumensalzen in den Gläsern, die Sie zu jeder Jahreszeit genießen können!
Pflaumenmarmelade für Familienessen
Um Pflaumenmarmelade herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- pflaumen - 1 kg;
- zucker - 500 g;
- wasser - 200 ml.
Anleitung zum Kochen:
- Spülen Sie die Pflaumen ab, entfernen Sie die Knochen und schneiden Sie sie in Hälften.
- Kochen Sie den Sirup aus Zucker und Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen.
- Fügen Sie die Pflaumen dem kochenden Sirup hinzu und kochen Sie für 10 bis 15 Minuten, bis die Pflaumen weich sind.
- Legen Sie die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser und schließen Sie sie mit Deckeln.
- Halten Sie die Marmelade vor dem Verzehr an einem kühlen Ort.
Pflaumenmarmelade passt perfekt zu griechischem Joghurt oder Eiscreme. Servieren Sie es zum Frühstück oder Abendessen und Ihre Familie wird es lieben!
Duftende Kompotte aus reifen Pflaumen
Um ein duftendes Kompott aus reifen Pflaumen herzustellen, benötigen wir Folgendes:
- Reife Pflaumen - 1 kg.
- Zucker - 200 gr.
- Wasser - 2 Liter.
- Die Pflaumen werden gründlich gewaschen und die Knochen entfernt.
- Wir gießen Wasser in einen Topf, fügen Zucker hinzu und legen es auf das Feuer.
- Wenn das Wasser kocht, legen wir die Pflaumen hinein und kochen 5-7 Minuten, bis sie weich sind.
- Das fertige Kompott wird in Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen.
Dieses Kompott wird reich, süß und duftend erhalten. Es ist perfekt für ein morgendliches Frühstück und ist eine großartige Ergänzung zu Desserts und Gebäck. Reife Pflaumen haben einen ganzen Komplex von nützlichen Substanzen wie Ballaststoffen, Antioxidantien und Vitaminen. Daher wird die regelmäßige Verwendung von Kompott helfen, die Immunität zu stärken und die Funktion des Magen-Darm-Traktes zu verbessern.
Köstliche Desserts mit süßer Pflaume
1. Pflaumenmarmelade mit Ingwer
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Pflaume | 1 kg |
| Zucker | 600 g |
| Ingwer | 20 g |
| Zitronensaft | 1 el. l. |
Die Pflaumen von den Entkernen schälen und grob hacken. Legen Sie sie in einen Topf, fügen Sie Zucker, gehackten Ingwer und Zitronensaft hinzu. Die Mischung 20-25 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Dann die Masse zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Heiß über sterilisierte Gläser gießen und aufrollen.
2. Kuchen mit Pflaume und schwarzer Schokolade
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Pflaume | 500 g |
| Weizenmehl | 300 g |
| Zucker | 200 g |
| Die Eier | 3 stück |
| dunkle Schokolade | 100 g |
| Backpulver | 1 tl. |
Mehl mit Backpulver vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis sich eine dicke Masse bildet. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und in die Eizuckermischung geben. Fügen Sie das Mehl allmählich hinzu und rühren Sie, bis es glatt ist. Den fertigen Teig in eine Form geben und die süße Pflaume darüber legen. Bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 40 bis 45 Minuten backen. Den Kuchen gekühlt servieren.
3. Kuchen mit Pflaume und Zimt
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Pflaume | 1 kg |
| Weizenmehl | 250 g |
| Zucker | 150 g |
| Butter | 125 g |
| Zimt | 1 tl. |
Mehl mit Zucker und Zimt vermischen. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis sich Krümel bilden. Lassen Sie die Hälfte der Krümel zum Rohling und zum Abkühlen stehen. In der anderen Hälfte etwas Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Legen Sie es in eine Form und heben Sie die Kanten leicht an. Die Pflaumen in Hälften schneiden und die Knochen entfernen. Legen Sie sie auf den Teig und bestreuen Sie sie mit den restlichen Krümel. Backen Sie den Kuchen bei 200 Grad für etwa 40 bis 45 Minuten. Abkühlen und servieren.
