Weißkohl ist eines der häufigsten und nützlichsten Gemüse in unserer Küche. Es enthält viele Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe und ist ein unverzichtbares Produkt für eine gesunde Ernährung. Es ist jedoch ebenso wichtig, den genauen Zeitpunkt für die Ernte zu kennen, um den köstlichsten, saftigsten und nahrhaftesten Kohl zu erhalten.
Der optimale Zeitpunkt für die Ernte von Weißkohl hängt von der Sorte, den Wetterbedingungen und der Dauer der Vegetationsperiode ab. Im Durchschnitt dauert es 80 bis 120 Tage, um eine qualitativ hochwertige Ernte zu reifen. Dies bedeutet, dass der Anbau von Kohl Geduld und Aufmerksamkeit für den Prozess erfordert, um die optimale Reifezeit nicht zu verpassen und den Moment nicht zu verpassen, an dem sich die Köpfe binden werden.
Das genaueste Zeichen für die Bereitschaft von Kohl zum Sammeln ist die abgerundete und Dichte des Kopfes sowie seine Größe. Der Kohl muss sorgfältig geerntet werden, ohne die Blätter zu beschädigen und keine Triebe mit entwickelten Knospen auf der Pflanze zu hinterlassen, um das Wachstum und die Bildung neuer Köpfe fortzusetzen. Es wird empfohlen, dazu ein scharfes Messer zu verwenden, den Kohl zusammen mit dem Wurzelhals zu schneiden und die Wurzeln nicht zu beschädigen. Dies trägt zur weiteren Erhaltung der Ernte bei längerer Lagerung bei.
Wann man Weißkohl sammelt: Die Hauptfaktoren
- Alter des Kohls: Kohl kann je nach Zustand der Köpfe zu verschiedenen Zeiten geerntet werden. Für jungen Kohl sind dichte und saftige Köpfe charakteristisch, die zarte innere Blätter haben. Die Sammlung von Jungkohl wird durchgeführt, wenn die Köpfe die richtige Größe erreichen und gleichzeitig ihre Dichte beibehalten.
- Aussehen der Köpfe: Eine Untersuchung der Kohlköpfe hilft, die Bereitschaft zur Ernte zu bestimmen. Das abgeschlossene Wachstum der Köpfe, keine sichtbaren Beschädigungen, eine saubere und elastische Oberfläche - all dies deutet darauf hin, dass der Kohl für die Ernte bereit ist.
- Klimabedingungen: Die Wetterbedingungen können den Zeitpunkt der Kohlernte erheblich beeinflussen. In kalten Regionen kann die Erntezeit kürzer sein, daher müssen die Besonderheiten des Klimas und die Empfehlungen der Agronomen berücksichtigt werden, um die optimale Erntezeit zu bestimmen.
- Der Zweck des Anbaus: Wenn der Kohl für die Konservierung oder langfristige Lagerung verwendet werden soll, ist es notwendig, ihn in einem reiferen Zustand zu ernten. Reiferer Kohl hat dichtere Köpfe, die länger liegen und gut konserviert sind.
Angesichts dieser Faktoren ist es möglich, eine informierte Entscheidung über den Tag der Kohlernte zu treffen. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die optimale Zeit je nach Art und Sorte des Kohls variieren kann, daher wird empfohlen, sich an den Anweisungen des Samenherstellers zu orientieren und sich mit erfahrenen Gärtnern zu beraten.
Empfehlungen zur Bestimmung der Bereitschaft von Kohl zum Sammeln
Der optimale Zeitpunkt für die Ernte von Weißkohl hängt von mehreren Faktoren ab, einschließlich der Art und Sorte von Kohl, Wetterbedingungen und den Anforderungen eines bestimmten Gärtners oder Landwirts. Hier sind einige Anzeichen, die helfen können, die Bereitschaft des Kohls zum Pflücken zu bestimmen:
- Größe und Dichte des Kopfes. Der Kohl sollte eine ausreichende Kopfgröße und -dichte haben. Für die meisten Kohlsorten bedeutet dies, dass der Kopf ungefähr so groß wie unsere Hand sein sollte und fest zusammengedrückt ist. Wenn der Kohlkopf zu klein oder weich ist, ist er möglicherweise noch nicht zum Pflücken bereit.
- Farbe und Textur des Kopfes. Reifer Weißkohl sollte eine einheitliche weiße oder hellgrüne Farbe und eine glatte Textur haben. Wenn der Kohlkopf Flecken oder eine heterogene Farbe hat, kann dies ein Zeichen für seine Unreife oder Wachstumsprobleme sein.
- Zustand der äußeren Blätter. Die äußeren Kohlblätter können ein guter Indikator für ihre Bereitschaft zur Ernte sein. Wenn die äußeren Blätter grün sind und sich stark anfühlen, deutet dies auf die Reife des Kohls hin. Wenn die äußeren Blätter jedoch gelb werden oder verfaulen, kann dies Probleme mit dem Kohl oder dessen Überreifung signalisieren.
- Anbauzeit. Weißkohl reift normalerweise innerhalb von 70-90 Tagen nach dem Pflanzen von Sämlingen oder dem Auftreten von Keimen. Überprüfen Sie das Pflanzdatum oder das Auftreten von Keimen, um die ungefähre Reifezeit des Kohls zu bestimmen. Wenn genug Zeit vergangen ist, kann der Kohl versucht werden, basierend auf anderen Merkmalen zu sammeln und die Bereitschaft zu überprüfen.
Es ist wichtig zu beachten, dass diese Richtlinien allgemeine Richtlinien darstellen und sich je nach Art und Art des Kohls sowie den individuellen Vorlieben des Gärtners oder Landwirts unterscheiden können. Es ist am besten, den Empfehlungen von Saatgutherstellern zu folgen oder erfahrene Gärtner um Rat zu bitten, um den optimalen Zeitpunkt für die Ernte von Weißkohl unter bestimmten Bedingungen zu bestimmen.
Tipps zur Erhaltung der Qualität der Kohlernte nach der Ernte
Nach der Ernte von Weißkohl ist es notwendig, die Ernte richtig zu lagern, damit sie ihre Frische und Qualität so lange wie möglich behält. Hier sind einige nützliche Tipps, die Ihnen helfen, dieses Ziel zu erreichen:
| Rat | Die Beschreibung |
|---|---|
| Entfernen Sie die äußeren Blätter | Vor der Lagerung sollte der Kohl untersucht und alle äußeren beschädigten, vergilbten oder verwelkten Blätter entfernt werden. Dies wird dazu beitragen, die Ausbreitung von Fäulnis zu verhindern und die Qualität der Ernte zu erhalten. |
| Lassen Sie einen Teil des Stiels liegen | Schneiden Sie den Stiel nicht vollständig vom Kopf ab, lassen Sie ihn etwa 2-3 Zentimeter stehen. Dies wird dazu beitragen, die Haltbarkeit von Kohl zu verlängern und vorzeitiges Verrotten zu verhindern. |
| An einem kühlen Ort aufbewahren | Für eine lange Haltbarkeit sollte der Kohl an einem kühlen Ort mit einer Temperatur von etwa 0 ° C aufgestellt werden. Dies kann ein Keller oder ein Kühlschrank sein. Vermeiden Sie Orte, an denen zu hohe Feuchtigkeit vorhanden sein kann, da dies zur Entwicklung von Fäulnis beiträgt. |
| Richtige Verpackung | Bevor Sie den Kohl verpacken, müssen Sie ihn trocknen und sicherstellen, dass er absolut trocken ist. Dann stapeln Sie die Köpfe in Kartons oder Plastiktüten, die zur Belüftung durchbohrt wurden. Dies wird dazu beitragen, die Frische zu erhalten und die Ansammlung von Feuchtigkeit zu verhindern. |
| Regelmäßige Überprüfung | Überwachen Sie ständig den Zustand des Kohls. Überprüfen Sie einmal pro Woche auf Beschädigungen, Fäulnis oder Anzeichen eines beginnenden Verderbens. Wenn Sie problematische Köpfe finden, entfernen Sie sie aus dem Tresor, um zu verhindern, dass sich die Probleme auf andere verteilen. |
| Überprüfen Sie die Lagerung von Kopfkernen | Weißkohl kann lange gelagert werden, wenn die Kerne der Köpfe richtig gelagert werden. Stellen Sie sicher, dass die Kerne intakt und intakt sind. Wenn Sie Anzeichen einer Zersetzung bemerken, schneiden Sie die beschädigten Bereiche ab und verwenden Sie geeignete Konservierungsmethoden wie Trocknen oder Einfrieren. |
